Sedam najboljih lanaca brze hrane za pravu hranu

Ako postoji žalosna činjenica da je brza hrana pridonijela tome da Amerikanci postanu deblji i nezdraviji nego ikad prije, to je sljedeće: Barem su ti neidentificirani sastojci u pilećim grumenčićima nadahnuli ljude da vape za zdravijim odabirom. Pitajte i dobit ćete, zar ne?

Prošlog mjeseca Veggie Grill-veganski lanac s 25 lokacija na zapadnoj obali-proglašen je jednim od 50 najbrže rastućih malih lanaca restorana u Sjedinjenim Državama, s prihodima koji su prošle godine skočili gotovo 50%. Na popisu se našao i Tender Greens, relativno novi ležerni restoran sa stolom na stolu sa samo 14 lokacija, zajedno s nekolicinom drugih mjesta s neobično čistom ponudom: govedinom hranjenom travom, morskim plodovima koji su održivo ulovljeni, organskim zelenilom iz lokalnog izvora, te kompostirajuće tanjure i pribor na biljnoj bazi. (Izgubite do 15 kilograma BEZ dijete na Jedite čisto da biste postali mršavi , naš 21-dnevni plan obroka za čistu prehranu )

[block: bean = mkt-course-eatcleanstaylean]

Ovdje pogledajte 7 najboljih zdravih lanaca i koliko je svaki čist, s upućenim podacima cjelovite dijetetičarke Ashley Koff o tome koje stavke s jelovnika naručiti.

Godine 2007. tri su studenta sveučilišta Georgetown dokazala da su svaki put uspješni u pokušajima da se prijave na fakultete te su osnovali ovu zdravu zajednicu brze hrane koja sada ima 27 lokacija u okolici Bostona, New Yorka, Philadelphije i Washingtona .
Za: S organskim i lokalnim sastojcima, 100% kompostiranom ambalažom na biljnoj bazi, te ekološkim dizajnom i konstrukcijom, ti su momci uložili svoj novac tamo gdje je njihova misija.
S: Ako ne živite na sjeveroistoku, u Washingtonu, DC-u ili u Virginiji, ovo neće uskoro postati vaše novo mjesto za ručak.
Što naručiti: Ljuti sabzi. Organski dječji špinat i isjeckani kelj s začinjenom kvinojom, začinjenom brokulom, mrkvom, sirovom repom, bosiljkom, klicama i pečenim tofuom, preliveni chili vinaigretom od mrkve i komadom umaka Sriracha. 8,95 USD u New Yorku.

Kad su 2006. godine dva glavna honča u McDonald'su napustila posao u Mac Daddyju svih zalogaja brze hrane, malo je ljudi moglo pretpostaviti da će roditi zdrav i ekološki prihvatljiv LYFE-akronim za Love Your Food Everyday. (Možda pokušavate popraviti neku ozbiljnu lošu karmu?) LYFE sada ima 10 restorana i poslužuje samo govedinu hranjenu travom te, kad je to moguće, održive izvore i lokalne namirnice-daleko od toga da je njihov stari poslodavac u svoje ne baš sretne obroke unosio hranu .
Za: S jelovnika su zabranili bijeli šećer, bijelo brašno, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, GMO, trans masti i tonu drugih nezdravih sastojaka.
S: S prosječnim obrokom koji košta 15 dolara, prilično je skup za brzu hranu.
Što naručiti: Zdjela Barramundi rezanci. Održivo uzgojen brancin s jufkom iz sobe, gljivama, mladim lukom i edamamom u juhi od kimčija. 12,99 USD.

Svježe, lokalno zelje. Organsko povrće. Humano uzgojeno meso i održivo ulovljeni plodovi mora. Sastavite ih i dobit ćete salatu koja je jednako ukusna i održiva - zbog čega je Tender Greens u prošloj godini nadmašio konkurenciju kada je u pitanju rast. (17 trgovina Tender Greens -a prošle je godine donijelo više od 40 milijuna dolara prihoda, što je oko 25% više nego što su vidjeli Chipotle i Panera Bread.)
Za: Lokalni kuhari na svakoj od lokacija potiču se da svoje jelovnike stavljaju na jelovnik kao specijalitete, koji obično ističu hiper-lokalne, sezonske obroke.
S: Dok predstavnici tvrtki kažu da je „svi proizvodi održivi i organski uzgojeni, neki poljoprivrednici u njihovom lancu opskrbe nisu certificirani kao organski, što Tender krivi za visoku cijenu pečata.
Što naručiti: Tuna Nicoise. Zelje, rajčica, krumpir, kapari, mahune, prepeličja jaja, masline i vinagret od šerija. 11,50 USD u Santa Monici, CA.

