Mango 101 Sezona: U SAD -u glavna sezona traje od ožujka do lipnja, iako se ovo voće (često uvezeno) možete nabaviti tijekom većeg dijela godine.
Kako kupiti: Lagano stisnite kako biste ocijenili zrelost - malo davanja znači da je spremno za jelo (boja kože nije točan pokazatelj). Kiseli miris (ili labava, naborana kožica) znak je da je voće prošlo glavno vrijeme i kašasto.
Kako čuvati: Nezrele mango držite na pultu dok malo ne omekšaju ili ih stavite u papirnatu vrećicu kako biste ubrzali postupak.
Savjeti za pripremu: Ogulite mango, uspravite ga na širem kraju i odrežite meso sa svake strane široke, ravne koštice.
Nutritivne prednosti: Mango je bogat vitaminom C i polifenolima koji se bore protiv raka.
Mango Lassi USLUGE: 4
2 & frac12; šalice manga (oko 2), oguljene i nasjeckane
1 šalica leda
1 šalica nemasnog mlaćenice
1/4 šalice meda
1 žličica mljevenog kardamoma
4 žlice tostiranih pistaća, sitno nasjeckanih
1. KOMBINIRAJTE mango, led, mlaćenica i med u blenderu. Pire dok ne postane glatka.
2. ZA u ohlađene čaše i po vrhu pospite kardamonom i pistaćima.
PREHRANA ( po obroku ) : 155 kal, 3 g pro, 38 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g masti, 0,5 g zasićene masti, 69 mg natrija
Mango Mojo s piletinom na žaru USLUGE: 4
1 mango, oguljen i nasjeckan
3 žlice soka limete
3 žlice jalapena (bez sjemenki), sitno nasjeckanog
3 žlice cilantro
1 žličica mljevenog češnjaka
& frac14; žličica kima
Pileća prsa na žaru
Klinovi vapna
1. ČISTICA mango i sok od limete u blenderu.
2. PRIJENOS u zdjelu i umiješajte jalapeno, cilantro, češnjak i kim.
3. SLUŽITI s pilećim prsima na žaru i kriškama limete.
PREHRANA (po obroku): 233 kal, 37 g pro, 10 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4,5 g masti, 1 g zasićene masti, 199 mg natrija
Ledena torta od sorbeta sa mangom i malinama USLUGE: 10
2 šolje sorbeta od maline
2 manga, oguljena i nasjeckana
& frac34; šalica kokosovog mlijeka
& frac34; šalica šećera
2 žlice soka limete
Anđeoski kolač s hranom
1. LINIJA 9 '× 5' × 3 'kalup za hljeb s folijom i plastičnom folijom, omogućavajući obješenje strana.
2. ŠIRITE omekšali sorbet od malina u tavi. Zamrznite dok se ne stegne.
3. PURE mango, kokosovo mlijeko, šećer i sok od limete u blenderu. Namazati po smrznutom sorbetu. Na vrh stavite jedan sloj kriški anđeoskog kolača debljine 1/2 '. Pokrijte plastičnom folijom i folijom. Zamrznite dok se ne stegne.
4. UKLONI kolač iz zamrzivača i ostavite da odstoji 5 minuta prije nego što se izlije.
PREHRANA (po obroku): 241 kal, 1 g pro, 53 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g masti, 3 g zasićene masti, 78 mg natrija
