cynoclub/Getty Images Na vašoj obližnjoj tržnici cijele hrane postoji mršaviji, održiviji i nevjerojatno ukusan protein. Sjajno, kažete. Ali opcija ne oduševljava baš svakog zdravog hipstera koji uđe u meganaturalni konglomerat onoliko koliko se trgovina možda nadala.
Zove se zec - ili zečić, ako ste aktivist za prava životinja ili imate 5 godina.
Zec se posljednjih nekoliko godina redovitije pojavljuje na jelovnicima restorana, zahvaljujući svom punom okusu i svestranosti. (Zaista ima okus poput super -slane piletine.) Početkom 2014. godine Whole Foods je polovici od svojih 382 trgovine u SAD -u ponudio mogućnost prodaje zeca. Dostupan je u ograničenom broju trgovina.
Od tada su prosvjedi aktivista za prava životinja, uključujući Ljudi za etički tretman životinja i Društvo kućnih zečeva, organizirani u gotovo 50 trgovina diljem zemlje, jer neki optužuju lanac da su 'mesari zečića'. Budući da Whole Foods razmatra ovu tvrdnju (ako je doista trgovina bila - glasnogovornici nisu bili dostupni za komentar u vrijeme tiska), pozivamo vas da razmotrite nutritivne vrijednosti zeca u usporedbi s onima drugih popularnih vrsta mesa.
David Saracino Što se tiče održivosti, uzgoj zečeva zauzima manje prostora i hrane nego uzgoj pilića, svinjetine ili govedine. Zapravo, možete proizvesti 6 kilograma zečjeg mesa za istu količinu hrane i vode potrebne za proizvodnju 1 kilograma govedine. Da ne spominjemo, većina uzgajivača kunića su mali proizvođači, od kojih mnogi ne koriste antibiotike ili otrovne pesticide.
