Ramen više nije samo za studentske domove. Pojavljuje se na jelovnicima u svim vrstama modernih restorana, pa je čak napravio i istraživačku tvrtku Technomic's popis od 10 ključnih sastojaka na koje morate paziti u 2014. Evo kako najmodernije ugljikohidrate pretvoriti u zdravu, kuhanu zdjelu ukusnosti kod kuće.
Svi recepti od Amie Valpone, TheHealthyApple.com .
Nabavite BESPLATNE dnevne recepte isporučene izravno u vašu pristiglu poštu s našim Bilten Recept of the Day !
Amie Valpone Lagani ramen od slatkog krumpira Dodajte svježe gljive, kukuruz, mrkvu i bok choy za zdjelu s rezancima s povrćem koja je prirodno slatka.
USLUGE: 4
1 žlica sezamovog ulja
2 režnja češnjaka, mljevena
3 žličice svježe naribanog đumbira
4 c juhe od povrća
4 c vode
2 c gljive s gumbom, narezane
1 c smrznutog kukuruza
1 glava bok choy, tanko narezana
3 lg mrkve, tanko narezane
1 lg batata, skuhanog i narezanog na 1 'kocke
3 pakiranja ramenskih rezanci, zdrobljena
4 mladi luk, tanko narezan
2 žlice ljutog umaka
2 žlice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog
Morska sol i papar, po ukusu
1. TOPLINA sezamovo ulje u velikoj tavi na srednje laganoj vatri. Dodajte češnjak i đumbir; miješajte pržite 3-4 minute ili dok ne omekša. Dodajte juhu od povrća i vodu. Smanjite vatru na laganoj vatri i dodajte gljive, kukuruz, bok choy, mrkvu i slatki krumpir. Kuhajte 15 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta ili dok rezanci ne omekšaju.
2. DODAJ mladi luk i ljuti umak. Maknite s vatre; ukrasite cilantrom i poslužite toplo. Začinite po ukusu morskom soli i paprom.
PREHRANA (po obroku) 240 kal, 8 g pro, 46 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 7 g šećera, 3,5 g masti, 0 g zasićene masti, 530 mg natrija
Amie Valpone Začinjeni ramen od češnjaka
Češnjak, svježi đumbir, soja umak i miso pasta stvaraju zdjelu tako ukusnu da ćete je htjeti kopati nekoliko puta tjedno.
USLUGE: 4
2 žlice sezamovog ulja, podijeljeno
4 mladi luk, tanko narezan
2 režnja češnjaka, mljevena
& frac12; Žlica sitno naribanog svježeg đumbira
4 c vode
3⅓ Žlice slatke bijele ili miso paste od slanutka
2 žlice soja sosa
1 kilogram pilećih prsa bez kostiju, kože, tanko narezanih
8 c labavo pakiranog svježeg dječjeg špinata
4 oz osušenih kineskih rezanci, zdrobljenih
1 sm bijelog luka, narezanog na kockice
2 c gljive narezane na gumb
& frac12; žličica mljevenih pahuljica crvene paprike
2 žličice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
Morska sol i papar, po ukusu
1. TOPLINA 1 žlica ulja u velikom loncu na umjerenoj vatri.
2. DODAJ mladi luk, češnjak i đumbir; kuhajte 2 minute ili dok ne zamirišu. Dodajte vodu, miso pastu i soja sos; prokuhati. Dodajte piletinu, špinat, rezance, luk, gljive, pahuljice crvene paprike, bosiljak, morsku sol i papar; poklopite i ponovno prokuhajte, a zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte, često miješajući, dok se piletina ne skuha i povrće omekša. Poslužite toplo.
PREHRANA (po obroku) 340 kal, 31 g pro, 31 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 11 g masti, 1,5 g zasićene masti, 1000 mg natrija
Amie Valpone Srdačan kelj i bizon ramen
Bison možda nije glavna namirnica (još!), Ali ima manje masti i kalorija od govedine s isto toliko proteina i do tri puta više željeza.
