Tetra Images/Getty Images Ranije ove godine, moj suprug i ja odlučili smo pokušati Cijeli30 , popularan plan prehrane koji ne dopušta prerađenu hranu, šećer, mliječne proizvode, gluten ili žitarice. To vam ostavlja cjelovitu hranu, uključujući govedinu, perad, ribu, povrće i voće. Prije plana navikla sam se jesti male porcije proteina - možda 3 unce po obroku - uz dosta povrća, krumpira, kruha i drugih ugljikohidrata. S obzirom na to da je škrob zabranjen, planirao sam udvostručiti ili čak utrostručiti unos proteina kako bih ostao zadovoljan.
Iako sam došao uživati u ugljikohidratima, nisam se previše zabrinuo: zamišljao sam sebe s više energije, radosno jedem hamburger bez peciva ili odrezak od rebarca s prilogom od povrća na pari. Činilo se da će biti lako. (Ne morate jesti ludu količinu proteina da biste smršavili; Prevencija odgovara 10 program vam daje 10-minutne vježbe koje donose ozbiljne rezultate. Isprobajte BESPLATNO danas!)
Prvih nekoliko dana bilo je prilično lako. Bio sam motiviran i odlučan, siguran da će ovo biti čarobni izvor mladosti koji će mi vratiti snagu i možda učini da mi koža zablista i kosa mi je zdravija (hej, djevojka može sanjati, zar ne?). I premda Whole30 nije namijenjen posebno za mršavljenje - glavni poticaj bile su kronične infekcije sinusa moga muža, za koje smo se nadali da će ih razriješiti nakon što eliminiramo određene skupine namirnica - pretpostavio sam da bih usput mogao smršavjeti nekoliko kilograma.
Ali do petog ili šestog dana već sam gubio paru. Isti tjedan kada smo pokrenuli Whole30, moj je suprug ostao bez posla, ja sam izgubila dio svojih prihoda kad se tvrtka za koju sam redovito pisala neočekivano zatvorila, a mi smo dobili račun za porez u iznosu od 1650 USD. U međuvremenu smo još uvijek dugovali 12.000 dolara da dovršimo usvajanje djevojčice iz Indije. Umjesto da uživamo u filet mignonu i lososu na žaru, našli smo se uglavnom piletina - puno piletine. Premda volim piletinu, shvatio sam da je najviše volim prekrivenu sirom ili nasjeckanu u umaku za roštilj, ili možda ugniježđenu u krupnom umaku od rajčice na vrhu velikog tanjura tjestenine. (Možete povećati unos proteina, a ipak ostati povrće; pogledajte ovih 10 najboljih izvora proteina bez mesa .)
Unatoč spoznaji da će to biti teže nego što sam mislio, držali smo se plana mjesec dana. Doručak je od tada bio najlakši obrok jaja su puna proteina , ali trebalo je neko vrijeme da se naviknete da ne umačete tost u žumance. Ručak je često bio narezan na meso narezano zaostalo od prethodne noći - zasitno, ali dosadno - i banana prelivena maslacem od badema, ili možda salata s užasnom piletinom na vrhu.
O, bilo mi je dosadno. No postojale su neke pozitivne strane povećanja unosa proteina, naime:
Nisam bio toliko gladan.
EasyBuy4u/Getty Images Ne bih vjerovao da to nisam osobno iskusio, ali konzumiranje uglavnom proteina doista je zadovoljnije od unosa ugljikohidrata. Godinama sam bio trkač na duge staze pa sam opravdao dodatni kruh i velike tanjure tjestenine. Kad sam postao roditelj aktivnog mališana, bilo je još uvijek lako racionalizirati hrpu ugljikohidrata. Bih li se i dalje osjećao zadovoljno bez njih? Ispostavilo se da sam bio manje gladan nakon što sam ih izrezao u korist više proteina. Veliki tanjur mesa sa povrćem sa strane napunio me i držao nekoliko sati; Rijetko sam osjećala da moram grickati između obroka.
