Što je zdravije: konzervirani ili svježi grah?

Saznajte Svoj Broj Anđela

konzervirani vs svježi grah zdravstvene prednosti Getty Images

Što se tiče vašeg omiljenog povrća, neprestana rasprava traje: Trebate li kupiti svježe ili konzervirano? I za jedno i za drugo postoje pogodnosti. Svježe povrće nudi mnogo hrskavosti i možete ga kupiti u sezoni, dok konzervirane sorte traju dulje i prikladno je za kuhanje.



Što se tiče prehrane, možda mislite da je svježe uvijek najbolji način, ali konzervirano povrće zapravo može biti jednako dobro za vas. To je zato što je većina konzerviranog povrća očuvana na vrhuncu svoje svježine, pa zadržava više hranjivih tvari nego što biste mogli očekivati ​​(isto vrijedi i za smrznuto povrće!).



Uzmite, na primjer, grah. Obje sorte dobro će djelovati vašem tijelu, ali postoji nekoliko razlika kada je konzervirano u odnosu na svježe. Evo što biste trebali znati prije nego što pripremite sljedeću tepsiju.

Konzervirani zeleni grah protiv svježeg graha

konzervirani vs svježi grah zdravstvene prednosti

Za standardnu ​​referencu iz USDA koristili smo Nacionalnu bazu hranjivih tvari. Ove brojke odražavaju vašu prosječnu šalicu svježeg i konzerviranog mahuna.

Getty Images

Kalorije

  • Konzervirano: 1% vaše dnevne vrijednosti
  • Svježe: 1,5% vaše dnevne vrijednosti

    Protein

    • Konzervirano: 2,6% vaše dnevne vrijednosti
    • Svježe: 3,6% vaše dnevne vrijednosti

      Mast

      • Konzervirano: 0,6% vaše dnevne vrijednosti
      • Svježe: 0,3% vaše dnevne vrijednosti

        Ugljikohidrati

        • Konzervirano: 1% vaše dnevne vrijednosti
        • Svježe: 2% vaše dnevne vrijednosti

          Šećer

          • Konzervirano: 1,3 grama
          • Svježe: 3,3 grama

            Vlakno

            • Konzervirano: 10% vaše dnevne vrijednosti
            • Svježe: 11% vaše dnevne vrijednosti

              Kalcij

              • Konzervirano: 4% vaše dnevne vrijednosti
              • Svježe: 4% vaše dnevne vrijednosti

                Željezo

                • Konzervirano: 5% vaše dnevne vrijednosti
                • Svježe: 5,5% vaše dnevne vrijednosti

                  Magnezij

                  • Konzervirano: 3% vaše dnevne vrijednosti
                  • Svježe: 6% vaše dnevne vrijednosti

                    Fosfor

                    • Konzervirano: 2% vaše dnevne vrijednosti
                    • Svježe: 4% vaše dnevne vrijednosti

                      Kalij

                      • Konzervirano: 3% vaše dnevne vrijednosti
                      • Svježe: 6% vaše dnevne vrijednosti

                        Vitamin C

                        • Konzervirano: 4,5% vaše dnevne vrijednosti
                        • Svježe: 20% vaše dnevne vrijednosti

                          Vitamin A

                          • Konzervirano: 7% vaše dnevne vrijednosti
                          • Svježe: 14% vaše dnevne vrijednosti

                            Folati

                            • Konzervirano: 7% vaše dnevne vrijednosti
                            • Svježe: 8% vaše dnevne vrijednosti

                              Vitamin K

                              • Konzervirano: 49% vaše dnevne vrijednosti
                              • Svježe: 18% vaše dnevne vrijednosti

                                Dakle, što je zdravije: grah iz konzerve ili svježi grah?

                                Dobitnik: svježi grah

                                svježi vs konzervirani grah zdravstvene prednosti Getty Images

                                Donja linija

                                Idite na svježe povrće kad ga možete nabaviti, ali i konzerve se prilično dobro mjere. U nekim kategorijama čak su i svježi-pa ako volite pripremati obroke ili vam je potrebno da vam proizvodi traju dulje, nemojte se osjećati loše zbog skladištenja svoje smočnice. Samo provjerite jesu li vaše limenke bez BPA , kemikalija koja ometa hormone, često se koristi u pakiranoj hrani, a jedini sastojci u konzervi su povrće. Bez dodanog šećera i soli!