SLUŽI: 4
1 žlica maslinovog ulja
2 lg poriluka, opran i sitno nasjeckan
2 c sitno sjeckanog svježeg lista kelja, uklonjene stabljike
4 lg stabljike celera, nasjeckane
1 & frac12; lbs mljevenog bizona
1 žlica tajlandske paste od curryja
Goveđa juha od 6 c
Morska sol i papar, po ukusu
3 pakiranja ramenskih rezanci, zdrobljena
2 glavice romske salate, sitno nasjeckane
2 žlice peršina, sitno nasjeckanog
1 limenka (8 oz) može zalijevati kestene, ocijeđene i nasjeckane
1. TOPLINA velika tava na umjerenoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, poriluk, kelj i celer; kuhajte 2-3 minute ili dok ne omekša. Dodajte bizone, tajlandsku curry pastu i goveđu juhu; prokuhajte, dodajte morsku sol i papar, a zatim poklopite i smanjite vatru na laganoj vatri. Kuhajte još 20 minuta ili dok bizon ne omekša.
2. DODAJ rezanci i romaine te kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša, a zatim izvadite iz pećnice. Ukrasite svježim peršinom i vodenim kestenima; poslužite toplo.
PREHRANA (po obroku) 640 kal, 53 g pro, 71 g ugljikohidrata, 14 g vlakana, 9 g šećera, 18 g masti, 6 g zasićene masti, 1290 mg natrija
Amie Valpone Ramen oblozi od piletine i ovratnika
Uistinu hrana za odrasle! Sa slatkim medom i sojinim umakom, ovi oblozi od zelene salate čine obroke radnim danom tijekom noći.
USLUGE: 6
4 pakiranja (3 oz) ramenskih rezanci, zdrobljeni
4 kuhana pileća prsa bez kože, bez kostiju, isjeckana
2 crvene paprike, tanko narezane
2 zelene paprike, tanko narezane
2 crvene rotkvice, tanko narezane
2 mladi luk, tanko narezani
2 lg mrkve, nasjeckane
1 lg krastavca, sjemenke i narezane na kockice
3 žlice sojinog umaka bez glutena
2 žlice sirovog meda
& frac14; žličica čilija u prahu
Prstohvat kajenskog papra
4 žličice sezamovog ulja
2 režnja češnjaka, mljevena
2 žlice crvenog čili umaka
& frac12; ' komad svježeg đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
Morska sol i papar, po ukusu
Ogrnuto zelje ili lišće salate, za posluživanje
4 žlice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog
1. KUHAR rezanci bez paketa začina u loncu kipuće vode; ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
2. KOMBINIRAJTE kuhani rezanci s piletinom, paprikom, rotkvicama, mladim lukom, mrkvom i krastavcem u velikoj zdjeli.
3. ŠUPAK soja umak, med, čili u prahu, kajenski papar, sezamovo ulje, češnjak, čili umak, đumbir, morska sol i papar u maloj zdjeli; preliti mješavinom rezanci i preliti premazati.
4. Žlica smjesa rezanci u lišće salate ili zeleno lišće krastavca; zamotajte poput burrita i poslužite. Po želji ukrasite svježim cilantrom.
PREHRANA (po obroku) 340 kal, 24 g pro, 48 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 12 g šećera, 6 g masti, 1 g zasićene masti, 800 mg natrija
Amie Valpone Talijanski ramen od cvjetače s pinjolama
Isprobajte talijanski spin na ramen rezancima uz ovo jelo s pinjolima, maslinovim uljem i parmezanom. Uz ugodne talijanske okuse, ova zdjela dobrote uključuje špinat i cvjetaču - dva snažna povrća prepuna željeza, vlakana, proteina i vitamina C.
USLUGE: 2
2 pakiranja (3 oz) ramenskih rezanci, zdrobljeni
1 cm glavice cvjetače, narezane na & frac12; ' cvjetovi
2 žlice maslinovog ulja
2 c pakiranog belog špinata ili zelja
3 žlice parmezana
1 žličica sušenog origana
& frac12; žličica čilija u prahu
Morska sol i papar, po ukusu
1 žlica sitno sjeckanog svježeg bosiljka
2 žlice tostiranih pinjola
1. KUHAR rezanci bez paketa začina u loncu kipuće vode; dobro ocijediti.
2. ZNAČAJNO , cvjetove cvjetače kuhajte na pari na srednjoj vatri 7 minuta ili dok ne omekšaju. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. KOMBINIRAJTE kuhani rezanci s uljem, špinatom, cvjetačom, sirom, origanom, čilijem u prahu, morskom soli i paprom u velikoj zdjeli. Ukrasite svježim bosiljkom i pinjolima. Poslužite toplo.
