Živjeti dijetu South Beach dijetom

Saznajte Svoj Broj Anđela

P: Vidio sam neke proizvode na tržištu koji govore nešto poput: 'Odobreno za dijetu South Beach.' Je li to istina? Jeste li stavili pečat odobrenja na određene proizvode?

Dr. Agatston: Da, imamo partnerstvo s tvrtkom Kraft Food, gdje stavljamo pečat odobravanja na utvrđenu hranu poput orašastih plodova i nemasnog sira. Također smo predstavili liniju novih proizvoda South Beach Diet, uključujući večere u mikrovalnoj pećnici, pizze s puno vlakana od cjelovitih žitarica, obloge za ručak, žitarice za doručak s puno vlakana od žitarica, šipke za doručak i barove za zamjenu obroka. Ovi su proizvodi u skladu s našim prehrambenim smjernicama South Beach Diet. Čvrsto osjećam da bismo, kako bismo promijenili način prehrane Amerike, morali prikladnu hranu učiniti zdravom. Nadamo se da je time započeo trend olakšavanja opće populacije zdravoj i hranjivoj prehrani.



P: Je li u redu koristiti obično bijelo brašno ako se pomiješa s integralnim brašnom? Ako da, u kojim omjerima?



Dr. Agatston: Ne postoji fiksni udio cjelovitog zrna i bijelog brašna koji bismo preporučili. Preporučujemo maksimiziranje povrća i voća. Ako u obroku dobivate mnogo vlakana iz povrća i cijelog voća, mogli biste biti liberalniji sa svojim žitaricama. To je osobito istinito ako ste na fazi održavanja dijete. Općenito, što više cjelovitih žitarica, to bolje. Test uspješnosti South Beach Diet uvijek je da namirnice koje odaberete ne donose povratak žudnje. Stoga svakako možete eksperimentirati s dodavanjem malo bijelog brašna cjelovitim žitaricama kao dio recepta i pratiti vlastiti odgovor.

P: Postoji li ograničenje broja limenki dijetalne koke koje mogu imati na dan?

Dr. Agatston: Ovo je vrlo dobro pitanje na koje nema konačnog odgovora. Znanstvene studije nisu pokazale loše učinke umjetnih zaslađivača općenito, a posebno zaslađivača koji se koriste u dijetalnoj koka -kole. Ipak, zabrinut sam zbog pijenja ili konzumiranja prekomjernih količina bilo kojeg izvora prehrane, i razumijem da dijetalna koka -kola često može izazvati ovisnost. Moj bi savjet bio umjeren-1 do 2 limenke dijetalne koke dnevno.

P: Htio sam znati jeste li čitali o nekim ozbiljnim reakcijama na Splendu. Povisio mi je LDL kolesterol gotovo 150 bodova u godinu dana. Brisanjem Splende iz prehrane palo mi je 54 boda u 6 tjedana. Dr. Agatston: U medicinskoj literaturi ne postoji ništa što ukazuje na to da Splenda povećava LDL. Osim toga, u svojoj praksi nisam vidio neobjašnjiva povišenja LDL kolesterola koja bi se mogla pripisati Splendi. [Ali] uvijek postoji individualna varijabilnost u odgovorima na određene hranjive tvari. Da ste imali negativan odgovor, svakako bih ga se klonio. [Pagebreak] P: Volim proteinske pločice. Odobravate li neke marke?

Dr. Agatston: U našem novom Vodič za dobre masti/dobre ugljikohidrate, imamo odjeljak koji uspoređuje pločice za zalogaje i obroke. Predlažem da se pomoću ovog izvora utvrdi koji su najzdraviji.



P: Imam 46 godina i dijabetičar; dijagnosticiran prije 2 godine. Upravo sam započeo South Beach dijetu i izgubio 4,2 kg u prvom tjednu. Uzbuđen sam što izgleda da djeluje i brzo gubim želju za slatkim. Ali stvarno se bojim napuštanja sigurnosti prve faze prehrane na South Beachu, budući da sam cijeli život imao problem s težinom. Bi li bilo previše štetno ostati na 1. fazi umjesto 2 tjedna?

