will/getty slike Neki ljudi vole crnu kavu. Ali možda niste jedan od njih. Možda za vas šalica kave zapravo nije kava dok ne umiješate neku od svojih voljenih krema za kavu.
Razumijemo. Ljudi postaju pomalo kultni o svojim omiljenim java sokovnicima. Čak i ako ste očistili svoju kuhinju od svakog drugog zapakiranog, visoko obrađenog pripravka, možda ćete i dalje imati onu posudu s konvencionalnim kremama za kavu koju posežete svako jutro. Naravno, osjećate se pomalo krivim jer znate da je napravljeno s nekim čudnim smećem. Ali, razmišljate sami sa sobom, ne koristite toliko. Nije to tako velika stvar.
I da, korištenje konvencionalnih krema za kavu nije kraj svijeta. Ali ti možeš bolje. Ovaj popis neugodnih aditiva i sastojaka možda će vam dati poticaj koji vam je potreban. (Izgubite do 15 kilograma u samo 30 dana sa ovaj revolucionarni plan superhrane od izdavača Prevencija !)
greanggrai hommalai/shutterstock
Iznenađenje-većina krema za kavu koja se kupuje u trgovinama zapravo nije napravljena s vrhnjem. Umjesto toga, svoj bogati, baršunasti osjećaj u ustima dobivaju od zgušnjivača i emulgatora poput karagenana, zgušnjivača za koji se smatra da uzrokuje upale i probavne probleme.
Ostali uobičajeni sastojci, iako se općenito smatraju sigurnima, jednostavno su odvratni. Celulozni gel i celulozna guma punila su dobivena od drvene celuloze ili pamuka. Polisorbat 60 je emulgator dobiven iz šećernog alkohola koji se koristi za sprječavanje odvajanja vode i ulja u konvencionalnoj kozmetici. Želite li doista svakodnevno piti te stvari?
Ona utješna aroma karamele, lješnjaka ili moke koja čini buđenje u cik zore nešto podnošljivijim? Naravno, može se dobiti iz prirodnih izvora. No, velike su šanse da je primamljiv miris - i okus - potpuno, 100% lažan.
To su loše vijesti ako pokušavate jesti čistije. Umjetni okusi mogu učiniti da prerađena hrana ima hrabriji i aromatičniji okus od njihovih neprerađenih kolega, kažu stručnjaci iz Radne skupine za okoliš. A kad ste navikli na takav okus u licu, jednostavna, neprerađena hrana može vam se učiniti prilično bljutavom.
monika wisniewska/shutterstock
Kutija pravog mlijeka ili vrhnja ostat će svježa najmanje tjedan dana u hladnjaku. No, osim ako gutate gustu kremu za kavu poput vode, nema šanse da dovršite taj divovski spremnik u samo 7 dana. Proizvođači hrane to znaju pa si olakšavaju život dodavanjem inhibitora plijesni poput natrijevog stearoil laktilata i dikalijevog fosfata.
Dobra vijest je da oba ova sastojka imaju nisku ocjenu na ljestvici opasnosti po zdravlje. Ipak, zašto se uopće truditi konzumirati ih kad postoje savršeno ukusne alternative bez konzervansa? (Više o njima kasnije.)
jonathan vasata/shutterstock Samo zgušnjivači ne mogu učiniti tekućinu bez vrhnja luksuzno kremastom, u koju ulaze djelomično hidrogenirana ulja ili trans masti. Ove visoko prerađene masti su potpuno opasne, povećavaju razinu lošeg kolesterola i povećavaju rizik od srčana bolest. Zato većina stručnjaka kaže da ih trebate potpuno izbjegavati. Čak i u kavi.
U nastojanju da kremšnite za kavu budu slatki i ukusni, a da ih ne pretvore u bombe sa šećerom i kalorijama, proizvođači se oslanjaju na lažna sladila poput sukraloze. Problem je u tome što sukraloza i dalje može uzrokovati skok šećera u krvi, što otkriće ukazuje da bi moglo povećati rizik od dijabetesa tipa 2. Čini se da obična žlica pravih slatkih stvari ne izgleda tako loše, zar ne? (Ako vam šećer u krvi raste, stabilizirajte ga ovim začinom.)
Joyfood Sunshine Nadamo se da ste upravo pročitali pauzu da bacite taj poluprazni karton sa kremom u smeće. Ali ako vas samo pomisao da pokušate popiti jutarnje blato i dalje izaziva mučninu, trebat će vam alternativa.
Uvijek biste mogli poprskati mlijeko ili vrhnje i žličicu šećera. Ali kad to neće uspjeti, još uvijek imate mogućnosti.
Kako bi bilo da sami napravite kremu za kavu? Recepti za okusom domaćih krema za kavu obiluju, a neki se mogu prilično uključiti. Srećom, možete ga održavati čistim i jednostavnim kuhanjem mlijeka ili vrhnja po izboru (kokosovo mlijeko je ovdje nevjerojatno) sa šećerom i zrnom vanilije po ukusu, a zatim smjesu spremiti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak na otprilike tjedan dana. Ovaj recept iz Joyfood Sunshine pokazuje vam što točno trebate učiniti.
Kad vaša kava bude spremna, samo umiješajte žlicu (ili dvije) kreme. Zatim se spremite za put na svoje sretno mjesto.
