Bez obzira na prehranu, organska hrana je pametan prioritet. Odabir organske hrane učinkovit je izbor za osobno i planetarno zdravlje. Kupnja organski uzgojene hrane - bez štetnih kemikalija, puna više hranjivih tvari, okusa i održive prehrane - izravan je glas za neposredno zdravlje i nadu budućih generacija.
Evo 10 najboljih razloga za odabir organske hrane danas:
1. Izbjegavajte kemikalije
Jedenje organski uzgojene hrane jedini je način da se izbjegne koktel kemijskih otrova prisutnih u komercijalno uzgojenoj hrani. Više od 600 aktivnih kemikalija registrirano je za poljoprivrednu uporabu u Americi, u iznosu od milijarde funti godišnje. Prosječna primjena iznosi oko 16 kilograma kemijskih pesticida po osobi svake godine. Mnoge od ovih kemikalija odobrila je Agencija za zaštitu okoliša (EPA) prije opsežnog ispitivanja prehrane.
Nacionalna akademija znanosti izvješćuje da 90% kemikalija koje se primjenjuju na hranu nisu testirane na dugoročne učinke na zdravlje prije nego što su se smatrale 'sigurnima'. Nadalje, FDA testira samo 1% hrane na ostatke pesticida. Najopasniji i otrovni pesticidi zahtijevaju posebne metode ispitivanja, koje FDA rijetko ili uopće koristi.
2. Iskoristite više hranjivih tvari
Organski uzgojena hrana ima više hranjivih tvari - vitamina, minerala, enzima i mikronutrijenata - nego komercijalno uzgojena hrana jer se tlom upravlja i hrani prema održivim postupcima prema odgovornim standardima. The Časopis za alternativnu i komplementarnu medicinu proveo je pregled 41 objavljene studije koja je uspoređivala nutritivnu vrijednost organski uzgojenog i konvencionalno uzgojenog voća, povrća i žitarica te zaključio da postoji nekoliko više hranjivih tvari u usjevima organske hrane.
Nadalje, studija potvrđuje da pet obroka organski uzgojenog povrća (poput salate, špinata, mrkve, krumpira i kupusa) daje odgovarajući unos vitamina C, dok isti broj obroka konvencionalno uzgojenog povrća nema.
U prosjeku, organski uzgojena hrana osigurava: 21,1% više željeza (od njihovih konvencionalnih kolega); 27% više vitamina C; 29,3% više magnezija; 13,6% više fosfora
3. Uživajte u boljem okusu
Probaj! Organski uzgojena hrana općenito ima bolji okus jer nahranjeno, dobro uravnoteženo tlo proizvodi zdrave i snažne biljke. To se posebno odnosi na nasljedne sorte koje se uzgajaju radi okusa, a ne izgleda.
4. Izbjegavajte GMO
Genetski modificirana (GE) hrana i genetski modificirani organizmi (GMO) zagađuju našu opskrbu hranom alarmantnom brzinom, s posljedicama izvan razumijevanja. GMO hrana ne mora biti označena u Americi. Budući da se organski uzgojena hrana ne može na bilo koji način genetski modificirati, odabir organske hrane jedini je način da se uvjerite da hrana genetski modificirana ostaje izvan vaše prehrane. (Evo što trebate znati o GMO hrani.)
5. Izbjegavajte hormone, antibiotike i lijekove u proizvodima životinjskog podrijetla
Konvencionalno meso i mliječni proizvodi su hrana s najvećim rizikom od kontaminacije štetnim tvarima. Više od 90% pesticida koje Amerikanci konzumiraju nalazi se u masti i tkivu mesa i mliječnih proizvoda.
EPA izvještava da većina unosa pesticida dolazi iz mesa, peradi, ribe, jaja i mliječnih proizvoda jer su sve te namirnice visoko u prehrambenom lancu. Na primjer, velika riba koja jede manju ribu koja jede još manju ribu akumulira sve toksine u lancu, osobito u masnom tkivu. Krave, kokoši i svinje hrane se životinjskim dijelovima, nusproizvodima, ribljim brašnom i žitaricama koje su zajedno i zajedno opterećene toksinima i kemikalijama. Životinjski proizvodi s manje masti manje su opasni jer se toksini i kemikalije nakupljaju i koncentriraju u masnom tkivu.
Antibiotici, lijekovi i hormoni rasta također se izravno prenose u meso i mliječne proizvode. Desetci milijuna funti antibiotika koristi se u stočnoj hrani svake godine. Sindikat zabrinutih znanstvenika procjenjuje da se otprilike 70% antibiotika proizvedenih u Sjedinjenim Državama hrani životinjama u neterapeutske svrhe. [Prijelaz stranice] Američki poljoprivrednici davali su goveđe spolne hormone i hormone rasta kako bi umjetno povećali količinu mesa i mlijeka. stoka proizvodi bez potrebe za dodatnom hranom. Hormoni koji se hrane kravama ne mogu se razgraditi, čak ni na visokim temperaturama. Stoga ostaju u potpunom obliku i izravno prelaze u prehranu potrošača kada se meso pojede.
