13 najboljih stvari koje možete naručiti u meksičkom restoranu, prema nutricionistima

Divovska ploča od ugušen sirom nachos preliven kiselim vrhnjem, prženim grahom, umakom od enchilade i kuglicama guacamole je seksi, naravno, ali možda vam neće biti toliko vruće nekoliko sati nakon što ste ga pojeli. Tužna istina: Mnogi posuđe u meksičkim restoranima prepuno je stotina dodatnih kalorija, gotovo sve dolaze iz zasićenih masti, zbog čega se možete osjećati naduto i pretjerano sito-poput duplo punjenih Burrito .

'Čak i jednostavna, tradicionalna jela, poput tacosa ili enchilade s grahom i rižom, mogu vam vratiti 1000 do 1500 kalorija, a da ne spominjemo nadutost natrij preopterećenje ', kaže Sharon Palmer, RDN. 'A na jelovniku su još veći lijekovi za uništavanje crijeva, poput divovskih tanjura quesadilla i nacho, koji mogu prikupiti blizu 2000 do 2600 kalorija - što premašuje količinu koju bi zdrava, aktivna osoba trebala unositi tijekom cijelog dana.'

Ali radije bismo se utopili u kadi queso nego vam predložili da preskočite Cvijet tratinčice noć zajedno, pa smo zamolili naše omiljene nutricioniste da podijele zdravije mogućnosti na koje se oslanjaju dok večeraju u meksičkom restoranu. Slijedite njihove Jelovnik pokreti, a možete uzeti i guac i pojesti ga:

Ovu su priču izvorno objavili naši partneri na adresi WomensHealthMag.com .

'Mnogi meksički restorani poslužuju neku vrstu zelenog salata —Meksički Cezar ili vrtna salata. Zatražite preljev sa strane i zatražite lagano prskanje sira ili drugog masni preljevi , poput slanine i prženih traka tortilje. Pazite samo na salate smještene u prženim ljuskama - one mogu skupiti isto toliko kalorija kao i oni dekadentni obroci koje izbjegavate. I ili reci ne korpa za čips ili odbrojajte jednu porciju - oko 10 do 15 čipsa od tortilje. '
- Sharon Palmer, RDN, 'Dijetetičarka pogonjena biljkama' i autorica Životni pogon biljkama

Shutterstock 2od 13Predjelo: šalica juhe

' Juha veliki je izvor povrće i može biti prilično zasitan u kombinaciji s a la carte jelom, poput tacoa od piletine na žaru. Držite se juha na bazi juhe, poput albondigas ili caldo de camaron-one kremaste imat će veće kalorijske količine. '
—Tara Coleman, klinička nutricionistica u San Diegu

Shutterstock 3od 13Predjelo: ceviche

' Ceviche je svježe, pikantno i lagano predjelo koje se obično pravi s kombinacijom škampa, bijele ribe i Jakobove kapice . Jelo se obično priprema s sok od limuna i limete , kao i vrlo male količine dodanog ulja, što ga čini svježim, niskokalorično predjelo opcija. Sadrži i hranjivu mješavinu svježeg povrća, poput rajčice, paprike, krastavca i luka. '
—Erika Castillo, RD za My Fit Foods

(Želite li stati u znoj prije svoje meksičke gozbe? Dobijte ravni trbuh u samo 10 minuta dnevno uz naš plan vježbi koji je testirao čitatelj !)

'Kao i većina Amerikanaca, ako me postavite ispred čipsa i salse, ja sam jedan sretan kamper ! No, lako se zanijeti, a prije nego što to shvatite, pojeli ste čips vrijedan obroka prije nego što vam stigne glavno jelo. Kako bih ublažila želju za pretjeranim uživanjem, gotovo uvijek naručim malu strana guacamolea , prepun punjenja zdravih masti (svakako pitajte je li restoran pravi svoj guacamole kiselo vrhnje ili majoneze i izbjegnite ove nepotrebne, kalorijski napunjene sastojke ako je to slučaj!). Naručujem i malu stranu crni grah - vlakna i protein napunite me tako da ću na kraju pojesti manje čipsa s praznim kalorijama. '
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, dijetetičar sa sjedištem u Santa Barbari

Shutterstock 5od 13Glavno jelo: riba na žaru

'Obično naručujem jedno od ribljih jela s roštilja na jelovniku kao predjelo, sa prilogom od povrća, riža , i grah. Ovaj obrok osigurava da dobijem dio povrća bogatog hranjivim tvarima i da moj tanjur nije napunjen visokokaloričnim vrhnjem ili sirom koji se nalazi u većini drugih meksičkih jela. '
—Karen Lau, RD, CDE u Joslin Diabetes Centru u Bostonu

