Taman kad ste pomislili da ne može postojati više vrsta froyoa (koja je razlika između njujorškog smrznutog jogurta od sira i običnog kolača od sira?), Bademovo i kokosovo mlijeko mijenjaju pravila igre smrznutog deserta. Nedavno je TCBY predstavio svoj prvi jogurt na bazi kokosovog mlijeka napravljen od svilenog kokosovog mlijeka, posljednji u svojoj sve većoj ponudi bez mliječnih proizvoda. Lani su lansirali čokoladu i vanilijevo bademovo mlijeko, također napravljeno od svile.
Manje tvrtke poput Coconut Bliss i Raw Ice Cream Company već godinama izbacuju alternative sladoledu bez mliječnih proizvoda. Ako ste vegan, ne podnosite laktozu ili imate alergije na mliječne proizvode (imunološki odgovor izazvan proteinima u mlijeku), pozitivna strana ovih alternativa bez mliječnih proizvoda je jasna. No, za nas koji možemo podnijeti - i voljeti - mliječne proizvode, ima li razlike?
Ovisi o tome što tražite. Verzije za vegane i mliječne proizvode imaju približno istu količinu masti i šećera, pa sustav ne možete prevariti odabirom jedan preko drugog. Međutim, tradicionalne mliječne opcije donose mnogo više kalcija i proteina na stol: 20% vaše dnevne vrijednosti kalcija u usporedbi s 4% u veganskim alternativama, te 3 do 4 grama proteina umjesto 1 ili ništa, kaže Kerri-Ann Jennings, dijetetičar i trener prehrane iz Burlingtona, Vermont. Opcije bez mlijeka, međutim, ističu se na odjelu za vlakna i sadrže čak 20% onoga što je ženi potrebno u jednom danu, vjerojatno zato što su biljnog podrijetla, dodaje ona.
Osim ako više ne volite okus ili zaista ne želite mliječnu zamjenu, ne činite sebi prehrambene usluge, kaže Jennings. Međutim, ako ste primijetili probavne reakcije na slatko, možda je vrijeme da razmislite o prelasku na stranu bez mliječnih proizvoda. Količina laktaze, enzima koji razgrađuje laktozu u mlijeku, koju tijelo proizvodi smanjuje se s godinama, kaže Jennings. Osjetljivost na hranu može se pojaviti u svakom trenutku - na to treba obratiti pažnju.
