ZABAVA S DIJETALNIM RECEPTIMA NA JUŽNOJ PLAŽI

Planiranje jelovnika uz program mršavljenja ne može se činiti kao nešto najsvečanije što ćete ikada učiniti. No, kako su pokazali vrhunski kuhari u Miamiju, recepti South Beach Diet mogu se napraviti u visokom kulinarskom stilu. Evo jednostavne večere s dijetom South Beach koja se može poslužiti ili kao švedski stol ili kao obrok.

Ako imate zabavni sat koktela, vjerojatno ćete htjeti hranu sa prstima. Na raspolaganju vam je veliki izbor zdravih zalogaja: Svježe povrće možete poslužiti bilo sirovo ili na žaru s maslinovim uljem, s umakom bez masti ili bez masti; zdjela indijskih oraščića ili drugih orašastih plodova; ili dimljeni losos sa krem sirom sa smanjenom masnoćom na krekeru od cijelog zrna ili pumpernickel-u. A za komad otpora, isprobajte California Wrap, omiljeni u receptima prehrane prve faze South Beach Diet.

Zatim se prelazi na piletinu prženu u pećnici, orašasti prilog od ljetnih tikvica i ukusan anđeoski meringue desert preliven svježim jagodama.

Vidi više

California Wrap (1. faza)

Ovo je izvrsno predjelo po receptima South Beach Diet. Pripremite ga večer prije i čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju kako bi ostao svjež sljedeći dan.

1 list crvene ili zelene salate

1 kriška purećih prsa

1 slice ham

1 tanka kriška rajčice

1 tanka kriška avokada

1 žličica soka limete

1 list potočarke ili rukole

1 žlica Ranch preljeva bez šećera

1. Očistite list zelene salate na tanjuru. Na vrh stavite puretinu, šunku i rajčicu.
2. U maloj zdjeli pomiješajte avokado i sok od limete, a zatim žlicom nanesite rajčicu. Prelijte potočarkom i preljevom. Zarolajte i učvrstite drvenom trzalicom.
Čini 1 omot
Po omotu: 140 kalorija, 10 g masti, 1,5 g zasićene masti, 9 g proteina, 4 g ugljikohidrata, 1 g dijetalnih vlakana, 25 mg kolesterola, 620 mg natrija
Izvađeno iz Kuharica dijeta South Beach Diet Cookbook (Rodale Inc., 2004.) uz dopuštenje izdavača. [prijelom stranice]

Ljetni orašasti tikvice sa sirom Asiago (1. faza)

Ljetna tikva ne može biti bolja! Nasjeckani orasi i Asiago, talijanski sir s orašastim, bogatim okusom, dodaju iznenađujuće okus ovom divnom jelu od povrća.

2 žličice trans-slobodnog margarina

2 velika režnja češnjaka, mljevena

1 srednja tikvica, izrezana na 3 'trake

1 srednja žuta ljetna tikva, izrezana na 3 'koplja

2 žlice juhe od piletine ili povrća

1/8 žličice soli

1/8 žličice mljevenog crnog papra

1/4 šalice nasjeckanih oraha, prepečenih

1/3 šalice (1 1/2 unci) isjeckanog sira Asiago

1. Otopite margarin u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje tihoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte uz stalno miješanje 1 minutu ili dok ne omekša.
2. Dodajte tikvice, žutu tikvu, juhu, sol i papar. Pustite da se kuha na srednjoj vatri. Poklopite i pirjajte uz povremeno miješanje 6 minuta ili dok tikvice i tikvice ne omekšaju. Maknite s vatre. Pospite orasima i sirom.
Čini 4 obroka
Po obroku: 120 kalorija, 9 g masti, 2,5 g zasićene masti, 5 g proteina, 5 g ugljikohidrata, 2 g dijetalnih vlakana, 10 mg kolesterola, 140 mg natrija [prijelaz stranice]

Piletina pečena u pećnici s bademima (faza 2)

Ne morate pržiti svoju piletinu da biste dobili taj prženi okus. Ovaj recept za dijetu na južnoj plaži priprema se u pećnici i ima slabu orahastu bademovu boju.

1 šalica krušnih mrvica od cjelovitog pšenice

1/4 šalice (1 unca) naribanog parmezana

1/4 šalice sitno sjeckane
bademi

2 žlice nasjeckane
peršin

1 češanj češnjaka, zgnječen

1 žličica soli

1/4 žličice sušenog timijana

Prstohvat mljevenog crnog papra

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože, razbijenih na 1/2 'debljine i izrezanih na 12 komada

Grančani talijanski peršin, za ukrašavanje

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, sir, bademe, peršin, češnjak, sol, majčinu dušicu i papar. Temeljito promiješajte.
3. Stavite ulje u plitku posudu. Piletinu prvo umočite u ulje, a zatim udubite u smjesu od mrvica. Piletinu stavite u plitku tepsiju.
Četiri. Pecite 25 minuta ili dok termometar umetnut u središte komada ne registrira 170 stupnjeva F i sokovi ne budu bistri. (Ne okrećite piletinu tijekom kuhanja.) Ukrasite peršinom.
Pravi 6 obroka
Po obroku: 383 kalorije, 16 g masti, 4 g zasićene masti, 41 g proteina, 15 g ugljikohidrata, 1 g dijetalnih vlakana, 91 mg kolesterola, 730 mg natrija [prijelaz stranice]

Anđeoski beze desert (faza 3)

Ova će se pita u obliku svjetla kao oblaka otopiti u ustima. Ako još niste stigli na fazu 3 South Beach Diet Phase 3, svježe jagode s žlicom jogurta od vanilije osvježavajući su kraj svake ljetne zabave.

5 bjelanjaka, na sobnoj temperaturi
1/8 žličice soli
1/4 žličice krema od kamenca
1/4 šalice slastičarskog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije

2 žlice sitno mljevenih oraha
1 šalica nemasnog smrznutog tučenog preljeva, odmrznutog
Svježe jagode, narezane, za ukrašavanje
Grančice mente, za ukrašavanje

1. Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite papir za pečenje raspršivačem za kuhanje.
3. U velikoj zdjeli, električnom miješalicom na velikoj brzini, istucite snijeg od bjelanjaka i soli dok ne nastanu meki vrhovi. Postupno posipajte kremu od vinskog kamenca, a zatim šećer slastičara, po 2 žlice, dobro tukući nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt vanilije i mutite dok se ne formiraju sjajni vrhovi. Savijte orahe.
Četiri. Na pergament papiru oblikujte smjesu u krug od 7 '.
5. Pecite 1 sat ili dok ne dobiju svijetlu zlatnu boju. Isključite pećnicu i ostavite beze da se ohlade s otvorenim vratima. Izvadite iz pergamenta i spremite u hermetički zatvorenu posudu ili stavite na tanjur za posluživanje. Prelijte umućenim preljevom i ukrasite jagodama i mentom.
Čini 4 obroka
Po obroku: 110 kalorija, 5 g proteina, 11 g ugljikohidrata, 3,5 g masti, 1,5 g zasićene masti, 0 mg kolesterola, 0 g dijetalnih vlakana, 140 mg natrija