12 Riba kojih se treba kloniti

Saznajte Svoj Broj Anđela

Da riba, nema ribe, crvena riba ... OK riba?

Da riba, nema ribe, crvena riba ... OK riba?

Naši su oceani toliko iscrpljeni zalihama divlje ribe i toliko su zagađeni industrijskim zagađivačima, da vam se od pokušaja otkrivanja sigurne i održive ribe može vrtjeti u glavi. Popisi 'dobrih riba' mogu se mijenjati iz godine u godinu, jer se zalihe oporavljaju ili iscrpljuju svakih nekoliko godina, ali postoje neke ribe koje, bez obzira na sve, uvijek možete odbiti.



Neprofitna organizacija Sat za hranu i vodu pogledao sve vrste riba vani, kako su ulovljene, kako se uzgajaju određene vrste i razine otrovnih zagađivača poput žive ili PCB -a u ribama, kao i koliko su se lokalni ribari u velikoj mjeri oslanjali na ribarstvo za svoj gospodarski opstanak. Utvrdili su da je ovo 12 riba koje bismo svi trebali izbjegavati, bez obzira na sve.



Pogledajte što je točno održiva riba:

1. Uvoženi som

1. Uvoženi som

Zašto je loše: Gotovo 90% soma uvezenih u SAD dolazi iz Vijetnama, gdje je raširena upotreba antibiotika koji su zabranjeni u SAD -u. Nadalje, dvije sorte vijetnamskog soma koje se prodaju u SAD -u, Swai i Basa, savezna vlada tehnički ne smatra somom i stoga se ne pridržavaju istih inspekcijskih pravila kao i drugi uvezeni somovi.



Umjesto toga pojedite ovo: Držite se domaćeg soma uzgojenog na farmama, savjetuje Marianne Cufone, direktorica programa za ribe u Food & Water Watchu. Odgovorno se uzgaja i ima ga u izobilju, što ga čini jednom od najboljih riba koje možete jesti. Ili probajte azijskog šarana, invazivnu vrstu sličnog okusa kao som koji nadmašuje divljeg soma i ugrožava ekosustav Velikih jezera.

Povezano: Studija pokazuje 'ekstremnu' razinu pregleda u vašoj hrani



2. Kavijar

2. Kavijar

Zašto je loše: Prema izvješću Food and Water Watch, kavijar od beluge i jesetra ulovljena u divljini podložni su prekomjernom ribolovu, ali vrsti prijeti i povećanje izgradnje brana koje zagađuju vodu u kojoj žive. Svi oblici kavijara potječu od ribe kojoj je potrebno puno vremena da sazrije, što znači da je potrebno neko vrijeme da se populacije oporave.

Umjesto toga pojedite ovo: Ako doista volite kavijar, odlučite se za riblja jaja iz američkog jezera jesetre ili kavijar američke jesenje ili jesenjevine iz sustava rijeke Mississippi.

3. Atlantski bakalar

3. Atlantski bakalar

Zašto je loše: Ovaj je bilo teško dodati na 'popis prljavih desetaka', kaže Cufone, jer je toliko važan za ekonomsko zdravlje ribara iz Nove Engleske. 'Međutim, kronično loše upravljanje Nacionalne službe za morsko ribarstvo i nizak status zaliha otežalo je preporuku', kaže ona. Zalihe atlantskog bakalara srušile su se sredinom devedesetih godina i u takvom su neredu da je vrsta sada na Crvenom popisu ugroženih vrsta Međunarodne unije za očuvanje prirode navedena kao jedan korak iznad ugrožene.

Umjesto toga pojedite ovo: Dobra vijest, ako volite riblji i čips (koji se gotovo uvijek pravi od bakalara), je da su zalihe pacifičkog bakalara još uvijek jake i jedan su od najboljih riba u izboru hrane i vode.

4. američka jegulja

4. američka jegulja

Zašto je loše: Nazivana i žuta ili srebrna jegulja, ova riba, koja često završava u sushi jelima, našla se na popisu jer je jako zagađena PCB -ima i živom. Ribarstvo također pati od zagađenja i prekomjerne berbe.