Dr. Agatston: Dijeta South Beach osobito je učinkovita za dijabetes tipa 2, kao i za predijabetes. Ako imate dosta kilograma za izgubiti, možete produžiti 1. fazu na 3 tjedna. Imajte na umu, međutim, da je dugoročno sporije mršavljenje trajniji gubitak težine. Predlažem da započnete drugu fazu dijete na South Beach dijeti i polako dodajete voće s niskim glikemijskim indeksom, poput jabuka, grejpa i bobičastog voća. Ovo dodaje mnogo prirodnih vitamina, antioksidansa i drugih hranjivih tvari, koje su važne za vaše dugoročno zdravlje i vaš uspjeh u održavanju mršavljenja. Također ne zaboravite redovito vježbati. Vježba je važna za sve nas, ali je još važnija za dijabetičare tipa 2.



P: Što mislite o zelenom čaju?

Dr. Agatston: Postoji širok raspon populacijskih studija koje su pokazale povoljne učinke zelenog čaja na prevenciju srčanih bolesti i raka. Vjeruje se da je to posljedica prirodnih antioksidansa u zelenom čaju. Iako slijepe studije nisu dovršene, općenito dokazi izgledaju dobro i ja i sam pokušavam svakodnevno konzumirati zeleni čaj.

P: Ako osoba nema prekomjernu težinu, koliko može smanjiti vašu razinu kolesterola vašom prehranom?

Dr. Agatston: Općenito, načela South Beach Diet-a-dobre masti, dobri ugljikohidrati, nemasni izvori bjelančevina i puno vlakana-optimalni su za cijelu populaciju, uključujući i one koji nemaju kilograme za izgubiti. Hoće li i koliko vam holesterol pasti ovisi o vašem metabolizmu i vašem profilu kolesterola. Oni koji imaju povišene trigliceride povezane s povišenim kolesterolom često će imati dramatično smanjenje i triglicerida i kolesterola. Ako imate izolirano povišenje LDL kolesterola-lošeg kolesterola-i nemate prekomjernu težinu, to je često posljedica genetske predispozicije vaše jetre da proizvodi previše kolesterola. U takvim slučajevima potrebni su lijekovi, kao i dobra prehrana i tjelovježba. Vježbe, uključujući i trening s utezima, vrlo su korisne za održavanje mršavljenja i dobro zdravlje.

P: Vježbam i treniram s utezima. Je li u redu to učiniti u fazi prehrane South Beach? Dr. Agatston: U fazi prehrane South Beach, jer ponekad dolazi do gubitka volumena tekućine i smanjenja šećera u krvi, radije izbjegavamo intenzivnu tjelovježbu. Važno je unositi dovoljno tekućine i sjetiti se redovitih grickalica kako biste održali volumen tekućine i šećer u krvi. [Pagebreak] P: Je li u redu ako moja 12-godišnja kći ide na dijetu South Beach? Želi smršavjeti 5 kilograma. Ali nisam bio siguran je li u redu da djeca slijede vašu prehranu.

Dr. Agatston: Gore navedena načela prehrane na južnoj plaži posebno su važna za djecu koja često nisu samo prethranjena, već su pothranjena. Međutim, za veliku većinu djece samo slijeđenje općih načela prehrane na South Beachu i puno vježbanja rezultirat će optimalnom težinom. Stoga ne mislim da je prva faza prehrane na južnoj plaži, pa čak ni druga faza, neophodna. Samo pazite da se vaša kći kloni brze hrane, prerađenih bijelih ugljikohidrata i trans masti; i povećajte povrće, cjelovito voće i žitarice. Ovim pristupom, kao i redovitom tjelovježbom, 5 kilograma trebalo bi biti laka meta.

P: Koliko jaja možemo pojesti tjedno?

