richard jung/getty slike Što se tiče čišće prehrane i skidanja kilograma, učitavanje proizvoda nije nimalo jednostavno. Osim: Prema nekim riječima, neke vrste voća i povrća mogle bi vam pomoći u mršavljenju od drugih nova studija objavljena godine PLOS Medicina .
To su otkrili znanstvenici sa Sveučilišta Harvard nakon što su više od dva desetljeća pratili prehrambene navike i promjene težine oko 130.000 muškaraca i žena.
Premda je konzumiranje više voća i povrća u cjelini bilo povezano s gubitkom kilograma, ovi su odabiri pomogli da se broj na ljestvici gurne više od ostalih:
• Jabuke i kruške
• Bobice
• Povrće krstašice (cvjetača, brokula, kupus, prokulice)
• lisnato zelje (kelj, blitva, senf, špinat, romska salata)
• Tofu ili soja
Što jabuke ili cvjetaču čini tako čarobnima? Oni-i svo ostalo voće i povrće koje je rezanje-imaju tendenciju da imaju više vlakana koja pune trbuh. Također su imali niže glikemijsko opterećenje, pa je manja vjerojatnost da će uzrokovati skokove šećera u krvi. (Tofu je ovdje svojevrsna iznimka, pa čak nismo ni sigurni zašto je za početak kategoriziran kao povrće. Iako ne sadrži gotovo nikakva vlakna, isporučuje veliku dozu proteina za relativno malo kalorija. A 1/ 2 šalice pakiranja sadrže 10 g stvari za manje od 100 kalorija.)
No, to nije sve: Konzumiranje određenih vrsta povrća zapravo je bilo povezano s malim debljanjem. Koji? Da ste pogodili škrobne bombe poput krumpira, graška i kukuruza, bili biste u pravu. Vjerojatno je to zato što imaju viši glikemijski indeks, kažu istraživači. Ali oni također pakiraju mnogo više kalorija od svojih kolega bez škroba: bilo bi potrebno više od 5 šalica brokule da isporuči 160 kalorija u samo jednom srednje pečenom krumpiru.
Sve je to znanstveniji način da vam kažemo ono što vjerojatno već znate: Ako želite smršavjeti, jedite više voća i povrća s visokim udjelom vlakana i niskim sadržajem škroba. To ne znači da morate potpuno preskočiti stvari poput krumpira i kukuruza. Samo ih tretirajte kao zamjenu za kruh ili rižu - a ne cvjetaču ili kelj.