Umjesto toga pojedite ovo: Ako volite okus jegulje, radije se odlučite za lignje ulovljene u Atlantiku ili Pacifiku.

5. Uvezeni škampi

5. Uvezeni škampi

Zašto je loše: Uvezeni škampi zapravo imaju oznaku da su najprljaviji od 'prljavih desetaka', kaže Cufone, a to je teško izbjeći jer se 90% škampa koji se prodaju u SAD -u uvozi. 'Uvezeni uzgojeni škampi dolaze s mnoštvom zagađivača: antibiotici, ostaci kemikalija za čišćenje torova, prljavština poput dlake miša, dlake štakora i komadi insekata', kaže Cufone. 'A nisam ni spomenuo stvari poput E. coli koje su otkrivene u uvezenim škampima.' Dio toga ima veze s činjenicom da se manje od 2% SVE uvozne morske hrane (škampi, rakovi, somovi ili drugi) pregleda prije nego što se proda, zbog čega je toliko važnije kupiti domaće plodove mora. (Pročitajte više o Ne tako jednostavnom životu škampa i kako napraviti najbolji izbor za svoj stol za večeru.)

Umjesto toga pojedite ovo: Potražite domaće škampe. Sedamdeset posto domaćih škampa dolazi iz Meksičkog zaljeva, koji se iz ekonomskih razloga uvelike oslanja na škampe. Ružičasti škampi iz Oregona još su jedan dobar izbor; tamošnje je ribarstvo certificirano prema strogim smjernicama Vijeća za nadzor mora.

6. Atlantska ploska riba

6. Atlantska ploska riba

Zašto je loše: U ovu skupinu riba ubrajaju se iverica, potplat i morska ploda koji su ulovljeni uz atlantsku obalu. Našli su se na popisu zbog velike zagađenosti i prelova koji datira iz 1800 -ih. Prema Food & Water Watchu, populacija ovih riba iznosi samo 1% onoga što je potrebno da bi se smatralo održivim za dugotrajni ribolov.

Umjesto toga pojedite ovo: Čini se da pacifičkoj morskoj ploči ide dobro, ali skupina također preporučuje zamjenu ove ribe drugom ribom bijelog mesa blagog okusa, poput soma domaćeg uzgoja ili tilapije.

7. Atlantski losos (ulovljen u divljini i uzgojen)

7. Atlantski losos (ulovljen u divljini i uzgojen)

Zašto je loše: Zapravo je nezakonito hvatanje divljeg atlantskog lososa jer je riblji fond tako nizak, a djelomično nizak, zbog uzgojenog lososa. Uzgoj lososa jako zagađuje: tisuće riba zbijeno je u torove, što dovodi do rasta bolesti i nametnika koji zahtijevaju antibiotike i pesticide. Često ribe bježe i natječu se s izvornom ribom u hrani, što dovodi do pada domaće populacije. Uz naše probleme s lososom, američka Uprava za hranu i lijekove napreduje s odobravanjem genetski modificiranog lososa za prodaju, bez oznaka, neslućenim ljubiteljima morskih plodova. Losos bi se uzgajao uz obalu Paname i nije jasno kako bi se označio. Trenutno sve ribe s oznakom 'atlantski losos' potječu s uzgajališta riba. (Pitate se koja se druga riba često pogrešno označava? Pogledajte da je vaša riba lažna.)

Umjesto toga pojedite ovo: Odlučite se za divlji aljaški losos sada, a u slučaju da je GE losos službeno odobren.

8. Uvezeni kraljevski rak

8. Uvezeni kraljevski rak

Zašto je loše: Najveći problem s uvezenim rakovima je što većina dolazi iz Rusije, gdje se ograničenja za ulov ribe ne primjenjuju strogo. No, ovaj rak također pati od krize identiteta, kaže Cufone: 'Uvezeni rak često se pogrešno naziva aljaški rak, jer većina ljudi misli da se tako zove', kaže ona, dodajući da se u supermarketima često vide etikete 'Aljaški kraljevski rak, uvezen.' Aljaski kraljevski rak potpuno je zasebna životinja, kaže ona, te se puno odgovornije bere od uvezenih.