»Zato što jedem a biljna prehrana , Naručujem povrće fajitas s kuhanim grahom i tortiljama od kukuruza. Tražim običan grah - crni ili pinto - umjesto pržene sorte, koja se može napuniti dodatnom masnoćom i natrijem. Preskačem masni sir i bijele tortilje - napravljene od prerađenog pšeničnog brašna - i umjesto toga se odlučujem za kukuruzne tortilje, koje su cijelo zrno i više bogata vlaknima . Također tražim posluživanje svježe salse kako bih svojim okusima dodala više okusa, a općenito pojedem samo oko pola obroka, a ostatak odnesem kući sljedeći dan. '
- Sharon Palmer , RDN, 'Dijetetičar na biljni pogon' i autor knjige Životni pogon biljkama

Shutterstock 7od 13Glavno jelo: dva tacosa u uličnom stilu

'Tacosi u uličnom stilu izvrstan su izbor jer se pripremaju s mekim kukuruznim tortiljama, mesom na žaru i prelijevaju svježim povrćem, kao što je luk , rajčice i jalapenos. Budući da se tortilje ne prže, imaju manje masti od takosa s tvrdom ljuskom, a kukuruzne tortilje također sadrže 3 puta veću količinu vlakana od tortilja od brašna. Ponekad je tacos će doći s po dvije tortilje pa možete zatražiti od konobara da ih pripremi samo s jednom kako bi uštedio kalorije. Prilikom odabira vašeg protein , odaberite govedinu, piletinu ili ribu koja se peče na žaru umjesto pržene u tavi ili pirjane na ulju (savjet: potražite riječi poput 'a la parilla' ili 'asada' kako biste pronašli opciju s roštilja). '
—Erika Castillo, RD za My Fit Foods

Shutterstock 8od 13Glavno jelo: zdravice

„Tradicionalne tostade sastoje se od jedne ili više lagano prženih tortilja kao podloge, nabijenih grahom, nasjeckane salate, sira, neke vrste mesa, dressing dressing , i žlice kiselog vrhnja. Kako bih prilagodio svoj za bolje zdravlje, uvijek tražim da se grah napravi kao vegetarijanac grah, pa znam da se nije skuhao na masti - uobičajeno u mnogim meksičkim restoranima - i zatražio da se preljev posluži sa strane. Konačno, to uvijek tražim povrće na žaru biti dodano u tostadu kako bih bio siguran da ispunjavam preporučene dnevne porcije proizvoda. Nažalost, većina meksičkih restorana koristi salatu od ledenog brijega u jelima, koja praktički nema nutritivnu vrijednost, pa je dodavanje dodatnog povrća uvijek dobar poziv! '
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, dijetetičar sa sjedištem u Santa Barbari

'Churros je jedan od mojih najdražih meksičkih deserta svih vremena, ali dolazi s velikom količinom kalorija. Ako ipak odlučim naručiti desert, podijelit ću jelo na cijeli stol. Obično mi je potrebno samo jedan do dva zalogaja kako bih zadovoljio svoje potrebe sladokusac . '
—Toby Amidor, RD, stručnjak za prehranu i autor Grčka kuhinja sa jogurtom

'Jedan od najlakših u hrpi je klasični bob, koji ima oko 225 kalorija u pola šalice. Ako vam doista treba slatki zalogaj na kraju obroka, izbjegavajte prekomjerne deserte i pržene slatkiše te se držite mala porcija nečeg jednostavnog - i ne bojte se to podijeliti. '
- Sharon Palmer, RDN, 'Dijetetičarka pogonjena biljkama' i autorica Životni pogon biljkama

Shutterstock jedanaestod 13S šanka: mršava margarita

'To mogu različiti barmeni različito tumačiti, ali u osnovi je tako tekila s puno soka od limete i malo jednostavnog sirupa. A tipična margarita proizvodi se od šećera Cvijet tratinčice mix, zbog čega vaš koktel može lako težiti 500 kalorija ili više (za veliki). A mršava margarita iznosi oko 150 kalorija za malu čašu. '
—Sharon Palmer, RDN, „Dijetetičarka pogonjena biljkama“ i autorica Životni pogon biljkama

'Sklon sam se držati Meksikanca pivo za oko 150 kalorija svaki. Hej, ako ću jesti meksičku hranu, želim da uz nju ide i meksičko pivo, pa volim Dos Equis ili Coronu s kriškom limuna ili limete. '
- Toby Amidor, RD, nutricionist i autor Grčka kuhinja sa jogurtom

Shutterstock 13od 13Iz bara: vino ili sangrija

'Znam da su margarite najbolji izbor za Meksikance piće , ali jedna margarita može dodati stotine kalorija i puno šećer . Odlučio bih se za jednostavno stolno vino - po mogućnosti crveno , jer ima manje šećera. Ako žudite za nečim malo svečanijim, krvarenje može biti izvrsna opcija. Samo pazite da u smjesu ne dodaju dodatni sok i/ili šećer. '
—Tara Coleman, klinička nutricionistica u San Diegu