Kasandra Brabaw U kuhinji si, s nožem u ruci, suze ti se kotrljaju po obrazima. Ne, niste previše emotivni u vezi večere - sjeckate luk. I čovječe, je li to sranje.
To je zato što se rezanjem u ovo hlapljivo korijensko povrće oslobađaju spojevi koji se zajedno tvore kiseline koje se razgrađuju u super neugodan plin zvan sin-propanetijal-S-oksid. Kad ovaj plin dođe do vaših očiju, zaštitne žlijezde šalju signal vašem mozgu da nešto nije u redu, što zauzvrat signalizira vodovod. Očigledno, postoji čitav niz stvari - barem prema Pinterestu - koje možete učiniti po tom pitanju. (Bar dok luk bez suza ne dođe na police trgovina.)
No, možete li zaista samo staviti komad kruha u usta ili baciti luk u zamrzivač na nekoliko minuta i biti spreman za početak? Ovdje sam žrtvovao svoje oči kako bih saznao koji od ovih sedam 'budalastih' hakova zapravo rade i koji su me ostavili da se valjam u lokvi vlastitih suza. Molim.
(Izgubite do 15 kilograma BEZ dijete na Jedite čisto da biste postali mršavi , naš 21-dnevni plan obroka za čistu prehranu.)
1. Stavite ga u zamrzivač 10 minuta prije sjeckanja
Kasandra Brabaw Ideja je ovdje da ohlađeni luk (možete ga staviti i u hladnjak na 30 minuta) mijenja kemijske reakcije koje proizvode plin koji izaziva suzu-pa luk oslobađa manje enzima koji pokreće reakciju.
Presuda: Ovaj uopće nije radio. Prije nego što sam počeo sjeckati, usitnio sam 'kontrolni' luk na isti način kao i uvijek, samo da bih se uvjerio da će me ova određena serija luka zapravo rastrgati. Pa jesu - i sjeckanje blago smrznutog luka bilo je isto kao i sjeckanje luka sobne temperature. (Ovdje su 50 namirnica koje ne morate čuvati u hladnjaku .)
2. Usitnite s komadom kruha koji vam visi iz usta
Kasandra Brabaw Nije doista jasno koja je misao iza ovog trika - neki ljudi kažu da će kruh 'upiti' plin prije nego što vam padne u oči, ali to zasigurno nije znanstvena činjenica. Bit ću iskren, iako je moja mama to predložila, bio sam skeptičan.
Presuda: Unatoč osjećaju smiješnosti s komadom kruha koji mi je visio s usta, to je zapravo jako dobro funkcioniralo. Ni jedne suze, niti peckavih očiju. Evo pouke, ljudi: Uvijek slušajte svoju mamu.
3. Namočite ga u hladnoj vodi nekoliko minuta
Kasandra Brabaw Mali nedostatak ovog plana je to što djeluje samo ako prvo ogulite vanjski sloj luka, pa imate nekoliko sekundi kada su vam oči potpuno nezaštićene od para. No, uranjanjem luka u vodu ubrzo nakon toga navodno se ispire plin, pa kad ga izrežete nekoliko minuta kasnije, nema iritanata koji bi smetali vašim očima.
Presuda: Zadivljujuće! Niti jedna suza. Očigledno je to ono što neki kuhari u restoranu rade kako bi spriječili suze kad moraju usitniti tonu luka, barem prema Kitchn . Ako je dovoljno dobro za kuhare u restoranu, dovoljno je dobro i za mene.
VIŠE: Vaš jednostavni trodnevni detoks
4. Prije rezanja obrišite oštricu limunovim sokom
Kasandra Brabaw Čini se da ovaj 'trik' dolazi iz sada već ugašene teorije da isti spojevi koji uzrokuju miris luka izazivaju peckanje u očima. Dakle, ideja je ovdje bila da bi snažni miris rezanih limuna mogao suprotstaviti miris luka koji vas tjera na suzenje.
Presuda: Samo ne. Limun nije učinio apsolutno ništa za zaštitu mojih očiju, iako sam svaku četvrtinu luka trljao kriške limuna po oštrici noža. Tako da sam na kraju potrošila limun. (Evo 5 drugih grešaka u kuhinjskom nožu koje stalno radite.)
5. Uključite ventilator u blizini svoje radne stanice
Kasandra Brabaw Na kraju, savjet koji intuitivno ima smisla! Budući da je to plin koji vam zasuzi oči, ventilator koji vam mora ispuhati taj plin iz očiju mora djelovati, zar ne ?!
Presuda: POGREŠNO. Ovo je bila daleko najgora metoda. Oči su mi nabukle čim sam izrezala luk, a uskoro su mi se suze slijevale niz obraze. Iako bi ovaj trik mogao uspjeti ako pronađete taj čarobni kut koji odbija sav plin koji vam otpuhuje s lica, čini se da je moj pokušaj upravo krenuo da mi se vrti izravno u oči.
6. Luk zagrijte u mikrovalnoj pećnici 45 sekundi
Kasandra Brabaw Očigledno, udaranje cijelog luka s nekoliko elektromagnetskih zraka prije rezanja razbija dio spoja koji uzrokuje suze.
Presuda: Zapravo je uspjelo - uglavnom. Oči su mi do kraja počele peckati, ali u usporedbi s nekim drugim metodama, ovo je djelovalo poput šarma. Jedini pad? Luk u mikrovalnoj pećnici čini ga mlakim, što može utjecati na dogovor, ovisno o jelu koje pripremate. (Evo još 7 hakova za hranu u mikrovalnoj pećnici koje morate isprobati.)
7. Žvakaća guma
Kasandra Brabaw Ovdje je ideja da vas žvakaća guma tjera da dišete na usta. I premda sada znamo da nas miris luka ne tjera na suzne oči, neki se ljudi kunu da je sve u sekundi kad udišete kroz nos. (Odaberite jednu od ovih 8 žvakaćih guma bez kemikalija .)
Presuda: Hm ... možda ovo uspije? Trebalo mi je oko 0,5 sekundi žvakanja da shvatim da me žvakaća guma ne tjera da dišem na usta - još uvijek dišem na nos. Stoga sam se morao jako usredotočiti na disanje na usta, što je malo ometalo i nije bilo potpuno učinkovito. Ipak, primijetio sam samo minimalno suzenje. Dakle, ako NISTE poput mene, disanje na usta moglo bi uspjeti - sa ili bez žvake.
