7 stvari koje morate znati prije nego što pojedete sljedeće jaje

Saznajte Svoj Broj Anđela



Hrana, sastojak, jaje, breskva, jaje, slatkoća,

Fotografija Natalie Chapin/Getty Images



1. OTVORENO kartone i prije kupnje pregledajte ima li prljavih ili razbijenih jaja. Datumi 'prodaj do,' upotrijebi do 'i' najbolje do 'govore o svježini, a ne o sigurnosti, pa je u redu kuhati s jajima nakon ovih granica (pod pretpostavkom da su jaja pravilno obrađena). Samo dobro procijenite: Starije jaje dobro je za pripremu kolačića-pa čak i za tvrdo kuhanje-ali neće imati tako dobar poširani okus. USDA preporučuje korištenje jaja unutar 3 do 5 tjedana od datuma kupnje.

Smeđa, Sastojak, Jaje, Tan, Jaje, Fotografija mrtve prirode, Bež, Breskva, Ovalna,

Fotografija Tetra Images/Getty Images

2. TRGOVINA jaja u originalnom pakiranju, koja štiti njihove krhke ljuske, suzbija učinke sušenja pri hlađenju i blokira mirise. Držite ih na polici u hladnjaku (gdje je najhladnije), a ne na vratima, gdje se nalazi većina držača za jaja. Temperaturu hladnjaka uvijek postavite na ili ispod 40ºF.



Smeđa, posuđe za posluživanje, posuđe, jantar, sastojak, karamel, keramika, želatinski desert, tanjur, boja karamele,

Fotografija: Cultura/Walter/Getty Images

3. ČISTO ruke i radna područja sapunom i vodom nakon rukovanja sirovim jajima. Zatim kuhinjske površine dezinficirajte maramicom ili raspršivačem.



Smeđa, hrana, sastojak, jaje, breskva, jaje, tan, kaki, međuobrok, ovalna,

Fotografija Marta Nardini/Getty Images

4. TESTIRANJE SVJEŽINA Stavljanjem jaja u zdjelu i dodavanjem vode - svježe jaje (najbolje za krivolov) ležati će ravno na dnu; stariji će sjediti na njegovu kraju. Ako pluta, odbacite ga.

Smeđa, Sastojak, Jaje, Jaje, Tan, Breskva, Kuhinjski pribor, Bež, Ovalna, Fotografija mrtve prirode,

Fotografija James Ross/Getty Images

5. KUHATI i bijeli i žumanjak dok se ne učvrste (160ºF) kako bi ubili salmonelu ili bilo koju drugu bakteriju koja bi mogla biti prisutna. Ako volite svoja jaja okrenuta prema suncu-ili u bilo kojem drugom djelomično kuhanom pripravku-upotrijebite pasterizirana jaja u ljusci (potražite trgovca na adresi safeeggs.com ) kako bi se uklonio rizik od bolesti prenosivih hranom.

Posluživanje, hrana, sastojak, stol, posuđe, jelo, doručak, posuđe, kuhinja, obrok,

Fotografija Tim Bow/Getty Images

6. SLUŽITI jela od jaja ubrzo nakon što su pripremljena. Topla hrana na sobnoj temperaturi pruža plodno tlo za bakterije, pa ograničite vrijeme stajanja (ne više od 2 sata).

Sastojak, hrana, jaje, jaje, kuhano jaje, bjelanjak, hrana za prste, slano pačje jaje, jelo, žumanjak,

Fotografija Tim Gault/Getty Images

7. CHILL ostaci odmah u hladnjaku i bacite nakon 3 dana.