Bilje i začini spas su milosti mnogih strogih dijeta. Stalno pozdravljani zbog svojih dodataka okusa bez kalorija, bez masti i bez smeća, te crtice i prstohvat čine razliku između legitimnog uživanja u čistom jelu i patnje kroz druga pečena pileća prsa. ( Pojačajte pamćenje i um zaštitite od godina s ovim prirodnim rješenjima.)
Ali bilje i začini nisu samo pobjednici vašeg struka. Nekolicina iza sebe ima obećavajuća istraživanja koja ukazuju na velike dobrobiti za vaš mozak, poput oštrijeg pamćenja, manje tjeskobe, a možda čak i zaštite od tumora mozga. Evo nekoliko koje ne može naškoditi dodati u svoje omiljene recepte.
PhotoAlto/Laurence Mouton/getty slike DO novija studija iz Brazila otkrio je da flavonoid u tim začinima, nazvan apigenin, jača veze između neurona, pa čak i nagovorenih matičnih stanica - naše stanice 'sirovine' koje mogu tvoriti druge specijalizirane - u neurone. Iako su ti rezultati proizvedeni u laboratorijskim uvjetima, a ne kod živih ljudi koji dišu, istraživači pretpostavljaju da bi prehrana bogata apigeninom mogla utjecati i na formiranje moždanih stanica i komunikaciju, što bi, u teoriji, moglo spriječiti depresiju, Alzheimerovu bolest i Parkinsonova bolest.
Kemijska struktura Apigenina slična je strukturi estrogena, objašnjava dr. Giana Angelo, znanstvena suradnica u Informacijskom centru za mikroelemente na Institutu Linus Pauling Sveučilišta Oregon, koja nije bila uključena u istraživanje. Odavno je poznato da estrogen utječe na razvoj neurona, kaže ona. 'U ovoj studiji, apigenin je mogao oponašati estrogen i izazivati iste vrste staničnih promjena.'
leungchopan/getty slike Višegodišnji favorit kasnonoćnih pića čaja, kamilica je, barem anegdotski, isprobano sredstvo za uništavanje stresa. (Pogledajte ovih 12 drugih namirnica koje smanjuju stres.) Kao i kod apigenina, imamo samo laboratorijske studije koje trebamo nastaviti kad razmišljamo o tome kako kamilica djeluje na mozak na biljkama, ali sadrži spojeve koji bi se mogli vezati za receptore za određene kemikalije u mozgu, smanjujući pritom tjeskobu, objašnjava Angelo. U jednom studija - u stvarnih ljudi! - mala skupina ljudi s generaliziranim anksioznim poremećajem randomizirana je da uzima ili ekstrakt kamilice ili placebo. Osam tjedana kasnije, ljudi koji su uzimali kamilicu izvijestili su o većem padu svoje tjeskobe.
Brian Yarvin/getty images Imajte na umu nešto važno za razumijevanje: svi imamo imunološke stanice zvane makrofage koje uništavaju strane čestice, objašnjava Angelo, ali kod nekih pacijenata s Alzheimerovom bolesti makrofagi također ne mogu obavljati svoj posao. Uz subpar makrofagiranje, nakupljanje beta-amiloidnih plakova za koje se smatra da doprinose bolesti ne može se ukloniti. Pokazalo se da neki spojevi pronađeni u kurkumi (ovdje pročitajte sve o nadšpici) pokreću te makrofage, što potencijalno pomaže u uklanjanju plakova iz mozga ljudi sa rani znakovi Alzheimerove bolesti . Ono što još treba utvrditi je kako se visoka doza ovih izoliranih spojeva primijenjenih u Petrijevim zdjelicama prevodi u to koliko biste curryja morali redovito jesti da biste zaista postigli utjecaj, upozorava ona.
Westend61/getty slike Prikladno nazvano po uzroku, čini se da kadulja poboljšava pamćenje. U dva mala studije , kapsule ekstrakta kadulje poboljšale su performanse ljudi na testovima pamćenja, u usporedbi s placebom - nakon nekoliko sati iskakanje pilule . 'Druga istraživanja na životinjama pokazuju da eterična ulja i ekstrakti kadulje blokiraju aktivnost enzima koji razgrađuje neurotransmiter uključen u mnoge moždane funkcije', kaže Angelo, 'uključujući učenje, pamćenje i pažnju.' Drugim riječima, kadulja bi mogla pojačati taj najvažniji enzim. Budite oprezni kada razmišljate o dodacima kadulje, kaže ona, jer mogu biti opasni za neke ljude, uključujući i one s visokim krvnim tlakom, jer kadulja može povećati krvni tlak.
Robert Daly/getty slike Bilo bi doista čudesno da je lijek za smrtonosni tumor mozga jednostavno pojesti više češnjaka, kako se činilo da neki naslovi sugeriraju još 2007. istraživanje stvarao valove. Ono što je studija zapravo pokazala o češnjaku je da određeni aktivni spojevi u mirisnoj lukovici mogu ubiti stanice raka - uzgojene u Petrijevoj zdjelici. 'Ne možemo napraviti skok s ove studije na ono što će unos češnjaka zapravo učiniti u pravom živom ljudskom mozgu', upozorava Angelo, posebno zato što su istraživači koristili mnogo veće količine tih specifičnih spojeva češnjaka nego što bi se našlo u stvarnom klinčić, ali svakako je početak obećavajući.
George Dolgikh / shutterstock Uobičajeni lijek za mučninu, čaj od metvice također je poboljšao dugoročno i radno pamćenje kod zdravih odraslih osoba, prema istraživanju predstavljeno na godišnjoj konferenciji Britanskog psihološkog društva. Studija je ispitala 180 sudionika koji su podijeljeni u tri skupine i dali su čaj od nane, čaj od kamilice ili toplu vodu. Dvadeset minuta kasnije sudionicima su testirane memorija i kognitivne funkcije te raspoloženje. Istraživači su otkrili da je čaj od metvice drastično poboljšao dugoročno pamćenje, radnu memoriju i budnost, u usporedbi s toplom vodom i čajem od kamilice (koji su zapravo usporili pamćenje i brzinu pažnje).
Ova spajalica za začine može se koristiti i za poboljšanje vašeg pamćenja. Više istraživanja predstavljeno na godišnjoj konferenciji Britanskog psihološkog društva pokazuje da miris eteričnog ulja ružmarina može poboljšati buduće pamćenje starijih od 65 godina. Moguće pamćenje je sposobnost prisjećanja na određene događaje i zadatke koji će se dogoditi u budućnosti - poput vašeg termina u 14 sati ili partnerov rođendan. Studija je ispitala 150 ljudi starijih od 65 godina i podijelila ih je u tri skupine: jedna grupa je stavljena u sobu s mirisom lavande, druga u sobu s mirisom ružmarina, a posljednja, soba u kojoj uopće nema mirisa. Istraživači su otkrili da su oni koji su njuškali ružmarin doživjeli poboljšano pamćenje, uz povećanu budnost, u usporedbi s onima u sobama od lavande i bez mirisa.