Dodatak hormona najveća je briga kod govedine, mliječnih proizvoda i uzgojene ribe. U Sjedinjenim Državama porota još uvijek nije prisutna. Međutim, europska znanstvena zajednica slaže se da ne postoji prihvatljivo sigurna razina za dnevni unos bilo kojeg od hormona koji se trenutno koriste u Sjedinjenim Državama te je naknadno zabranila sve hormone rasta.
Glavna zabrinutost potrošača u SAD -u uključuje rani početak puberteta, rast tumora, povećane rizike od raka i genetske probleme. Hormoni rasta u mlijeku (rBGH ili rBST) genetski su modificirani i izravno su povezani s rakom, osobito u žena.
Mnogi znanstvenici i stručnjaci upozoravaju da će prekomjerna uporaba antibiotika u stočnoj hrani, poput penicilina i tetraciklina, potaknuti epidemiju od koje medicina nema obranu. Dr. Karim Ahmed, viši znanstvenik pri Vijeću za obranu prirodnih resursa (NRDC), navodi kako je to 'možda jedan od najozbiljnijih javnozdravstvenih problema s kojima se zemlja suočava. Govorimo o tome da mnogi najvažniji antibiotici postanu neučinkoviti. '
Odabir organskih životinjskih proizvoda nepopustljivo je važan, osobito za djecu, trudnice i dojilje.
Više iz Prevencije: Koliko je vaše meso prljavo?
6. Očuvajte naše ekosustave
Ekološki uzgoj podržava ekološku prehranu ili poljoprivredu u skladu s prirodom.
Očuvanje tla i plodoreda održava poljoprivredno zemljište zdravim, a kemijska apstinencija čuva ekosustav. Divlje životinje, insekti, žabe, ptice i organizmi u tlu mogu igrati svoju ulogu u tapiseriji ekologije, a mi smo u stanju igrati svoju, bez smetnji i kompromisa.
7. Smanjite zagađenje i zaštitite vodu i tlo
Poljoprivredne kemikalije, pesticidi i gnojiva zagađuju naš okoliš, truju naše dragocjene zalihe vode i uništavaju vrijednost plodnog poljoprivrednog zemljišta. Certificirani organski standardi ne dopuštaju upotrebu otrovnih kemikalija u poljoprivredi i zahtijevaju odgovorno upravljanje zdravim tlom i bioraznolikošću.
Prema entomologu Cornell -a Davidu Pimentelu, procjenjuje se da samo 0,1% primijenjenih pesticida dospijeva do ciljnih štetnika. Većina pesticida (99,9%) ostavlja se radi utjecaja na okoliš.
8. Očuvati poljoprivrednu raznolikost
Sve veći gubitak vrsta koji se danas događa velika je briga za okoliš. Procjenjuje se da je 75% genetske raznolikosti poljoprivrednih kultura izgubljeno u prošlom stoljeću. Jako oslanjanje na jednu ili dvije vrste date hrane formula je za uništavanje. Na primjer, uzmite u obzir da samo šačica sorti krumpira dominira trenutnim tržištem, dok su tisuće sorti nekada bile dostupne.
Sada se vratite na nedavnu povijest gladi krumpira u Irskoj, gdje je gljivica izbacila cijeli usjev, koji se sastojao od samo nekoliko sorti, a milijuni ljudi umrli su od gladi. Danas većina industrijskih farmi uzgaja samo jedan usjev, a ne niz usjeva na jednom komadu zemlje. Neznanje je blaženstvo? Ili je amnezija pogubna? Plodored je jednostavna i učinkovita tehnika koja se koristi u organskoj poljoprivredi za smanjenje potrebe za pesticidima i poboljšanje plodnosti tla.
Većina konvencionalne hrane također je iznimno hibridizirana za proizvodnju velikih, atraktivnih primjeraka, a ne raznih autohtonih sojeva koji su tolerantni na regionalne uvjete poput suša i štetočina. Mnoge ekološke farme uzgajaju raznovrsnu ponudu hrane, uzimajući u obzir prirodne elemente i provjerenu tradiciju. Raznolikost je ključna za opstanak.
9. Izravno podržite poljoprivredu
Kupnja organske hrane ulaganje je u isplativu budućnost. Komercijalna i konvencionalna poljoprivreda uvelike se subvencionira poreznim dolarima u Americi. Studija na sveučilištu Cornell utvrdila je da je cijena komercijalne salate iceberg, koja se obično kupuje po 49 centi po glavi, veća od 3,00 dolara po grlu kada se otkriju skriveni troškovi. Studija je uzela u obzir skrivene troškove saveznih subvencija, regulaciju i testiranje pesticida, te opasni otpad i čišćenje.
Svake godine američki porezni dolar subvencionira milijarde dolara za račun za farmu koji uvelike pogoduje komercijalnom agrobiznisu. Guljenje još jednog sloja suvremenog poljoprivrednog luka otkriva cijenu koja se ne može točno izmjeriti, ali zasigurno uključuje i druge štetne povezane troškove poput zdravstvenih problema, štete po okoliš te gubitka i izumiranja divljih životinja i ekologije.
10. Čuvajte našu djecu i budućnost
Staviti novac tamo gdje su nam usta moćna je pozicija na tržištu prehrambene industrije u Americi vrijednom 1 bilijun dolara. Potrošnja dolara u organskom sektoru izravan je glas za održivu budućnost mnogih generacija koje dolaze.
Više iz Prevencije: Novi prljavi tucet
