Ne dopustite da vas zablijedi blijeda vanjština: Butternut tikvice sezonski su odjevene živopisnim narančastim mesom, zahvaljujući beta-karotenu. Da biste izvukli najviše hranjivih tvari iz svojih antioksidansa koji se bore protiv raka, poslužite tikvice s malo masnoće zdrave za srce (poput maslinovog ulja). Birajte teške, čvrste tikvice na stabljici bez mekih mrlja; čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu i čuvat će se nekoliko tjedana. Ili kupite ovo povrće oguljeno i narezano na kockice kako biste uštedjeli vrijeme i trud.
Ajmo sad na kuhanje s ovim receptima od bundeve!
'' 'Afanasyeva, Oxana' ''Getty Images Ječmena salata s tikvicama od maslaca
Ručak se poslužuje uz ovu hladnu i obilnu salatu od žitarica.
Dobijte recept za ječmenu salatu s tikvicama od maslaca >>
Dorling Kindersley: William ReavellGetty Images Butternut Squash BowlOva zdjela s rižom dobiva neki jugozapadni štih s dimljenim kimom, crnim grahom i puno svježeg povrća.
Dobijte recept za zdjelu za squash od maslaca >>
StockFoodGetty Images Penne s umakom od tikvica od maslacaPire od tikvica i svijetla ricotta u kombinaciji stvaraju ovaj svileni jesenski umak od vrhnja.
Dobijte recept za Penne s umakom od tikvica od maslaca >>
danube66Getty Images Tikvice punjene divljim rižomButternut squash samo moli da se puni, pa će vas ovaj prilog zasigurno učiniti junakom svakog sezonskog potlucka.
Divlji riž punjen tikvicama >>
LauriPattersonGetty Images Svinjski izrez od ružmarina s tikvicama od bundeve i cvjetačomOva ugodna mješavina sočne svinjetine i pečenog povrća samo vrišti zimsku udobnu hranu.
Dobijte recept za svinjski izrez od ružmarina s tikvicama i tikvicama >>
Linda Pugliese Ukusni kruh od bundeve od maslacaAko ste ljubitelj kruha od tikvica, svidjet će vam se ova vlažna i slana štruca na bazi tikvica.
Dobijte recept za slani kruh od bundeve od ljutog maslaca >>
Michael MarquandGetty Images Orecchiette s pečenim tikvicama od maslaca, prženom kaduljom i slaninomPoboljšajte noć tjestenine uz ovu bogatu zdjelu odvažnih jesenskih okusa.
Dobijte recept za Orecchiette s pečenim tikvicama od maslaca, prženom kaduljom i slaninom >>
haoliangGetty Images Pečeni tikvice od maslaca s Ricottom SalatomOvo jelo je jednostavno u koracima, ali veliko po okusu, što ga čini savršenim receptom za ubijanje novopečenih novorođenčadi.
Nabavite pečeni tikvice od maslaca s Ricottom Salatom >>
Samantha Linsell Pečeni tikvice od maslaca i Ricotta Phyllo pitaŠto se ne voli kod kremastog tikvica i slanog gnjecavog sira u hrskavoj spirali od phylla?
Dobijte recept za pečene tikvice od bundeve i ricotta phyllo pitu >>
Mitch Mandel; Thomas Macdonald Juha od tikvice od maslacaOva juha izgleda i ima dekadentni okus, ali svoju kremastoću dobiva u pire od tikve i nemasnog mlaćenice.
Dobijte recept za juhu od tikvica od tikve >>
podčovjekGetty Images Pečeni tikvice od tikve i gljive ShiitakeOve dvije zemaljske povrće u padu (plus bonus dodatak jesenskih jabuka) slažu se na nebu.
Pronađite recept za pečene tikvice i šitake gljive >>
Bill BochGetty Images Tikvice od jabukovače pečeneIskoristite sve jesenske blagodati s ovom slatkom i slanom stranom.
Pronađite recept za tikvice od jabukovače pečene >>
Westend61Getty Images Butternut Squash & Spana MasalaUdovoljite svom indijskom popravku s jelom od curryja na biljnoj bazi.
Dobijte recept za masalu od maslaca od tikvica i špinata >>
rudisilGetty Images Butternut Squash keksiNikada neće saznati da ovi vlažni i maslačni keksi skrivaju dozu povrća.
Dobijte recept za Butternut Squash kekse >>
Ali Safarov / 500pxGetty Images Voće i orasi punjeni tikvicomOvo jelo pogađa sve note okusa: kremasto, slano, slano, začinsko, slatko.