Izgledala sam mršavije.
monkeybusinessimages/Getty Images Nakon mjesec dana Whole30, broj na ljestvici se nije promijenio, ali izgledala sam toliko mršavije. The mala želučana vrećica Od svoje trudnoće prije četiri godine gotovo sam potpuno nestala, a uske traperice bile su, pa, manje uske. U međuvremenu je moj muž izgubio 12 kilograma (iako njegov problemi sa sinusima nisu se poboljšali onoliko koliko smo se nadali da hoće). (Jednostavan način dodavanja proteina u vašu prehranu? Organski protein sirutke od vanilije u prahu iz tvrtke Rodale's - postoji razlog zašto je toliko popularan.)
Nisam se osjećala naduto ili pospano.
Ronnie Kaufman/Larry Hirshowitz/Getty Images Jedna od stvari koje sam rano shvatio bila je ta da me obični kruh, takav na polici u trgovini, uvijek osjećao previše sitim i nekako bolesnim. U restoranima sam često kopao po košari s kruhom, da bih ubrzo požalio: ispunilo me pa nisam bio gladan u predjelu, a stvarno sam se umorio kad mi je šećer u krvi pao nekoliko sati kasnije. Eliminacijom kruha i fokusiranjem na proteine imao sam toliko više energije. Zapravo sam se osjećala zdravije. ( 10 žena s tonama energije dijeli točno ono što jede cijeli dan kako bi se osjećale tako sjajno .)
Postao sam kreativniji.
Gayle Thompson Posebno se sjećam jedne noći, kada sam bio kod kuće sa samo 4-godišnjakom, gledao u pileća prsa bez kostiju koje sam odmrznuo za našu večeru i nisam imao pojma što bih s tim. Bio sam tako nevjerojatno umoran od piletine i bio sam spreman odustati. Svaki recept koji sam gledao kao inspiraciju uključivao je i nešto zabranjeno na Whole30, skup sastojak ili nešto što bi zahtijevalo odlazak u posebnu trgovinu.
Zaista sam skoro zaplakao zbog piletine. A onda sam, u trenutku očaja, otvorio naš hladnjak i našao staklenku salse, a piletina je spašena! Nakon tog iskustva, pokušao sam još malo razmišljati izvan okvira, i uspjelo je.
Službeno sam se odrekao Whole30 28. dana jer je bio Majčin dan i htio sam žitarice za doručak i sladoled u nekom trenutku tijekom dana. Iako priznajem da sam se osjećao znatno bolje na Whole30, bilo je previše restriktivno za trajno držanje. No, eksperimentiranje s tim promijenilo je moje razmišljanje o hrani i onome što odlučim jesti i prehraniti svoju obitelj. (Isprobajte ove 7 namirnica koje imaju više proteina od pilećih prsa .)
Sada prilično kalkuliram oko svojih izbora: Ako razmišljam o tome da pojedem nešto nezdravo, prvo odlučujem ima li dovoljno dobar okus da opravda kalorije, kao i kako ću se osjećati. Većinu puta je lako proći. Nisam pojeo običan komad kruha otkad sam završio plan, i ne nedostaje mi.
Danas jedem neke prerađene ugljikohidrate, uključujući kruh bez glutena (ponekad) i povremeni desert, ali najviše se usredotočujem na nemasne proteine, voće i povrće - i osjećam se mnogo bolje, energičnije i zdravije. Rijetko imam tjesteninu, a kad je imam, omjeri su drugačiji. Skuhat ću pola kutije za cijelu obitelj, a zatim dvaput dodati meso i malo povrća.
Mahunarke, uključujući grah , nisu bile na popisu odobrenih za Whole30, ali su među prvim namirnicama koje sam dodala nakon što je Whole30 završio. Ne samo da su izvrstan izvor proteina, već su i zasitni i jako jeftini! Također volim šaku kikirikija kad poželim nešto slano između obroka.
Nedavno sam imao radni sastanak za vrijeme ručka u popularnom restoranu i danima sam se mučio oko toga što ću pojesti: Na jelovniku je bila jedna salata koja nije bila uzbudljiva i znao sam da bih zaista želio hamburger. Kad je došlo vrijeme za naručivanje, tražio sam hamburger bez lepinje i s puno preljeva sa strane (kiseli krastavci, rajčice narezane na kriške, luk), i bio je savršen.
