djevojkaGetty Images Bilo da ložite ponoćno ulje u uredu ili ne možete prikupiti dovoljno energije za brzu večeru kod kuće, kinesko jelo za jelo udaljeno je samo nekoliko besprekornih klikova.
Problem je u tome što je većina jela napunjena uljima koja začepljuju arterije i umacima sa šećerom-da ne spominjemo pojačivač okusa koji se naziva mononatrijev glutamat (MSG), a koji može izazvati glad. Prosječno kinesko jelo za jelo lako može zapakirati više od jednog dana kalorija, masti i natrija. Na primjer, porcija piletine od naranče iz Panda Express koštat će vas 490 kalorija i nevjerojatnih 820 miligrama natrija - a to se ne računa s pečenim pecivima od riže i jaja.
Što možete učiniti kako biste smanjili narudžbu i osigurali uravnotežen obrok? Pitali smo Keri Glassman, MS, RDN, CDN, osnivačicu Hranjiv život , kako bi se razbile najbolje i najgore kineske mogućnosti hrane. Evo njezinih savjeta za kretanje po izborniku za jelo.
Kako naručiti zdravu kinesku hranu
Proteini i proizvodi su najbolji! Držite se naručivanja jednostavnih jela poput mesa i povrća. Naručite umake sa strane kako biste kontrolirali količinu koja se stavlja na hranu i tražite dodatno povrće, kaže Glassman.
Većina kineskih jela ima ogromnu količinu natrija - poput slatke i kisele piletine i prženih wontona - pa ako znate da naručujete večeru, pojedite manje natrija tijekom dana. Američko udruženje za srce preporučuje ne konzumiranje više od 2.3000 miligrama natrija dnevno s idealnom granicom od 1.500 miligrama. Uz obrok svakako pijte i puno vode kako biste smanjili napad soli.
Najzdravija kineska hrana za jelo
swallsGetty Images Preskočite ovo: Kiflice s jajima
Naručite ovo: Proljetne rolice od škampa
Rolade od jaja mogu zapakirati malo povrća, ali nije dovoljno oprostiti prerađeno meso i prženu ljusku-plus slatki umak za umakanje. Umjesto toga, Glassman predlaže naručivanje proljetnih rolica škampa napravljenih s papirnatim omotima od riže. Često su pune mrkve, zelene salate i klica graha, što čini niskokaloričnu i hranjivu stranu. Jedite hranu kakvu jeste kad stigne i izbjegavajte soja ili hoisin umak, kaže Glassman. Ovi umaci troše nepotrebne kalorije i mogu povećati vaš dnevni unos natrija.
AmaritaGetty Images Preskočite ovo: svinjske okruglice
Naručite ovo: okruglice od povrća na pari
Ove naljepnice od lončića obično su male narudžbe, ali njihov broj kalorija i natrija govori drugačije. Uzmi, P.F. Chang's svinjske okruglice od četiri komada . Samo jedna porcija ima 330 kalorija i 720 miligrama natrija - to je dovoljno za obrok, a ne za predjelo. Osim toga, nije u pitanju samo prženo tijesto. Punjenja zahtijevaju razno mljeveno meso, uključujući svinjetinu, govedinu i piletinu, koje je zaliveno u svemu, od sezamovog ulja do umaka od kamenica.
Bolje je odabrati povrćke okruglice na pari, koje sadrže bok choy, crvenu papriku, češnjak, gljive, mladi luk i svježi đumbir. Razmislite o podjeli jela sa značajnom drugom osobom ili prijateljem kako biste uštedjeli kalorije za glavno jelo.
I_rinkaGetty Images Preskočite ovo: piletina generala Tsoa
Naručite ovo: piletina od češnjaka sa medom
Jeste li se ikada zapitali što piletinu generala Tsoa stvara ovisnost? Tajanstvena je kombinacija kukuruznog škroba, soka od naranče i rižinog octa i šećera - recept za dijabetičku komu. Kako biste dobili slano, slatko rješenje, Glassman kaže da je narudžba piletine od meda i češnjaka pravi način. Nešto je zdraviji s manje dodatnih kalorijskih umaka.
MargoeEdwardsGetty Images Preskočite ovo: govedina i brokula
Naručite ovo: Škampi sa smeđom rižom i povrćem
Jednostavna narudžba govedine i brokule mogla bi se činiti kao dobar izbor, ali sam umak od slanog crnog graha mogao bi biti vrijedan natrija dnevno. P.F. Chang's jelo od govedine i brokule , na primjer, ima 770 kalorija, 33 grama masti i 2 110 miligrama natrija. Oh, i 33 grama šećera. Jao!
Za zdraviju alternativu, Glassman preporučuje naručiti škampe s povrćem i smeđom rižom (umjesto bijele ili pržene riže) i sa strane imati umak od crnog graha. Dodajte jednu do dvije žlice umaka od crnog graha u škampe u zdjeli za miješanje. Vidjet ćete da vam doista ne treba mnogo više od ovoga da biste dobili isti okus, kaže ona. Mršave bjelančevine dobivate iz škampa i puno antioksidansa, vlakana, pa čak i malo vode iz povrća.
ImenaGetty Images Preskočite ovo: piletina lo mein
Naručite ovo: pileći kotlet suey
Iako je ukusno i super zasitno, šalica pilećeg lo meina lako vas može koštati 1.000 kalorija rafiniranih ugljikohidrata, nezdravih ulja i umaka za povećanje šećera u krvi. Glassman kaže da je pileći kotlet suey mnogo sigurniji ulog jer uključuje mnogo povrća prženog uz miješanje koje će vas zasititi. Naručite smeđu rižu i odvojite nekoliko žlica u povrće i piletinu u odnosu na povrće i proteine koji se nalaze na tanjuru riže, dodaje Glassman.