Dobijte recept za tikve punjene maslacem od voća i oraha >>
lenazapGetty Images Začinjeni pomfrit s tikvicama od maslacaČuli ste za pomfrit od slatkog krumpira, a sada isprobajte njihovog rođaka boljeg za vas: pomfrit od tikvice.
Dobijte recept za pikantni pomfrit od tikvica s Butternut >>
LauriPattersonGetty Images Tofu s curryjem s tikvicama i grahom LimaNitko neće propustiti meso s ovim jelom bogatim začinima s okusom.
Dobijte recept za curry tofu s tikvicama i tikvicom >>
Mike Garden Pečeni tikvice od maslaca s ljuskanom kaduljomOvaj prilog pruža ukusan jačanje imuniteta, zahvaljujući vitaminima C i A koji poboljšavaju zdravlje, te beta-karotenu.
Dobijte recept za tikvice od pečenog maslaca sa ljutkom kadulje >>
Christopher Testani Butternut Squash i lazanja od blitveIskoristite ovaj zaokret bogat hranjivim tvarima na klasičnom komfornom jelu.
Dobijte recept za Butternut Squash i lazanje od blitve >>
Lauren Flight Butternut Squash Mac i sirBudite zdravi, kremasti, gnjecavi mac i sir s ovom varijacijom ispunjenom vitaminima i vlaknima.
Dobijte recept za Butternut Squash Mac i sir >>
Marcus Nilsson Panna Cotta s tikvicama od maslacaIskoristite dozu karotenoida koji se bore protiv raka (spojevi koji maslačniku daju boju) uz ovaj desert vrijedan jeseni.
Dobijte recept za Butternut Squash Panna Cotta >>
Dana Gallagher Juha od tikvica i maslacaZagrijte se zdjelom ovog obilnog, zemljanog gulaša ispunjenog umamijem.
Dobijte recept za Butternut Squash & Juhu od divljih gljiva >>
LauriPattersonGetty Images Juha od leće sa špinatom i tikvicamaOva napunjena juha od leće zagrijat će vas (i napuniti!) Čak i u najhladnijoj zimskoj noći.
Dobijte recept za juhu od leće sa tikvicama od špinata i maslaca >>
Erika Lapresto Butternut Squash & Tost od špinataNapunite gorivo kako biste mogli osvojiti dan s ovim tostom punim bjelančevina, dobrih masti i energizirajućih ugljikohidrata.
Dobijte recept za tost od tikvica i tikvica >>
Andrew Purcell Juha od pečenog tikvice i jabukeVRIJEME PRIPREME: 14 minuta / UKUPNO VRIJEME: 1 sat, 10 minuta / USLUGE: 4
2 lb maslaca od tikve
1 lb Jabuke Granny Smith
1 žlica maslinovog ulja
2 glavice luka, nasjeckane
4 žličice češnjaka, nasjeckanog
2 c pileće juhe sa smanjenim natrijom
Javorov sirup (izborno)
1. TOPLINA pećnicu na 400 ° F.
2. POLOVINA maslac izvadite i izvadite sjemenke.
3. LIST jabuke oguliti i izrezati na kriške.
4. PUT tikvice i jabuke izrezane sa strane prema dolje na veliki lim za pečenje obložen neljepljivom folijom. Pecite okrećući jabuke dok tikvice ne omekšaju i jabuke dobiju zlatnosmeđu boju, 25 minuta za jabuke i 45 minuta za tikvice.
5. TOPLINA 1 žlica maslinovog ulja u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte 6 min.
6. DODAJ pileća juha. Pustite da provri.
7. SCOOP pola tikvica u blender s pola jabuka i pola mješavine juhe. Pire dok ne postane glatka. Ponovite s preostalim sastojcima.
8. SEZONA juha po ukusu. Poslužite u zdjelicama, preliveno kriškama svježe jabuke i malo javorovog sirupa.
PREHRANA (po obroku) 195 kal, 4 g pro, 43 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 3,5 g masti, 0,5 g zasićene masti, 236 mg natrija