PREHRANA (po obroku) 570 kal, 18 g pro, 79 g ugljikohidrata, 13 g vlakana, 7 g šećera, 23 g masti, 3,5 g zasićene masti, 580 mg natrija
Amie Valpone Ramen kremasti maslac od badema
Za sve koji se vole prepustiti pad Thai ili umaku od kikirikija, ovaj Ramen od bademovog maslaca je obavezan. Kokosovo mlijeko, sok limete, pahuljice crvene paprike i sojin umak daju ovom jelu pikantan, egzotičan okus, dok kremasti maslac od badema daje slatki dodir svakom zalogaju.
USLUGE: 4
1 lb kineskih rezanci, zdrobljenih
1 žlica sezamovog ulja
1 češanj češnjaka, mljeven
1 žličica svježe mljevenog đumbira
& frac12; c kremasti maslac od badema
1 c svijetlog kokosovog mlijeka
1 & frac12; Žlica soja umaka
Prstohvat kajenskog papra
& frac14; žličica mljevenog kima
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
1 žlica sirovog meda
& frac14; žličica mljevenih pahuljica crvene paprike
Morska sol i papar, po ukusu
2 c graška
1 c klica graha
1 žličica sezama
& frac14; žličica čilija u prahu
1. KUHAR rezanci bez paketa začina u loncu kipuće vode; dobro ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
2. TOPLINA sezamovo ulje u velikoj tavi; dodajte češnjak i đumbir; kuhajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte maslac od badema, kokosovo mlijeko, sojin umak, kajenski, kim i sok od limete. Smanjite vatru do vrenja; dobro promiješajte dok umak ne postane gladak. Zatim maknite s vatre i umutite med, pahuljice crvene paprike, morsku sol i papar.
3. KOMBINIRAJTE kuhane rezance, grašak, klice graha i sjemenke sezama u velikoj zdjeli.
4. TOSS preljev od maslaca od badema s mješavinom rezanci i odmah poslužite.
PREHRANA (po obroku) 430 kal, 15 g pro, 57 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 8 g šećera, 17 g masti, 3,5 g zasićene masti, 780 mg natrija
Kuhani ramenski rezanci nisu jedini način uživanja u njima. Pokušajte napraviti slanu mješavinu staza kombinirajući ramen s indijskim oraščićima, sjemenkama bundeve, bademima i žitaricama od cijelog zrna. Dopunite svoju mješavinu curryjem i čilijem u prahu za užitak pun proteina.
USLUGE: 6
2 (3 oz) pakiranja ramenskih rezanci, razbijenih na male komadiće
& frac34; c bademi
& frac34; c indijski orasi, nasjeckani
& frac12; c sjemenke bundeve
1 & frac12; c žitarice od cijelog zrna (poput Nature's Path Optimum Slim žitarica)
3 žlice maslinovog ulja
1 žličica curryja u prahu
& frac14; žličica čilija u prahu
Morska sol i papar, po ukusu
1. PRETGRIJATI pećnicu na 400 ° F.
2. KOMBINIRAJTE ramen, bademi, indijski orasi, sjemenke bundeve i žitarice u velikoj zdjeli; sve sastojke premazati maslinovim uljem. Dodajte curry u prahu, chili u prahu, morsku sol i papar; bacanje kombinirati.
3. PRIJENOS smjesu na obloženi lim za pečenje i pecite 8-10 minuta ili dok ne porumeni, miješajući nakon 4 minute. Maknite s vatre; ostavite sa strane da se ohladi najmanje 30 minuta prije posluživanja.
PREHRANA (po obroku) 450 kal, 14 g pro, 41 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 3 g šećera, 29 g masti, 4 g zasićene masti, 160 mg natrija
Amie Valpone Svježa vrtna biljka Ramen
Tražite recept za laganu i svježu večeru? Pokušajte ramen rezance baciti u slatki med sa svježim povrćem.
