Jedna šalica grožđa: 60 kalorija. Tri Orea: 160 kalorija. Jedna šalica žitarica: 220 kalorija. Zvuči poznato? Vjerojatno ste pokušali izbrojiti kalorije da biste smršavili - a možda je i uspjelo. U početku, svejedno. S vremenom su se ti kilogrami ponovno podigli zbog jedne važne točke: brojanje kalorija ne funkcionira, kaže Jonathan Bailor, autor nove knjige, Mit o kalorijama . Zapravo, to je jedna od najgorih strategija koje možete koristiti kada želite smršaviti.
'I ja sam brojao kalorije - ali pokušao bih pojesti 6.000 dnevno jer sam htio povećati količinu hrane', kaže Bailor. U to vrijeme osobni trener, klijenti Bailora bili su uglavnom žene starije od 35 godina koje su htjele smršati, a njegov savjet im je bio isti kao i ono što je sam sebi dao: prebrojite kalorije, ali držite se 1.200 dnevno da biste smršavjeli. Rezultati nikome nisu bili dobri. 'Razboljela sam se i udebljala, a i ove žene, čak i na tako ograničenim dijetama, također su se razbolele i udebljale. Prestao sam trenirati jer sam shvatio da ih savjetovanje da broje kalorije zapravo boli. '
Bailor kaže da je primijetio nesklad između istraživanja i onoga što su stručnjaci - uključujući njega - učili druge o brojanju kalorija, što je dovelo do njegove knjige. Razgovarali smo s Bailor -om o pet popularnih mitova o kalorijama koje biste trebali zaboraviti da ste ikada čuli.
Mit: Kalorije su sve. Da, kalorije postoje - one su u biti mjera koliko 'energije' hrana sadrži - i ako jedete previše, dobit ćete na težini. Ali oni nisu cijela slika - čak ni blizu. Primjer: Mogu prodati ružičastu sluz obloženu kukuruznim sirupom s visokom fruktozom, smanjiti količinu obroka na 100 kalorija i reći vam da je zdrava jer nema mnogo kalorija, kaže Bailor.
Mit: Sve kalorije su jednake. Vaše tijelo ne tretira sve kalorije na isti način. Kvalitetne kalorije dolaze iz hrane bogate hranjivim tvarima, poput brokule, lisnatog zelja, avokada, oraha, piletine, jaja i govedine koja se hrani travom. Brzo vas ispunjavaju i drže sito dugo, kaže Bailor. Oni također potiču oslobađanje hormona koji govore tijelu da sagorijeva masti - vaše tijelo mora raditi više kako bi razgradilo vlakna, u odnosu na prerađenu hranu. S druge strane, prehrana ispunjena prerađenom hranom, dodatkom šećera i rafiniranim žitaricama nije sama po sebi zadovoljavajuća, pa je veća vjerojatnost da ćete se prejesti. Također potiču vaše tijelo na skladištenje masti, kaže.
Više iz Prevencije: Što se dogodilo kada je dr. Travis Stork tjedan dana jeo samo hamburgere
Mit: 3.500 kalorija = 1 kilogram. Nažalost, vaše tijelo ne radi na matematici. 'Radi na biologiji', kaže Bailor. Razlog zašto ne možete izrezati dnevni 100-kalorični latte i izgubiti 10 kilograma (ili nećete nužno dobiti 10 kilograma ako ga počnete piti svaki dan) je zato što su kalorije samo mali dio jednadžbe. Vaše tijelo naporno radi kako bi vas držalo u zadanom rasponu težine regulirajući apetit i metabolizam putem vaših hormona, gena i mozga. Ako jednog dana pojedete previše, tijelo bi sagorjelo više kalorija i smanjilo apetit kako bi kompenziralo. Lekcija? Ako se jednog dana prejedete, ključ nije izbezumiti se i nastaviti se prejedati. Da natjerat će vas da se udebljate. (Evo što trebate učiniti kada pojedete nešto strašno.)
Mit: Smanjite kalorije da biste smršavili. Dijeta se rješava samo simptoma (npr. Morate smršavjeti), a ne temeljnog uzroka (npr. Onoga što vas sprječava da budete vitki). Zamislite to kao začepljen sudoper, kaže Bailor. 'Što ako je vaš vodoinstalater ušao i rekao da je lijek za začepljenje prestanak korištenja vašeg sudopera?' Uklonio je simptom (umivaonik se neće preliti), ali ne i uzrok (što uzrokuje začepljenje?). Uzrok te začepljenja je-pogađate-jedenje nekvalitetne hrane koja izbacuje vaše hormone koji sagorijevaju masnoće i krote apetit.
Mit: Unos 1200 kalorija ili manje učinit će vas mršavima. Zapravo, kaže Bailor, 'brojanje kalorija dovodi do neuspjeha 95,4% vremena - i često ostavlja ljude debljima.' Napominje kako vidi da mnoge žene u menopauzi konzumiraju 1.000 kalorija dnevno, a ipak još uvijek ne mogu smršavjeti. Ako gladujete, vaše tijelo usporava metabolizam i sagorijeva mišiće, a ne masnoće. Počnite ponovno normalno jesti nakon restriktivne prehrane i dobit ćete više na težini jer imate loš metabolizam koji ne može raditi svoj posao.
Zaključak o kalorijama: Kad jedete zdravu hranu, ne morate brojati kalorije. Sve dok hranite svoje tijelo onim što mu je potrebno, ono će se pobrinuti za ostalo, uključujući i održavanje zdrave tjelesne težine. Zato se opustite u vođenju dnevnika kalorija i usredotočite se na kvalitetu, a ne na količinu. Visokokvalitetna hrana uključuje povrće bez škroba (lisnato zelje, gljive), bjelančevine bogate hranjivim tvarima (plodovi mora, obični grčki jogurt s niskim udjelom masti) i masti punomasne hrane (avokado i laneno sjeme). Jedna im je stvar zajednička? Ne trebate oznaku nutritivne vrijednosti da biste rekli da su zdravi.
SljedećiIzgubite zadnjih 10 funti