VRIJEME PRIPREME: 5 minuta / UKUPNO VRIJEME: 1 sat / USLUGE: 6
1 & frac12; lb oguljene i narezane maslačke tikvice
& frac12; c + 2 žlice naribanog Gruyèrea, podijeljeno
& frac12; c pola-pola
2 & frac12; žličica nasjeckanog ružmarina
& frac34; c mrvice kruha od cijelog zrna
1. TOPLINA pećnici na 375 ° F.
2. SLOJ tikva s & frac12; šalica naribanog Gruyèrea u nauljenoj plitkoj posudi od 2 qt.
3. DODAJ pola i pol i nasjeckani ružmarin.
4. VRH s krušnim mrvicama i preostale 2 žlice ribane Gruyère.
5. PEKITI dok ne omekša i dobije zlatnu boju, oko 45 min.
PREHRANA (po obroku) 141 kal, 6 g pro, 17 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6,5 g masti, 3,5 g zasićene masti, 84 mg natrija
Robyn Lehr Recept od tikvica od pečenog maslaca
VRIJEME PRIPREME: 5 minuta / UKUPNO VRIJEME: 45 minuta / USLUGE: 8
8 c prethodno zapakiranih kockica (1 ') maslaca od tikvica (oko 4 lb oguljenih, sjemenki i kockica)
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica mljevenog kima
1 žličica košer soli
& frac12; žličica mljevene paprike
& frac12; žličica mljevenog korijandera
& frac14; žličica svježe mljevenog crnog papra
1. PRETGRIJATI pećnici na 425 ° F.
2. TOSS u velikoj zdjeli zgnječite s uljem. U maloj zdjeli pomiješajte kim, sol, papar, korijander i papar. Pospite tikvice začinima i dobro ih promiješajte da se ravnomjerno premažu.
3. ŠIRITE zgnječite u jednom sloju na 2 pleha ili tave i pecite 40 minuta, okrećući svakih 10 minuta.
PREHRANA (po obroku) 139 kal, 2 g pro, 28 g ugljikohidrata, 3,5 g masti, 0,5 g zasićene masti, 0 mg chola, 5 g vlakana, 250 mg natrija
Robyn Lehr Začinjena juha od maslaca s rakovima
VRIJEME PRIPREME: 8 minuta / UKUPNO VRIJEME: 15 minuta / USLUGE: 4 (ukupno 5 šalica)
4 c Pečeni tikvice od maslaca
3 c pileće juhe s malo natrija
& frac14; c punomasno mlijeko
& frac12; žličica mljevenog kima
Uštipkajte svježe mljeveni muškatni oraščić
Dash umak od ljute paprike
& frac14; žličica košer soli
⅛ žličice svježe mljevenog crnog papra
6 oz kuhanog grudastog rakova
1. KOMBINIRAJTE tikvice, juha, mlijeko, kim, muškatni oraščić i umak od ljute paprike u miješalici (ili upotrijebite uronjeni miješalicu) i pire. Prebacite u srednju šerpu.
2. TOPLINA na srednjoj vatri 7 minuta i začinite solju i paprom. Ako je juha pregusta, dodajte još juhe kako biste postigli željenu konzistenciju. Podijelite između 4 zdjele i svaku nadopunite s 1 & frac12; unci rakovog mesa.
PREHRANA (po obroku) 222 kal, 15 g pro, 31 g ugljikohidrata, 6 g masti, 1 g zasićene masti, 44 mg chola, 5 g vlakana, 551 mg natrija
Robyn Lehr Rižoto sa tikvicama i pistaćima
VRIJEME PRIPREME: 15 minuta / UKUPNO VRIJEME: 1 sat / USLUGE: 8
1 & frac12; Žlica maslinovog ulja
1 lg crvenog luka, sitno sjeckanog (1 c)
1 žlica šećera
1 žličica košer soli, podijeljena
& frac12; žličica svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno
2 žlice vode
1 žlica balzamičnog octa
1 c Arborio riže
4 & frac12; c pileća juha s malo natrija, podijeljena
4 c Pečeni tikvice od maslaca
1 oz mekog kozjeg sira
& frac14; c neslani, suho pečeni, oljušteni, nasjeckani pistaći
& frac14; c svježa menta, tanko narezana
1. TOPLINA ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri i pirjajte luk 10 minuta dok ne omekša. Posipajte šećerom, & frac12; žličica soli i & frac14; žličicu papra i pirjajte 3 minute dulje dok ne porumeni. Dodajte vodu i ocat u tavu i pirjajte dok sva tekućina ne ispari, oko 2 do 3 minute.
2. STIR u riži i kuhajte 2 minute. Dodajte 1 šalicu juhe i neprestano miješajte dok se juha ne upije, 3 do 5 minuta. Umiješajte tikvu i 2 & frac12; šalice juhe i lagano kuhajte, oko 5 do 7 minuta. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta. Umiješajte preostalu juhu od 1 šalice i kuhajte dok riža ne omekša, oko 6 do 8 minuta. Umiješajte sir dok se ne otopi, još 1 minutu.
3. UKLONI od vrućine, nasjeckajte na tanjure za posluživanje, pa po vrhu pospite pistacije i metvicu.
PREHRANA (po obroku) 241 kal, 7 g pro, 39 g ugljikohidrata, 7,5 g masti, 1,5 g zasićene masti, 4 mg chola, 4 g vlakana, 459 mg natrija