Koliko god zvučalo ludo, primarni posao vašeg hladnjaka nije samo da rashladite vino. Zapravo, njegova je glavna dužnost usporiti rast bakterija poput salmonele, e-coli i botulina u hrani. Ometajte to i mogli biste pretvoriti utrobu u vrtlog sa slučajem trovanja hranom. Je li vam privukla pažnju? Dobro. Izbjegnite ovih 7 uobičajenih grešaka:
maraze/shutterstock
Sljedeći put kada odmrzavate pakete mljevenog ili pilećeg prsa, nemojte ih stavljati na gornje police. Sokovi od mesa mogli bi iscuriti i kapnuti na hranu ispod, kontaminirajući je. (Više police također su toplije od nižih.) Umjesto toga, stavite meso u plastičnu vrećicu, zdjelu ili tavu i spremite ga dolje.
arena creative/shutterstock
Nekima napunjeni hladnjak znak je obilja. Mikrobiologu je to dan proljeva koji čeka da svane. Razlog? Hladan zrak mora cirkulirati kako bi se hrana ohladila i buldožerne bakterije, a to ne može učiniti u gužvi. Osim toga, u pretrpanom hladnjaku teško je reći što je svježe i što se nalazi od Reaganove administracije.
trek and shoot/shutterstockKada ste zadnji put provjerili temperaturu u hladnjaku? Znate li uopće gdje je termometar? Ako ste na oba pitanja odgovorili 'ne znam', mogli biste postaviti pozornicu za bakterijsku invaziju. Mikrobi uspijevaju na temperaturama iznad 40 ° F, pa je ključno održavati temperaturu hladnjaka između 32 ° i 40 ° F, a temperaturu zamrzivača ispod 0 ° F. Ako je vaš hladnjak stariji model bez ugrađenog mjerača temperature, kupite termometar, stavite ga na policu i redovito ga provjeravajte. I nemojte stajati tamo s otvorenim vratima, pokušavajući smisliti što ćete jesti. To dodatno povećava temperaturu, osobito za vrijeme toplog vremena.
hannah mariah/shutterstockNe možete učiniti da proizvodi trajno traju, ali postoje dvije stvari koje možete učiniti kako biste zadržali bakterije dulje na odstojanju. Prvo, ne perite voće i povrće dok niste spremni za upotrebu (bakterije vole vlagu). Drugo, čuvajte svoje proizvode u zasebnim krumpirićima. Voće emitira etilen, plin koji ubrzava kvarenje u povrću. (Slijedite ove savjete kako bi vaši proizvodi bili još zdraviji.)
jabuka foto/shutterstock
Koliko god se teško oduprijeti postavljanju jaja na te isklesane police (tako su zgodne), stručnjaci kažu da ih je najgore staviti jer je previše toplo. Umjesto toga, jaja držite u originalnom pakiranju prema stražnjoj strani hladnjaka gdje je temperatura najhladnija. (Pogledajte ovih 6 drugih osnovnih stvari o sigurnosti jaja.)
luisa leal photography/shutterstockMožda nećete pomisliti da sipate nedovršeno mlijeko svog djeteta u karton. Fuj. Ti su ostaci možda pokupili bogzna što, što bi po vraćanju u spremnik moglo uzrokovati kvarenje ili trovanje hranom. Samo ga se riješite, ili za početak sipajte manje. I uvijek mliječne proizvode držite u stražnjem dijelu hladnjaka gdje je najhladnije. To će također obeshrabriti članove vašeg kućanstva (nećemo navoditi imena) da piju iz posude, što je navika koja je gadna i nezdrava. Klice iz usta te osobe mogu se prenijeti drugima, osobito ako se 'ta osoba' bori protiv prehlade ili gripe.
afrički studio/shutterstock
Čišćenje ledenice nikad nije na vrhu ničije vikend-obveze, ali odlaganje može biti opasno. Mikrobi cvjetaju na hrskavim poklopcima kečapa i ljepljivim staklenkama za pekmez, u prosutoj juhi, pljesnivom mesu za ručak i trulim proizvodima. Stručnjaci preporučuju tjedno čišćenje, posebno za hrskavice i mjesto gdje skladištite meso. Koristite vruću vodu sa sapunom ili mješavinu octa i vode. I ne zaboravite izvana: Usisajte oko rešetke i motora kako biste usisali prašinu koja sprječava vaš pouzdani uređaj da radi učinkovito i radi ono za što ste ga kupili - održavajući vino ugodno rashlađenim.