Ovaj lanac bio je prvi koji je u svojoj misiji naglasio dobrobit životinja, puneći njihove burritos od piletine i govedine samo prirodno uzgojenim mesom bez antibiotika.
Za: Chipotle je dao primjer drugim velikim lancima navodeći da je moguće kupiti meso bez antibiotika u velikim razmjerima i biti izuzetno uspješno.
S: Ta reklama u stilu Pixara koja je tvrtku označila kao plakat djeteta za održivu hranu nije baš rekla cijelu istinu: Većina jelovnika sadrži GMO, nekoliko sastojaka je organsko, a njegova definicija lokalnog izvora udaljena je 350 milja od restorana- nije baš udaljenost koju većina ljudi dočara kad čuje riječ lokal.
Što naručiti: Zdjela s rižom s piletinom, dodatno povrće i pola porcije guacamolea. 9,12 USD u Bostonu, MA.

Prije deset godina veganska brza hrana djelovala bi smiješno. Ovaj veganski lanac jedan je od najbrže rastućih lanaca brze hrane u zemlji-i ogromnih 70% njegovih obožavatelja definitivno nisu poklonici bez mesa i mliječnih proizvoda.
Za: S čistim proteinima poput kvinoje i sjemenki konoplje na jelovniku, Veggie Grill nudi hrpu dobrih i dobrih za planetu.
S: Njihovi mesni proizvodi napravljeni su od Gardeina, zamjene za meso pune GMO soje, pšenice i graška. Što je još gore, lanac je postao prilično podmukao kada je promijenio formulaciju iz organske i ne-GMO soje, pšenice i graška u organsku ili ne-GMO soju, pšenicu i grašak.
Što naručiti: Bombay Bowl. Povrće pečeno na bilju, superzrna, kelj na pari, grah cannellini, umak od cilantro/zelenog curryja s kokosovim mlijekom, bademi, sjemenke konoplje. 8,95 USD.

Ovaj lanac postao je iznimno popularan zbog jelovnika usmjerenog na kvalitetu koji se uvelike razlikuje od vašeg prosječnog hamburgera: 100% organsko goveđe meso, hranjeno travom, slobodno uzgojeno u svakom restoranu; opcije za veganske i vegetarijanske burgere; ručno izrezani pomfrit napravljen s maslinovim uljem; i preljevi poput organske slanine i odležanog cheddara. Osim toga, za Paleo-lude među nama, Elevation Burger nudi opciju zamatanja hamburgera u zelenu salatu umjesto posluživanja na lepinji.
Za: Kvaliteta govedine koja se koristi u hamburgerima u ovom lancu čini ih gotovo jednako dobrom kao ono što biste mogli skuhati kod kuće nakon što udarite u pult za meso Whole Foods.
S: Jesti manje govedine dobra je stvar za planet, no ipak Elevation pakira dvije pljeskavice u svoj standardni hamburger.
Što naručiti: Dječji hamburger (1 pljeskavica) umotan u zelenu salatu sa senfom i lukom na žaru (po želji organska slanina). 3,99 USD u Arlingtonu, VA.

Poput Chipotlea, Panera odbija kupiti meso od proizvođača koji svojim životinjama daju antibiotike, već se odlučuje za podršku proizvođačima koji uzgajaju svoje životinje u okruženjima sa smanjenim stresom. Osim toga, trans masti službeno su isključene s jelovnika.
Za: Donošenje masovnih životinjskih proizvoda bez antibiotika pomaže u podizanju svijesti o važnosti načina uzgoja mesa koje jedemo.
S: Reklamiranje potpuno prirodnih sastojaka dovodi u zabludu, zavaravajući mnoge potrošače da vjeruju da su njihove salate i povrće organski, a zapravo, potpuno prirodni ne znače ništa.
Što naručiti: Snažni sendvič za doručak (špinat i bjelanjak). Bjelanjci, debela kriška bijelog cheddara iz Vermonta, svježi avokado, svježi dječji špinat i rajčica na bagelu s proklijalim zrnom. 4,09 USD u Chicagu, IL.