thinkstock Između teških preljeva i gustih vinaigreta, nije ni čudo što vam jedna porcija salate, prekrivena marinadom kupljenom u trgovini, može vratiti nekoliko stotina kalorija.
Ako ste mislili da se hranite zdravo (hej, povrće!), Stvarnost pokazuje drugačije.
Umjesto bilo koje od tih flaširanih sorti, radite domaće. Na taj način možete se identificirati svi sastojke i uživajte u novom okusu za samo 2 minute. Pogledajte ove 11 domaćih recepata za preljev za salatu za inspiraciju.
mitch mandel Vinoigretta od cilantro-kruške Prilagođeno iz Jedite čisto, ostanite vitki
Zaglavili ste u ponavljajućoj kolotečini i uvijek posežete za maslinovim uljem kad god napravite preljev ili marinadu? Jedan od najjednostavnijih načina miješanja okusa i nutritivnog profila svakog preljeva je zamjena ulja. Neke od najukusnijih (i najzdravijih) opcija uključuju avokado, orah, lan i šafran. Za ovu se držimo EVOO -a, no cilantro i kruška dat će joj potpuno novi profil za vaše okusne pupoljke.
Vinoigretta od cilantro-kruške
Služi 4
& frac12; korijander cilantro
1 sm kruška, jezgra i četvrtine
1 češanj češnjaka, oguljen
Sok od 1 limuna
2 žlice bijelog vinskog octa
& frac12; c ekstra djevičansko maslinovo ulje
Cilantro, krušku, češnjak, sok od limuna i ocat izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko. Na maloj brzini, pokapajte uljem i pomiješajte da se emulgira. Poslužite odmah ili čuvajte pokriveno u hladnjaku do 4 dana. Protresite za preraspodjelu ako dođe do taloženja.
mitch mandel Citrus Vinaigrette Prilagođeno iz Zdrava dijeta
Ovim preljevom prelijte ribu na žaru, škampe ili piletinu za svijetli okus.
Citrus Vinaigrette
Pravi oko 1 šalicu
6 žlica crnog vinskog octa
& frac14; c sok od limuna
& frac14; c sok od naranče
& frac14; c ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 žlice Dijon senfa
& frac12; žličica morske soli
& frac14; žličica crnog papra
U staklenci s poklopcem pomiješajte ocat, sokove i ulje. Dodajte senf, sol i papar. Pokrijte poklopcem i prije posluživanja dobro protresite. Ostatke zavoja ostavite u hladnjaku 3 do 5 dana.
thinkstock Vinoigret sa senfom na travi Prilagođeno iz Kuharica otopine šećera
Ovo je dobar osnovni preljev koji je ukusan na miješanom zelje, kuhane šparoge i kuhani krumpir. Promijenite okus dodavanjem mljevene ljutike ili češnjaka ili zamjenom octa limunovim sokom.
Vinoigret sa senfom na travi
Služi 12
& frac14; c juha od povrća
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
2 žlice octa od crnog vina
4 žličice dijon senfa
1 & frac12; žličica nasjeckanog svježeg timijana
& frac14; žličica soli
⅛ žličice crnog papra
Olive c maslinovog ulja
Juhu, peršin, ocat, senf, majčinu dušicu, sol i papar umutiti u srednjoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Umiješajte polagano, postojan mlaz ulje. Prebacite u malu staklenku i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Odjevanje će se držati 4 do 5 dana u hladnjaku.
PREHRANA (po 1 žlica posluživanja) 59 kal, 0 g pro, 0 g ugljikohidrata, 6 g masti, 0 mg kolesterola, 100 mg natrija, 0 g vlakana
mitch mandel Talijanski Vinaigrette Prilagođeno iz Zdrava dijeta
Crni vinski ocat daje ovom zavoju malo zalogaja. Žlicom prelijte salate i povrće na žaru.
Talijanski Vinaigrette
Čini o & frac34; kupa
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
6 žlica crnog vinskog octa
2 žlice soka od limuna
2 žličice Dijon senfa
2 žličice mljevenog češnjaka
& frac12; žličica morske soli
& frac14; žličica crnog papra
U staklenci s poklopcem pomiješajte ulje, ocat i limunov sok. Dodajte senf, češnjak, sol i papar. Pokrijte poklopcem i prije posluživanja dobro protresite. Ostatke zavoja ostavite u hladnjaku 3 do 5 dana.
mitch mandel Vinoigrette od javora i lješnjaka Prilagođeno iz Zdrava dijeta
Kao i druga ulja oraha, mala količina ulja lješnjaka dodaje poseban preljev preljevima.
Vinoigrette od javora i lješnjaka
Čini & frac12; kupa
& frac14; c lješnjaka
3 žlice ulja lješnjaka ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice jabučnog octa
2 žlice čistog javorovog sirupa
2 žličice Dijon senfa
1 žličica svježe naribane korice limuna
1 češanj češnjaka, nasjeckan
& frac14; žličica morske soli
& frac14; žličica crnog papra
U blenderu ili kuhaču za kuhanje pomiješajte lješnjake, ulje, ocat, javorov sirup, senf, koricu, češnjak, sol i papar. Pomiješajte ili obradite samo dok ne postane grubo. Ostatke zavoja ostavite u hladnjaku 3 do 5 dana. Prije posluživanja dobro protresite.
mitch mandel Vinaigret od oraha Prilagođeno iz Zdrava dijeta
Prelijte ovaj preljev sa svojim komadićima oraha po pečenom ili kuhanom povrću, poput mrkve i prokulica.