Umjesto toga pojedite ovo: Kad kupujete kraljevske rakove, što god naljepnica rekla, pitajte dolazi li s Aljaske ili je iz uvoza. Otprilike 70% kraljevskih rakova koji se prodaju u SAD -u je iz uvoza, pa je važno napraviti tu razliku i otići na domaće tržište.

VIŠE: 7 stvari koje morate znati prije nego što kupite škampe

9. Morski pas

9. Morski pas

Zašto je loše: Problemi povezani s unosom previše morskih pasa događaju se u svim fazama prehrambenog lanca, kaže Cufone. S jedne strane, ove grabežljive ribe imaju iznimno puno žive, što predstavlja prijetnju za ljude. No i ekosustavi oceana pate. 'S manje morskih pasa u blizini, broj vrsta koje jedu, poput kravljih meduza i meduza, povećao se u broju', kaže Cufone. 'A zrake jedu - i iscrpljuju - kapice i druge ribe.' Sve je manje onih riba u oceanima koje bismo mogli jesti, što ekonomski opterećuje obalne zajednice koje ovise o tom ribolovu. (Juha od morskih pasa našla se na našem popisu 8 najokrutnijih namirnica koje jedete s razlogom.)

Umjesto toga pojedite ovo: Među preporukama za alternative morskim psima su pacifička morska ploda i atlantska skuša.

10. Narančasta hrapava

10. Narančasta hrapava

Zašto je loše: Osim što ima visoku razinu žive, narančastoj hrapavi može biti potrebno između 20 i 40 godina da dostigne punu zrelost i razmnožava se u kasnoj životnoj dobi, što otežava oporavak populacija od prelovljavanja. Narančasta krušnjak ima takvu reputaciju da je prekomjerno ubran da ga neki veliki lanci restorana, uključujući Red Lobster, odbijaju poslužiti. Međutim, i dalje se pojavljuje u zamrzivačima za namirnice, ponekad pogrešno označeno kao 'održivo ubrano'. Ne postoji ribolov narančaste surove krupice koji se smatra dobro upravljanim ili je certificiran od strane Vijeća za pomorsko upravljanje, stoga izbjegavajte sve što vidite.

Umjesto toga pojedite ovo: Odlučite se za žutu ljusku ili domaćeg soma kako biste dobili istu teksturu kao narančasta grubost u vašim receptima.

11. Atlantska plavoperajna tuna

11. Atlantska plavoperajna tuna

Zašto je loše: Nedavna analiza autora The New York Times otkrili su da atlantska tuna ima najveću razinu žive od bilo koje vrste tune. Za kraj, plavoperajna tuna je ozbiljno prekomjerno ubrana, do te mjere da dostiže gotovo izumrlu razinu, a Međunarodna unija za očuvanje prirode smatra je 'kritično ugroženom'. Umjesto da pokušavate kretati se po neprestano promjenjivim preporukama za tunu koja je najbolja, razmislite o tome da je potpuno napustite i prijeđete na zdravu, ukusnu alternativu, poput lososa ulovljenog na Aljasci.

Umjesto toga pojedite ovo: Ako se doista ne možete odreći tune, odlučite se za američku ili kanadsku (ali ne i uvezenu!) Tunu od albakora, koja se ulovi dok je mlada i ne sadrži tako visoke razine žive.

12. Čileanski brancin

12. Čileanski brancin

Zašto je loše: Većina čileanskih brancina koji se prodaju u SAD -u dolazi od ribara koji su ih ilegalno uhvatili, iako američko Ministarstvo vanjskih poslova kaže da je ilegalni ulov ribe opao posljednjih godina. Ipak, zalihe ribe su u tako lošem stanju da neprofitna organizacija Greenpeace procjenjuje da bi, osim ako ljudi ne prestanu jesti ovu ribu, cijela vrsta mogla komercijalno nestati u roku od pet godina. Vodič Food & Water Watch napominje da i ove ribe imaju veliku količinu žive.

Umjesto toga pojedite ovo: Ove su ribe vrlo popularne i smatraju se delikatesom, ali istu teksturu i osjećaj možete osjetiti s američkom vahnjom ulovljenom na udicu.