SOPA SlikeGetty Images Kad ste u žurbi i gladujete, kuhanje zdravog obroka kod kuće jednostavno nije realno. No prošli su dani kada vam je prozor kroz prozor bio jedina opcija za hranu u pokretu. Zahvaljujući brzim restoranima poput Chipotlea, postoji mnogo mogućnosti koje nadilaze masni hamburger i pomfrit.
No, je li Chipotle zdrav?
Odgovor ovisi o tome kako točno pripremate svoj obrok. U Chipotleu to može ići na jedan od dva načina: može postati zdrav uravnotežen obrok ili može postati katastrofa s visokim kalorijama, objašnjava Keri Gans , RD, CDN, autor knjige Dijeta malih promjena .
Ovdje su zdrave - i ne tako zdrave - stvari koje treba znati o svima omiljenom burrito zglobu.
Chipotle prehrana: Pros
Uglavnom, Chipotle lako može biti dio zdrave prehrane, ponajviše zato što ga model izrade vlastitim rukama pomaže izdvojiti od drugih lanaca. Kontrola nad vašim sastojcima omogućuje vam stvaranje prilagođenog obroka na temelju vaših zdravstvenih ciljeva, bilo da se radi o povećanju mišića, mršavljenju ili samo o tome da jedete hranjiviju hranu.
Chipotle može biti prilično zdrav jer ima povrće i nemasne proteine, kaže Lisa Moskovitz, RD, CDN, osnivačica NY Nutrition Group , poput piletine i odrezaka, crnog i pinto graha, povrća fajita i salse od svježe rajčice.
To je važno jer želite napuniti svoj obrok povrćem kad god možete, kaže Gans, budući da su oni manje kalorični i puni punjenja vlakno . A što se tiče protein gotovo je svaka opcija na jelovniku (s izuzetkom karnita i sofrite) nemasna - čak i odrezak ima samo 6 grama masti.
Sami sastojci prilično su zdravi izbori - ništa nije samo po sebi loše, dodaje ona. Kad počnete gomilati svoju narudžbu, samo gomilate dodatne kalorije.
Chipotle prehrana: Cons
Iako Chipotle nudi mnogo svježih sastojaka bogatih hranjivim tvarima, on također ima dobar dio kalorijskih bombi-znate, one neodoljivo ukusne opcije koje su pune masti i viška soli (gledaju vas, queso i kiselo vrhnje) .
Mnoge opcije također pretjeruju s ugljikohidratima - tortilje i bijela riža lako skupljaju kalorije za vrlo malo vlakana. Samo jedna tortilja od brašna veličine buritoa ima 320 kalorija za samo 3 grama vlakana.
U idealnom slučaju, želite da vaš obrok bude ispod 400 do 500 kalorija, kaže Gans, pa kad u smjesu dodate ogromnu tortilju, nećete imati puno prostora za mršavljenje. Rezultat? Obrok s visokim sadržajem praznih ugljikohidrata i niskim udjelom vlakana i bjelančevina.
Štoviše, jednostavno se jednostavno prejesti, čak i ako ste odabrali najzdravije namirnice na jelovniku. To je zato što posluživanje koje dobivate u Chipotleu često je više od jedne porcije. Uzmimo za primjer bijelu rižu. Taj početni sloj na dnu vaše zdjele za burrito vjerojatno će biti dva, ako ne i tri puta veća količina riže koja bi vam trebala za obrok, kaže Moskoviz.
Dakle, je li Chipotle zdrav ili nije?
Renee CometGetty Images Chipotle limenka budite zdravi, ali morate graditi svoj obrok od hrane bogate hranjivim tvarima i kontrolirati svoje obroke kako ne biste pretjerali.
Kako naručiti zdrav obrok u Chipotleu
Pitali smo stručnjake što točno jesti i kako to naručiti.
Preskočite burrito
Ako ćete raditi tortilju ili tacose, oni će vam pružiti najviše kalorija odmah, kaže Gans, zahvaljujući tortiljama s visokim udjelom ugljikohidrata. Odlučite se za zdjelu za salatu ili burrito kako biste umjesto toga povećali sadržaj povrća, kaže Moskovitz.
Smanjite rižu
Posluživanje bijele riže u Chipotleu sadrži 210 kalorija i 40 grama ugljikohidrata. Ako želite napraviti rižu, to je u redu, ali tražio bih pola normalne porcije, a zatim preskočio čips sa strane, kaže Moskovitz.
Još bolje, za svoju bazu upotrijebite grah jer ima otprilike polovicu kalorija i ugljikohidrata kao bijela riža. Iako se kalorije u grahu i dalje mogu brzo zbrajati, mahunarke su dobar izvor vlakana i siromašne zasićenim mastima. Grah će vam također dati dodatnih 8 grama proteina, kaže Gans. Želite odabrati sastojke koji će vas zasititi.
Pazite na svoje preljeve
Prenesite kiselo vrhnje i queso i idite na pola narudžbe guacamolea ako vam treba kremasti preljev. Iako je visoko kaloričan, hranjiviji je zahvaljujući svim srčanim masnoćama u avokadu, kaže Gans.
Salsa prepuna okusa također je izvrsna opcija jer ima malo kalorija i puno korisnih vitamina i minerala. Obožavam dodavanje salse, posebno svježe rajčice ili zelenog tomatilla, kaže Gans.
Smanji svoju porciju
Kako biste svoje obroke držali pod kontrolom, spremite pola obroka za sutrašnji ručak ili naručite dječji jelovnik. Sviđa mi se ideja o dječjem obroku, kaže Gans. Dobivate manju veličinu porcija, ali i dalje dobivate upravo ono što želite - ne morate rezati određene sastojke koje volite.
Najzdravija hrana koju možete nabaviti u Chipotleu
Idite na jednu od ovih opcija sljedeći put kad požurite s naručivanjem.
Zdjela od pileće salate
Romska salata 
Piletina 
Crni grah 
Tomatillo zelena čili salsa + salsa od svježe rajčice Prehrana: 360 kalorija, 8,5 g masti, 32 g ugljikohidrata (9 g vlakana), 41 g proteina
Veggie Burrito zdjela
Crni grah 
Paprike 
Gaucamole 
Svježa paradajz salsa Prehrana: 405 kalorija, 23,5 g masti, 39 g ugljikohidrata (15 g vlakana), 11 g proteina
Dječji Tacos
Tortilje od 2 brašna + odrezak 
Pinto grah Romska salata 
Tomatillo crvena čili salsa
Prehrana: 375 kalorija, 9 g masti, 47,5 g ugljikohidrata (10,5 g vlakana), 21 g proteina
*Sve informacije o prehrani temelje se na Chipotleov kalkulator prehrane
