- Pripremite rižu prema uputama na pakiranju.
- U međuvremenu odrežite vrhove paprike te uklonite i odbacite stabljike i sjemenke. Usitnite vrhove.
- U velikoj tavi koja se ne lijepi, kuhajte puretinu 5 minuta ili dok više ne postane ružičasta. Dodajte vrhove paprike, luk, češnjak, začinsku sol, crni papar, majčinu dušicu, bosiljak, origano, mljevenu crvenu papriku i peršin. Kuhajte 7 minuta ili dok povrće ne omekša. Izvadite u veliku zdjelu.
- U maloj zdjeli pomiješajte umak od rajčice, salsu i Worcestershire umak. Rezervirajte 1 1/2 šalice; Staviti na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- U zdjelu sa smjesom od puretine dodajte rižu, kukuruz, 1/2 šalice sira i 1 1/2 šalice mješavine rezerviranog umaka. Promiješajte da se sjedini. Žlicom unesite ljuske papra. Prelijte preostalom smjesom od 1/2 šalice umaka. Stavite u dvije posude za pečenje dimenzija 13 x 9 cm.
- Pokrijte folijom i pecite 35 minuta. Pospite preostalim 1/2 šalice sira i pecite 10 minuta dulje ili dok se sir ne otopi.