Barcroft/Getty slike Kao čista osoba koja jede nutricionističku hranu, vjerojatno mislite da je pakirana hrana vrag. Naravno, postoje postoje neke ne tako loše opcije , ali uglavnom sve što dolazi u kutiji ili vrećici puno je konzervansa, dodanog šećera i WTF sastojaka koje nikada ne biste poželjeli blizu lica.
Ali zamislite da ste živjeli na mjestu bez hladnjaka ili zamrzivača i niste imali pristup trgovini mješovitom robom s omiljenim svježim voćem i povrćem. U tom slučaju morate se osloniti na pakiranu hranu čak i ako ste jedan od najzdravijih i najsposobnijih ljudi na planeti.
Za astronaute koji žive na Međunarodnoj svemirskoj stanici ovo je svakodnevna stvarnost.
Jedina hrana na ISS -u je poput pakirane hrane na steroidima. Govorimo o vakuumski zatvorenim, steriliziranim, dehidriranim i zrncima nutritivne dobrote. Osim problema bez hlađenja, svemirska hrana mora biti što je moguće lakša kako bi troškovi misije bili niski - što je raketa teža, to je više goriva potrebno za lansiranje.
I ne čudi što kozmički avanturisti vjerojatno ne pune svoja lica zapakiranom hranom dok su posađeni na Zemlji. Potrebno je 18 mjeseci iscrpljujućeg fizičkog i mentalnog treninga da bi se osposobili za napuštanje granica Zemlje. Svatko tko u tome uspije navikao je jesti svoj grčki jogurt, nemasne proteine, voće i povrće.
No, koliko god se odvratno činilo koktel sušenim zamrzavanjem sa škampima, pakirana hrana astronauta nije toliko nutritivno nestala kao većina kutija i vrećica koje izvadite s polica trgovina.
NASA zapošljava tim visokoobrazovanih znanstvenika za hranu kako bi razvili obroke koji će astronaute održati snažnim na njihovim putovanjima, od kojih neki traju 6 mjeseci ili duže. Posebno zabrinjavaju unos natrija i željeza.
Život u mikrogravitaciji (jer kao što svaki pravi svemirski štreber zna, 'nulta gravitacija' zapravo ne postoji) ostavlja astronaute s neprekidnim začepljenim nosom, čineći hranu bogatu soli i drugim začinima privlačnijim njihovim pospanim okusima, Vickie Kloeris, NASA-ina upravitelj prehrambenih sustava za ISS, rekao je za Smithsonian Magazine .
Plutanje kroz kozmos utječe i na broj crvenih krvnih zrnaca astronauta, što znači da im je potrebno manje željeza od nas na Zemlji. I previše željeza i previše natrija mogu dovesti do zdravstvenih problema poput gubitka kostiju i toksičnosti.
Nakon što astronauti odaberu svoje jelovnike (otprilike 5 mjeseci prije planiranog lansiranja), znanstvenici u prehrani i nutricionisti poput Kloerisa analiziraju svoj odabir za optimalan sadržaj prehrane kako bi izbjegli te probleme i daju preporuke da popune sve rupe.
Namirnice poput dehidriranog mac -a i sira te termički stabilizirane grudice za roštilj popunjavaju te rupe. Iako možda ne zvuče privlačno, današnji astronauti imaju sreće u usporedbi s onima koji su istraživali kozmos na početku svemirskog programa. Umjesto da isisavaju pasirane banane iz tube, današnji astronauti biraju delicije poput tacos , hamburgeri , i sendviči s maslacem od kikirikija i medom , koji su svi zagrijani na temperature koje ubijaju bakterije, a zatim zapakirani u hermetički zatvorene vrećice. To je u biti kao da svu svoju hranu jedete iz fleksibilne konzerve.
No, budućnost svemirske hrane izgleda još svjetlije, sa svježim proizvodima koji su sada potpuno mogući. Astronauti na ISS -u - uključujući Scott Kellyja, prvog američkog astronauta koji je proveo cijelu godinu na postaji - nedavno prvi put uzgojila i jela salatu u svemiru .
Sutra ćemo jesti očekivanu žetvu povrća @svemirska postaja ! Ali prvo, salata uzmi a #sebi . #YearInSpace pic.twitter.com/fUKQMhEDjK
- Scott Kelly (@StationCDRKelly) 9. kolovoza 2015
Zelena salata uzgajana je pomoću crvenih, plavih i zelenih LED svjetala, slično okomito poljodjelstvo djela.
Raniji usjev odletio je natrag na Zemlju i testiran kako bi se osiguralo da je lisnato zelenilo sigurno za prehranu ljudi. A nakon što je zelena salata dobila zeleno svjetlo, svi su sustavi put za buduću svemirsku poljoprivredu.
Dakle, uskoro bi astronauti mogli jesti baš kao i mi - pakirana hrana.