Mango Budala USLUGE: 4
3 manga
1 & frac12; šalice 2% jogurta u grčkom stilu
& frac14; šalica meda
2 žlice soka od limuna
1. LIST mango. Usitnite 2 & frac12; od njih i preostalo izrežite na vrpce. Rezervirajte 3/4 šalice nasjeckanog manga.
2. PURE preostali nasjeckani mango s jogurtom, šalicom meda i sokom od limuna u blenderu.
3. SLOJ pire i rezervirani mango u 4 čaše. Vrh s vrpcama.
PREHRANA (po obroku): 223 kal, 8 g pro, 48 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g masti, 1 g zasićene masti, 32 mg natrija
Rižini rezanci od manga i škampa USLUGE: 4
4 oz srednje rižinih rezanci srednje debljine
2 luka, narezana
6 žlica soka limete
& frac14; šalica lišća cilantra
4 žličice sezamovog ulja
2 žličice meda
1 & frac12; žličica sitno naribanog đumbira
& frac34; lb prepolovljenih kuhanih škampa
1 šalica mrkve, julienned
1 šalica krastavca, julienned
1 mango, oguljen i nasjeckan
1. PRIPREMITE rižini rezanci po uputama za pakiranje.
2. STIR mladi luk, sok limete, cilantro, sezamovo ulje, med, đumbir u velikoj zdjeli.
3. DODAJ ocijeđeni rezanci, škampi, mrkva, krastavac i mango. Bacanje.
PREHRANA (po obroku): 292 kal, 20 g pro, 41 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5,5 g masti, 1 g zasićene masti, 213 mg natrija
Smoothie od tropskog voća USLUGE: 2
1 & frac12; c smrznute kockice manga ili kriške breskve, malo odmrznute, ili 1 veliki mango, oguljen i narezan na koštice
1 c oljuštene, prepolovljene svježe jagode
1 c vanilin jogurta bez masti ili svijetlo sojino mlijeko od vanilije
& frac12; c ohlađen nektar od manga
1 žlica koncentrata smrznutog soka od ananasa, malo odmrznuti
2 žlice lanenog ulja* (utičnica)
1. MJESTO mango, jagode, jogurt, nektar i koncentrat soka u blenderu. Ako koristite svježi mango, dodajte 4 ili 5 kockica leda. Miješajte dok se dobro ne sjedini i ne postane glatko.
2. DODAJ ulje i blendajte samo da se sjedini. Sipati u 2 čaše. Svaku čašu ukrasite jagodom ako imate dodatke.
BILJEŠKA: Laneno ulje treba upotrijebiti u roku od 2 mjeseca. Čuvajte ga u hladnjaku da ostane svjež.
PREHRANA (po obroku) 399 kal, 8 g pro, 65 g ugljikohidrata, 14 g masti, 1,5 g zasićene masti, 2 mg chola, 86 mg natrija, 5 g vlakana
Romanska salata s piletinom i mangom USLUGE: 4
2 žlice maslinovog ulja
1 lb polovica pilećih prsa bez kostiju i kože
2 ljutike, sitno nasjeckane
2 žlice balzamičnog octa
4 c narendane romanske salate
1 mala hrpa potočarke, velike stabljike ošišane
& frac12; c sitno nasjeckanog crvenog kupusa
1 mango, oguljen i narezan na & frac12; ' komada
1. TOPLINA 1 žlica ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Začinite piletinu s & frac14; žličice soli i ⅛ žličice papra. Kuhajte okrećući dok ne dobije zlatno smeđu boju i skuhajte oko 6 minuta sa svake strane. Prijenos na dasku za rezanje.
2. DODAJ ljutiku i 1 žlicu octa staviti u tavu i kuhati miješajući dok ljutika ne omekša i tekućina gotovo ne ispari, oko 3 minute. Prebacite u malu zdjelu.
3. DODAJ preostala 1 žlica ulja i 1 žlica octa u mješavini šalotke. Začinite s & frac14; žličice soli i ⅛ žličice papra te umutite da se sjedini.
4. PUT romaine, potočarka, kupus i mango u zdjeli za posluživanje. Piletinu dijagonalno narežite na duge, tanke trake. Dodajte u smjesu romaina, prelijte preljevom i poslužite odmah.