Dr. Agatston: Jaja su se u prošlosti smatrala problemom zbog studija koje pokazuju da povećavaju razinu kolesterola. To je bilo prije nego što smo radili potpune profile lipida koji uključuju i dobar i loš kolesterol. Sada znamo da jaja povećavaju vaš dobar kolesterol jednako koliko i loš, a studije Harvard School of Public Health pokazale su da je do 7 jaja tjedno apsolutno sigurno. Vjerujem da je i više jaja tjedno također sigurno, ali ako ste skloni povišenoj razini kolesterola ili imate srčane bolesti u obitelji, predlažem da pratite vlastiti lipidni odgovor ako redovito povećavate konzumaciju jaja. P: Da li žudnja za orasima ukazuje na bilo što? To što sam ih smio jesti natjeralo me da izaberem vaš plan prehrane!

Dr. Agatston: Orašasti plodovi općenito sadrže dobre masti i pokazalo se da su povezani sa smanjenjem srčanih bolesti i dijabetesa. Zapanjujući dokazi, zapravo, pokazuju da su orašasti plodovi dobri za nas. Jedini je problem što ih, budući da su tako dobrog okusa, možemo konzumirati previše. Zato vas molim da uživate, ali pazite na veličinu obroka i pratite svoj odgovor na njih.

P: Što je s proizvodima od soje? Mogu li piti sojino mlijeko?

Dr. Agatston: Sojino mlijeko dobar je izvor proteina, kao i proizvodi od soje općenito. Nedavna istraživanja pokazala su da su mliječni proizvodi povezani s manjim debljanjem i budućim dijabetesom, vjerojatno zbog sadržaja kalcija. Zato smo u prvu fazu prehrane na South Beachu uključili mliječne proizvode bez masti. Zato uživajte u mliječnim proizvodima i/ili soji bez masti ili s niskim udjelom masti.

P: Što predlažete trudnicama? Mogu li slijediti dijetu South Beach?

Dr. Agatston: Molimo vas da se posavjetujete sa svojim opstetričarom u vezi vašeg optimalnog povećanja tjelesne težine ili gubitka težine ako ste trudni. Dobra prehrana osobito je važna u trudnoći, kao i u postporođajnom razdoblju, osobito ako dojite. Važno je unositi dosta omega-3 tijekom i nakon trudnoće jer su omega-3 ključni gradivni element živčanog sustava fetusa i novorođenčeta. Prirodni nutrijenti i vlakna iz povrća i cijelog voća također su posebno važni u tom razdoblju.

P: Imate li neki savjet kako postaviti zdrav cilj mršavljenja?

Dr. Agatston: Mnogo smo više zainteresirani za poboljšanje kemije krvi i smanjenje struka nego za ukupni gubitak težine sam po sebi. Ako imate prekomjernu težinu i izvrsnu kemiju krvi, a nemate središnju pretilost, gubitak težine je manje važan za vaše opće zdravlje i zapravo ga je teže postići. Nakon što je kemija krvi normalna i opseg struka smanjen, daljnje mršavljenje može se postići samo dugoročno redovitim vježbanjem. Za one koji imaju žudnju i nemaju kontrolu nad unosom [hrane], odlaskom na dijetu South Beach izgubit ćete želju u prvoj fazi, a polako ćete izgubiti težinu u drugoj fazi sve dok ne dosegnete visoravan. Ako u ovom trenutku želite smršavjeti, potrebno je povećati tjelovježbu, a ne pokušati dodatno ograničiti unos kalorija.

P: Jesu li banane dopuštene u fazi prehrane South Beach? Moj muž treba kalij kako bi izbjegao grčeve u nogama!

Dr. Agatston: Banane su dopuštene u fazi prehrane South Beach. Pratite svoj odgovor jer velike, slatke banane ponekad mogu zaustaviti gubitak težine. Banane su hranjive, samo pratite svoj individualni odgovor.

Počnite gubiti na dijeti South Beach!