USLUGE: 2
2 pakiranja (3 oz) ramenskih rezanci, zdrobljeni
2 tvrdo kuhana jaja, prepolovljena
1 c snježnog graška
1 lg mrkve, nasjeckane
3 žlice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog
2 žličice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
6 vlasaca, tanko narezanih
1 c čvrsto zapakiranog dječjeg špinata
Rice c rižin vinski ocat
2 žlice sirovog meda
1 & frac12; žličica sezamovog ulja
Morska sol i papar, po ukusu
1. KUHAR rezanci bez paketa začina u loncu kipuće vode; dobro ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
2. KOMBINIRAJTE kuhani rezanci, jaja, grašak, mrkva, cilantro, bosiljak, vlasac i špinat u velikoj zdjeli.
3. ŠUPAK ocat, med, ulje, morska sol i papar u maloj zdjeli; preliti mješavinom ramena i odmah poslužiti.
PREHRANA (po obroku) 520 kal, 18 g pro, 92 g ugljikohidrata, 11 g vlakana, 25 g šećera, 10 g masti, 2 g zasićene masti, 470 mg natrija
Amie Valpone Ramen zdjela šitapa od šitaka
Preskočite masno vađenje i napunite zdjelu svježim zelenilom, ljubičastim zeljem i začinjenom srirachom.
USLUGE: 6
4 pakiranja (3 oz) ramenskih rezanci, zdrobljeni
4 mladi luk, tanko narezan
3 lg mrkve, nasjeckane
2 c nasjeckanog ljubičastog kupusa
2 žličice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
8 oz malih kozica, skuhanih, oguljenih i očišćenih
3 c labavo pakiranog svježeg dječjeg špinata
1 & frac12; c narezane gljive shiitake
2 žlice soja sosa
1 žlica srirache ili ljutog umaka
2 režnja češnjaka, mljevena
1 žličica čilija u prahu
& frac12; ' komad svježeg đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
2 žličice svježe iscijeđenog soka limete
Uštipnite svježu koricu limete
1. KUHAR rezanci bez paketa začina u loncu kipuće vode; dobro ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
2. KOMBINIRAJTE mladi luk, mrkva, kupus, bosiljak, kuhani rezanci, škampi, špinat i gljive u velikoj zdjeli.
3. ŠUPAK umak od soje, sriracha, češnjak, čili u prahu, đumbir, sok od limete i korica u maloj zdjeli; kapati po ramenskoj smjesi; bacite da se sjedini i poslužite odmah.
PREHRANA (po obroku) 270 kal, 14 g pro, 53 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 5 g šećera, 1,5 g masti, 0 g zasićene masti, 750 mg natrija
Amie Valpone Ljetni Ramen Slaw
Protresite svoju uobičajenu rutinu slanja uz ovu ukusnu letnju spajalicu. Ramen rezanci dodaju novu teksturu sjeckanom kupusu, dok sjemenke suncokreta dodaju dašak kalija, vlakana i proteina.
USLUGE: 6
4 pakiranja (3 oz) ramenskih rezanci, zdrobljeni
1 (16-oz) mješavine kupus salate
1 glavica romainske salate, sitno sjeckana
4 mladi luk, tanko narezan
1 c indijskih oraščića, nasjeckanih
& frac12; c sjemenke suncokreta
2 žlice sirovog meda
& frac14; c sezamovo ulje
Apple c jabukovog octa
Morska sol i papar, po ukusu
1. KUHAR rezanci bez paketa začina u loncu kipuće vode; dobro ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
2. KOMBINIRAJTE mješavina salate od kupusa, romaine, kuhani rezanci, mladi luk, indijski oraščići i sjemenke suncokreta u velikoj zdjeli.
3. ŠUPAK med, ulje, ocat, morska sol i papar u maloj zdjeli; preliti mješavinom sa salatom od kupusa i odmah poslužiti.
PREHRANA (po obroku) 520 kal, 14 g pro, 66 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 12 g šećera, 25 g masti, 3,5 g zasićene masti, 270 mg natrija
Sljedeći7 izvrsnih recepata za pizzu za roštilj 