PREHRANA (po obroku) 257 kal, 26 g pro, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 10 g masti, 1,5 g zasićene masti, 435 mg natrija
Smoothie od manga iznenađenja USLUGE: 1
& frac14; šalica kockica manga
& frac14; šalica zgnječenog zrelog avokada
& frac12; šalica soka od manga
& frac14; šalica bezmasnog vanilin jogurta
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
1 žlica šećera
6 kockica leda
Pomiješajte sastojke u blenderu i obradite dok ne postane glatko. Ulijte u visoku čašu. Po želji ukrasite narezanim mangom ili jagodom.
PREHRANA (po obroku) 268 kalorija, 5 g proteina, 53 g ugljikohidrata, 6 g masti, 1 g zasićene masti, 1 mg kolesterola, 84 mg natrija, 4 g vlakana
Fajitas bifteka sa mango salsom USLUGE: 4
umak
1 šalica cherry rajčice, narezane na četvrtine
1 mango, narezan na kockice
& frac14; šalica zelene paprike narezane na kockice
& frac14; žličica pahuljica crvene paprike
1 žlica plus 2 žličice soka limete
1 & frac12; žličice kima
Fajitas
1 žličica pahuljica crvene paprike
1 žličica čilija u prahu
1 žličica cimeta
1 žličica kima
1 funta goveđeg odreska
& frac12; šalica umaka za roštilj s malo natrija
Sprej za maslinovo ulje
2 srednje crvene paprike, narezane na debele kriške
2 srednja luka, narezana na ploške & # 039;
4 tortilje od cjelovite pšenice (6 inča), zagrijane
1. TO NAPRAVITE SALSU , u srednje veliku zdjelu ubacite cherry rajčice, mango, zelenu papriku, pahuljice papra, sok limete i kim.
2. POKLOPAC s plastičnom folijom i ostavite stajati na sobnoj temperaturi do posluživanja.
3. TO NAPRAVITE FAJITAS , u zasebnoj zdjeli pomiješajte pahuljice papra, čili u prahu, cimet i kumin; ravnomjerno utrljajte na obje strane odreska.
4. PRETGRIJATI brojler. Pecite odrezak, okrećući svakih 5 minuta, prema želji: ukupno 10 minuta za rijetke, 15 minuta ili više za dobro pečeno. Svaki put kad okrenete odrezak, premažite ga umakom s roštilja.
5. ZNAČAJNO , u velikoj posudi za prženje poprskanom maslinovim uljem, pirjajte crvenu papriku i luk dok ne omekša, oko 5 minuta.
6. KADA odrezak je gotov, ostavite da se odmori 5 minuta. Odrezak odrežite po zrnu na tanke ploške.
7. MJESTO meso i povrće ravnomjerno prema središtima tortilja; žlicu po 1 žlicu salse na svaku, i smotajte da zatvorite fil. Sa strane poslužite dodatnu salsu.
PREHRANA (po obroku) 440 kalorija; 15 g masti (6 g zasićene); 75 mg kolesterola; 450 mg natrija; 39 g ugljikohidrata; 6 g vlakana; 11 g šećera; 36 g proteina
Salata od kukuruza, manga i edamamea USLUGE: 6
2 c smrznutog ljuskavog edamama
1 & frac12; c svježe zrna kukuruza (od 2 krupna klasja)
1 & frac12; c kocke manga (oko 2)
1 c nasjeckane rajčice (oko 1 velike)
& frac12; c nasjeckanog crvenog luka
2 žlice nasjeckanog cilantra
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica svježeg soka od limete
1. KUHAR edamame po uputama za paket. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Prebacite u veliku zdjelu.
2. STIR u kukuruzu, mangu, rajčici, luku, cilantro, ulju, soku limete & & frac34; žličica soli i & frac14; žličica papra. Dobro promiješajte.
PREHRANA (po obroku) 160 kal, 9 g pro, 22 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5,5 g masti, 0,5 g zasićene masti, 303 mg natrija
Sljedeći3 recepta svježeg jastoga
