Što mogu jesti?
Ako ste tek počeli koristiti South Beach Diet otopina glutena , pogledajte uvod u svijet osjetljivosti na gluten i kviz provjerite slaže li se gluten s vama. Nakon što ustanovite da je gluten nešto što bolje izbjegavate, možete se uhvatiti u koštac s promjenom prehrane u dvije faze. Evo kako funkcionira 1. faza:
U ovoj fazi ćete jesti neograničeno povrće, zdrave posne proteine i dobre nezasićene masti. Ono što nećete jesti: škrobove (kruh, tjesteninu, rižu), sa ili bez glutena, ili šećere, uključujući voće i voćne sokove. Iako se odricanje od kruha, tjestenine, pizze i voća isprva može činiti poteškoćama, većina ljudi smatra da im se žudnja počinje smanjivati već nakon nekoliko dana; do kraja 2 tjedna mole da zauvijek ostanu u prvoj fazi, ne samo zato što su smršavili, već i zato što više nemaju nadutost, maglu u mozgu ili probavne smetnje.
Prilagođeno iz Rješenje za gluten South Beach Diet Solution autor Arthur Agatston, dr. med. © Arthur Agatston, 2013. Za više informacija, kliknite ovdje .Namirnice koje treba izbjegavati: Proteini
Govedina
- Prsa
- Jerky (osim ako je domaće bez šećera)
- Jetra
- Primarno rebro
- Rebrasti odrezak
- Odrezak sa suknje
Riba
- Surimi (imitacija rakovog mesa)
Svinjetina
- Slanina (osim kanadske bez glutena)
- Šunka (pečena medom, sušena šećer i javor)
- Svinjske kore
Perad
- Piletina, tamno meso (krila, noge i bedra)
- Pačje noge
- Guska
- Puretina, tamno meso (krila, noge i bedra)
Teletina
- Grudi
Alternative vegetarijanskom mesu: Većina vege burgera i mnoge zamjene za meso sadrže gluten u nekom obliku. Izbjegavajte sljedeće: osim ako je proizvod posebno označen bez glutena
- Sejtan
- Ja sam slanina
- Ja sam hamburger
- Piletina od soje (bez kruha)
- Soja se mrvi (obična ili začinjena)
- Sojini viršli
- Pljeskavice i linkovi od sojine kobasice
- Tofu s začinima napravljenim od sojinog umaka ili drugih sastojaka na bazi glutena
Sir
- Američki (topljeni sir); može sadržavati gluten
- Plava, poput Roqueforta, Stiltona i Gorgonzole (ponekad izrađena od plijesni uzgojene na glutenu)
- Punomasni sirevi
Namirnice koje treba izbjegavati: Mliječni proizvodi i proizvodi slični mliječnim proizvodima
- Sladoled (sve vrste)
- Mlijeko (2% ili punomasno)
- Sojino mlijeko s više od 4 g masti po obroku od 8 oz
- Jogurt (punomasni i umjetno zaslađeni ili s niskim udjelom masti)
- Jogurt, smrznut
Namirnice koje treba izbjegavati: Voće
- Izbjegavajte sve voće i voćne sokove u prvoj fazi.
Namirnice koje treba izbjegavati: Povrće
- Cikla
- Bundeva
- Mrkva
- Manioka
- Kukuruz
- Pastrnjak
- Grašak, zelen
- Krumpir, instant
- Krumpir, sladak
- Krumpir, bijeli
- Bundeva
- Tikva, zima
- Taro
- Repa (korijen)
- Yams
Namirnice koje treba izbjegavati: Škrob
Izbjegavajte svu hranu koja sadrži škrob u prvoj fazi, uključujući bezglutensku.
- Kruh (sve vrste)
- Žitarice (sve vrste)
- Krutoni (sve vrste)
- Matzo
- Zobena kaša
- Tjestenina (sve vrste)
- Peciva i peciva (sve vrste)
- Riža (sve vrste)
Namirnice koje treba izbjegavati: masti/ulja
- Maslac
- Hidrogenirana ili djelomično hidrogenirana ulja
- Čvrsto povrće za skraćivanje ili mast
Namirnice koje treba izbjegavati: začini
- Umak za roštilj (sa šećerom)
- Koktel umak (sa šećerom)
- Med
- Senf od meda
- Džemovi i želei (sa šećerom)
- Kečap (sa šećerom)
- Sladni ocat
- Javorov sirup i drugi sirupi (sa šećerom)
- Mišo
- Ja sam vrba
- Teriyaki umak
Namirnice koje treba izbjegavati: Pića
- Alkohol (sve vrste, uključujući vino i svijetlo pivo)
- Sok od mrkve
- Kava, aroma i zamjene za kavu, poput mješavina cikorije koje često sadrže gluten
- Voćni sok (sve vrste)
- Kefir (punomasni i s okusom)
- Mlijeko (2% ili punomasno)
- Mješavine pića u prahu koje sadrže šećer
- Soda i druga pića koja sadrže šećer
- Sojino mlijeko s više od 4 g masti po obroku od 8 oz
- Čajne mješavine s dodatkom ječmenog slada
Plan obroka za prvu fazu
Doručak
- 6 oz soka od rajčice s malo natrija
- Poširano jaje i dimljeni losos na dinstanom špinatu
- Kava ili čaj
Popodnevni međuobrok
- Roll-up od puretine i švicarskog sira
Ručak
- 1 c juhe od rajčice bez glutena
- Nasjeckana salata s tunom i bijelim grahom (6 oz lagane tune; sjeckano povrće; 1/2 šalice konzerviranog bijelog graha bez glutena; 1/3 šalice avokada na kockice narezanog na sjeckani romin)
Popodnevna užina
- Polovine rajčice od šljive prelivene 1 uncom purećih feferona od glutena bez masti, isprženih u mikrovalnoj
Večera
- Rotisserie piletina na krevetu od miješanog zelenila s do 1/4 šalice tostiranih pistacija
- 2 žlice preljeva bez glutena
- Srca od pečene artičoke (prelivena maslinovim uljem, morskom soli i crnim paprom i pečena na 350 ° F do hrskavice)
Desert
- 1/2 šalice običnog grčkog jogurta bez masti s komadićem čistog ekstrakta badema i prskanjem ekstrakta redovničkog voća
Prijeđite na sljedeću fazu s South Beach Diet Gluten Solution Phase 2.
