12 voća i povrća koji traju mjesecima ako slijedite ove savjete za skladištenje

Postoji hrpa zdravorazumskih razloga zbog kojih želite da vaši proizvodi traju što dulje. Svježe voće i povrće može biti skupo, za početak, i može dovesti do rasipanja hrane ako se predugo ostavlja u hladnjaku. Oko 94% bačene hrane završi na odlagalištima, prema Agenciji za zaštitu okoliša. Mnogo toga se može izbjeći jednostavnim razumijevanjem kako kupiti, skladištiti i pripremiti svoje proizvode da traju što je dulje moguće.

Dakle, sljedeći put kad budete spremni pokrenuti trgovinu, razmislite o ovih 12 proizvoda koji traju mnogo dulje nego što biste očekivali - sve dok ih pravilno skladištite i koristite.

Jabuke

Jabuke i kruške traju duže od bilo kojeg drugog drveća, prema na Sveučilištu Maine i može se zadržati za do 4 mjeseca pod pravim uvjetima. Većina jabuka će uspjeti ako se skladišti na 32 ° F; jedina iznimka je Honeycrisp, koji je sklon 'hladnim ozljedama'. Čuvajte ih na 36 ° F.

Najprije pojedite najveće jabuke u torbi; oni obično prvi pokvare. Ako želite da vaše jabuke traju tjednima, držite ih u plastičnoj vrećici u ladici za hrskavo voće, dalje od povrća (plin etilena koji ispuštaju uzrokovat će brže sazrijevanje drugog povrća).

Koristite ih za izradu: Nachos od jabuka

Cikla

Cikla može izdržati između 2-4 mjeseca u hladnjaku. Najprije odrežite zelje ako je još pričvršćeno, a zatim ga spremite u perforiranu plastičnu vrećicu u posudu za povrće.

Koristite ih za izradu: Ugljenisano zelje sa obrijanom repom

Kupus

Kupus je najukusniji dok je svjež, ali može izdržati i do 2 mjeseca zamotan u plastiku u vašem hladnjaku. Koristite ga kao zamjenu za salatu ili drugo osjetljivo lisnato zelje u salatama, jer većina zelje salate uvene u roku od nekoliko dana zbog visokog sadržaja vode.

Koristite ga za izradu: Salata od kupusa, slanine i kruške

Mrkva

Ključ za to da mrkva ostane trajna je da se održi suhom jer ispušta puno vlage zbog čega brže truli. Ako mrkvu kupujete u plastičnoj vrećici, stavite papirnati ubrus u vrećicu da upije svu vlagu i mijenjajte je kad se zasiti. To ih može održati svježima do nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci .

Koristite ih za izradu: Šipke od bundeve slatke mrkve

Celer

Korijen koji je uglavnom dostupan na poljoprivrednim tržnicama, celer je korijen biljaka celera i ima blagi okus poput celera. Celer voli vlagu pa ga čuvajte umotanog u plastiku na donju policu hladnjaka. Čak i nakon što je izrezan, celer će ostati za cijeli tjedan ako je dobro omotan.

Koristite ga za izradu: Juha od celera s timijanom

Češnjak

Češnjak se najduže čuva pri skladištenju na 60-65 ° F i umjerenoj vlažnosti. Osim ako nemate stariji, vrlo suh dom, vaš bi češnjak trebao biti dobar u tamnom kuhinjskom ormariću. Cijele lukovice možete pohraniti i u hladnjak u papirnatu vrećicu (rezani češnjak učinit će da vam sva druga hrana bude poput češnjaka), gdje će žarulje traju mjesecima .

Samo imajte na umu da će, kad je češnjak bio na hladnoći, početi klijati nekoliko dana nakon što se zagrije na sobnu temperaturu. Stoga, ako ga čuvate na ovaj način, držite ga u hladnjaku prije nego što budete spremni za upotrebu.

Koristite ga za izradu: Pirjani špinat s češnjakom i limunom

Luk

Čuvajte luk na suhom mjestu gdje se temperatura održava između 30-50 ° F i tako će se zadržati do godinu dana . Ako nemate takvo mjesto, držanje u mrežastim vrećicama (poput onih za pakiranje luka u trgovinama) i spremanje u tamni ormar omogućit će im da traju do mjesec dana, a možda i dulje.

Koristite ih za izradu: Pizza s ljutim paprom i lukom

Krumpir

Idealna temperatura skladištenja za krumpir je 40 ° F, što je na toplom kraju većine kućnih hladnjaka i ne voli svjetlo zbog čega može postati zeleno. (Slatki krumpir ne traje dugo u skladištu, pa ga pojedite u roku od tjedan dana od kupnje.) Podrumi ili podrumi obično pružaju savršene uvjete za skladištenje krumpira koji će ih spriječiti da trunu između 2-4 mjeseca . Čuvajte ih dalje od luka i jabuka, gdje god ih skladištili, jer obje ispuštaju plinove koji ubrzavaju proces sazrijevanja.

Koristite ih za izradu: Tava od piletine, slatkog krumpira i jabuka

Zimske rotkvice

Zimske rotkvice, poput sorte daikon koje možete vidjeti u trgovinama mješovitom robom, mnogo su oštrije od crvenih sorti koje dobivate na proljetnim salatama, stoga nemojte ih previše puniti ako tražite zdravu zalihu svježeg povrća. Čuvajte ih kao i mrkvu, s uklonjenim zelenilom i u plastičnoj vrećici popraćenoj papirnatim ubrusom radi upijanja vlage. Trajat će za do mjesec dana .

Koristite ih za izradu: Pečene rotkvice

Zimski squash

Bundeve, tikvice i druge vrste zimske tikvice trajat će između 2-6 mjeseci ako se drži u tamnom ormaru. Sve svoje tikvice držite u jednom sloju u ormariću kako bi zrak mogao cirkulirati oko njih.

Koristite ga za izradu: Tost od tikvica i špinata

Rutabagas

Rutabage su veliki izvor vitamina A i C, kalij , i vlakna te činjenica da mogu trajati do mjesec dana u vašem hladnjaku čine ih dobrim kandidatima za opskrbu. Čuvajte ih kao što biste držali celer, umotane u plastiku na nisku policu u hladnjaku.

Koristite ih za izradu: Pečena rutabaga

Smrznuto povrće

Kad osjetite da imate dovoljno svježih proizvoda u kolicima, krenite na prolaz smrznute hrane. Budući da se smrzavaju u roku od nekoliko sati od branja, smrznuto povrće može biti čak i zdravije od svježih verzija špinata, šparoga, graška i drugog povrća koje ne traje dugo. A ti nikad ne brini o isteku roka trajanja !

Koristite ih za izradu: Pomiješajte prženo povrće s sezamom i đumbirom