Vinaigret od oraha
Čini & frac12; kupa
& frac14; šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
& frac14; šalica komadići oraha
2 žlice jabučnog octa
1 žličica Dijon senfa
1 žličica svježe naribane korice naranče
1 češanj češnjaka, nasjeckan
& frac14; žličica morske soli
& frac14; žličica mljevenog crnog papra
U miješalici ili mini kuhači za kuhanje pomiješajte ulje, orahe, ocat, senf, koricu, češnjak, sol i papar. Pomiješajte ili obradite samo dok ne postane grubo. Ostatke zavoja ostavite u hladnjaku 3 do 5 dana. Prije posluživanja dobro protresite.
mitch mandel Kremasti preljev od avokada Prilagođeno iz Svjetski obroci trkača u trčanju
Nikada više nećete kupiti kremasti preljev u bocama nakon što kušate ovaj super jednostavan preljev od avokada, koji dodaje bogat okus svakodnevnim salatama, a da pritom zapravo ne koristite nikakvu kremu. Ukusan je i u salatama od tjestenine.
Kremasti preljev od avokada
Pravi 1 šalicu
Sastojci:
1 avokado, bez koštica i oguljen
Sok od 1 limuna
& frac14; c svježi cilantro
& frac14; žličica soli
& frac14; žličica mljevenog kima (po izboru)
1 sm češnjaka češnjaka
Upute:
U blenderu pomiješajte avokado, limunov sok, cilantro, sol, kim (po želji), češnjak i & frac12; šalica vode. Miješajte dok ne postane glatko, po potrebi dodajući još vode po žlici, da se razrijedi do željene konzistencije.
PREHRANA (po obroku) 42 kal, 3 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g pro, 4 g ukupne masti, 0,5 g zasićene masti, 75 mg natrija
mitch mandel Ljuti Miso preljev Prilagođeno iz Svjetski obroci trkača u trčanju
Ovaj preljev dobiva udarac kombinacijom wasabija i svježeg đumbira. Ukusan je na čvrstom zeljenom salatu, kao i na azijskim rezancima. Za ekstra začinjen preljev dodajte dodatnu žlicu wasabi praha ili po ukusu.
Ljuti Miso preljev
Čini velikodušnim & frac12; kupa
1 žlica wasabi praha
2 žlice bijele (shiro) miso paste
& frac14; c sok od limete (od 2 limete)
1 žlica tamnog sezamovog ulja
1 žlica meda
& frac12; žličica soli
& frac12; žlica naribanog svježeg đumbira ili mljevenog đumbira
U srednjoj zdjeli pomiješajte wasabi prah i 2 žlice vode kako biste formirali pastu. Umiješajte miso. Umiješajte sok od limete, ulje, med, sol i đumbir dok ne postane glatko.
PREHRANA (po obroku) 71 kal, 10 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g pro, 4 g masti, 0,5 g zasićene masti, 531 mg natrija
thinkstock Oblog od limuna – maka Prilagođeno iz Toniraj to
Ovaj preljev izvrstan je uz sjeckane salate od kelja, u pilećim oblozima ili kao marinada.
Oblog od limuna – maka
Služi 4-6
& frac14; c bijeli rižin ocat
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice običnog grčkog jogurta bez masti
1 žlica meda
Sok od 1 limuna
2 žličice maka
1 žličica morske soli
2 paketa stevije
Pomiješajte sve sastojke i poslužite na salati od povrća.
thinkstock Začinjen preljev od rajčice i mrkve Prilagođeno iz Kuharica od povrća Beekman iz 1802. godine
Tako je jednostavno napraviti svježe preljeve da zaista nema razloga da ikada kupite bocu. Zelenu salatu bacamo sa samo malo preljeva, ali koliko ćete preljeva odlučiti koristiti doista je stvar ukusa. Počnite s 2 žlice preljeva za svake 4 šalice zelene salate.
Začinjen preljev od rajčice i mrkve
Čini 1 & frac12; šalice
& frac12; c + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
C tanko narezane mrkve
2 žlice mljevenog luka
1 c nasjeckane rajčice
& frac12; c sok od mrkve
3 žlice crnog vinskog octa
& frac12; žličica chipotle čile praha
& frac12; žličica košer soli
1. U maloj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na umjerenoj vatri. Dodajte mrkvu i luk i kuhajte 5 minuta uz često miješanje dok mrkva ne počne omekšavati. Dodajte sok od rajčice i mrkve, poklopite i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša.
2. Prebacite u blender s preostalim & frac12; šalicu ulja, octa, chipotle praha te soli i pire dok ne postane glatko.
mitch mandel Oblog od kupine Prilagođeno iz Svjetska kuharica Runner's World
Voće čini iznenađujući i ukusan dodatak preljevu za salatu. Jedna šalica kupina prepunih antioksidansa sadrži 8 g vlakana i obilje mangana, minerala neophodnog za zdravo vezivno tkivo.
Oblog od kupine
Služi 4
1/2 c smrznute kupine, odmrznuta
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica balzamičnog octa
1 žličica meda
Šaka svježe mente
Sve sastojke sjedinite u blenderu. Miješajte dok se dobro ne promiješa, 1 minutu. Prelijte po bilo kojoj salati.
PREHRANA (po obroku) 81 kal, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g pro, 7 g masti, 1 g zasićene masti, 1 mg natrija
Članak ' 15 jednostavnih preljeva za salatu koje možete napraviti kod kuće ' izvorno objavljeno na web stranici RodaleWellness.com.
Sljedeći10 jednostavnih recepata od jaja sa samo 5 sastojaka
