Vodič svjesnog kupca za sigurnu morsku hranu

Znate da konzumiranje ribe - osobito masne ribe poput lososa ili skuše - nudi neke prilično impresivne zdravstvene prednosti, od jačanja zdravlje srca kako bi vam mozak bio oštar. No, čim dođete do prolaza s plodovima mora, stvari mogu postati zbunjujuće: Trebate li se brinuti oko žive? Što je s antibioticima? Je li zemlja podrijetla važna?

Želite morske plodove koji vas održavaju zdravima i održavaju naše oceane naprednim. I želimo vam olakšati stvari: slijedite ovaj jednostavan kontrolni popis dok kupujete morske plodove i utješite se znajući da kupujete morske plodove koji pomažu ograničiti otpornost na antibiotike i prekomjerni ribolov, imaju malo toksina i svježi su.

(Pogledajte Kalendar prevencije za 2018 365 dana tajni mršavljenja, zdravstvenih savjeta i motivacije!)

Birajte najsvježiju ribu.

Tržišta morskih plodova obično imaju prilično karakterističan riblji miris - ali doista, najsvježiji plodovi mora ne bi trebali mirisati. Niti ga treba pakirati na duže vrijeme prije nego što dođe do vas. (Koliko dugo možete namirnice sjede u vrućim kolima, a da vam ne pozli ?) Provjerite ove karakteristike koje je opisao Američka uprava za hranu i lijekove kako biste bili sigurni da su plodovi mora što svježi:

• Riba bi trebala mirisati svježe s blagim mirisom, a ne riblje ili kiselo
• Oči trebaju biti bistre
• Po rubovima ribljih fileta ne smije doći do promjene boje ili sušenja
• Svježi škampi trebaju biti sjajni i prozirni s malo ili bez mirisa (Pokušajte baciti svoje škampe u ove brze i čiste recepte.)
• Školjke ne smiju imati napuknute ili slomljene ljuske
• Živi školjkaši trebaju imati oznake ili naljepnice u spremnicima s određenim podacima o proizvodu i prerađivaču (to znači da su ulovljeni u skladu s nacionalnim sigurnosnim kontrolama školjki)
• Paketi smrznute ribe ne bi trebali imati znakove kristala leda ili mraza (znak da je dugo skladišten ili odmrznut i zamrznut)

Izbjegavajte živu.

Osobito opasan za trudnice i malu djecu, živa je neurotoksin koji može oštetiti živčani sustav i poremetiti normalnu funkciju mozga, prema Vijeće za obranu prirodnih bogatstava . Što je riba više u lancu ishrane, vjerojatno ima više žive. (Psst! Ako ste izbezumljeni živom u plodovima mora, imamo dobre vijesti.) Ovaj popis odabranih dobrih izbora iz FDA -e može vam pomoći da odlučite koliko ćete svake ribe pojesti tjedno. Ciljajte dva do tri obroka ribe Best Choices svaki tjedan ili jednu porciju iz kategorije Dobri izbori. Za potpuni popis, kliknite ovdje .

• Najbolji izbori: Atlantska skuša, crni brancin, som, školjka, bakalar, rak, haringa, jastog, kamenica, pacifička skuša, losos, sardina, škampi, tilapija, slatkovodna pastrva, tuna (konzervirana svjetlost)
• Dobri izbori: Čileanski brancin, morska ploška, ​​mahi mahi, grdobina, snapper, tuna (albacore/bijela tuna), tuna (žuta peraja)
• Izbori koje treba izbjegavati: Kraljevska skuša, marlin, narančasta sirova, morski pas, sabljarka, tuna s velikim okom

PREVENCIJSKA PREMIJA: 6 savjeta kako nabaviti najbolju hranu s poljoprivrednog tržišta po najnižim cijenama

Kupujte održivo uzgojenu ribu.

Nije uvijek lako znati kako je vaša riba uzgojena ili jesu li dobili antibiotike koji doprinose rezistenciji na lijekove. Slijedite ove savjete kako biste pronašli najodgovornije uzgojene plodove mora i bili sigurni u svoju kupnju.

• Pregledajte zemlju porijekla: Ulovljeni ili uzgojeni plodovi mora u Sjedinjenim Državama obično su manje otrovni i održiviji (što znači da se plodovi mora ne love previše) od mnogih drugih zemalja. Da biste izbjegli antibiotike, koji mogu pridonijeti stvaranju bakterija rezistentnih na lijekove, dobar je izbor i plodovi mora iz zemalja poput Norveške (koja ima stroge propise za uporabu antibiotika) i Islanda (gdje hladna voda uklanja potrebu za antibioticima). Prenesite ribu iz zemalja s labavijim propisima o plodovima mora, poput Kine, Tajlanda, Vijetnama ili Indonezije.
• Kupujte u odgovornim trgovinama: I Whole Foods Market i Wegmans imaju visoke standarde održivosti koje su provjerile organizacije trećih strana i mogu pratiti svoje plodove mora do njihovog izvora. Ostale trgovine s visokim standardima uključuju Safeway, Walmart i Target.
• Potražite ove oznake: Vijeće za nadzor mora i tuljani Prijatelja mora osiguravaju održivost divljih i uzgojenih plodova mora. Za uzgojenu ribu možda ćete vidjeti i oznaku Najbolje prakse u akvakulturi, jamstvo održivosti. Sve tri obećavaju da ribnjaci koriste minimalnu kemijsku uporabu i uzrokuju male poremećaje staništa.

Nakon što pronađete savršen komad lososa, napravite ovaj ukusni recept od daske od cedrovine:

Imate li još pitanja? Za korisne vodiče za kupnju posjetite Sat za plodove mora iz akvarija Monterey Bay, Birač morskih plodova iz Fonda za obranu okoliša, ili FishWatch iz Nacionalne uprave za oceane i atmosferu.

Upamtite, plodovi mora mogu biti sastavni dio zdravog načina života - ako znate pravu vrstu za kupnju.