Arx0ntGetty Images Kao klinac mrzio sam zobene pahuljice. Mislila sam da je kašasta i čudna, a instant pakete zobenih pahuljica rezervirala sam kao suhe umiješane za svoj jogurt. No, kad sam počeo raditi za zdravstvenu publikaciju-čitajući iz dana u dan članke o tome kako su vlakna tajna da se ostane sita-pitao sam se bih li trebao dati još jednu priliku staromodnom zobi.
Šalica zobi sadrži 5 g proteina i impresivnih 4 g vlakana, što pomaže regulirati potrošnju šećera u tijelu držati pod kontrolom vašu glad i držati vas, hm, redovitim. Studije također povezuju povećan unos prehrambenih vlakana s manja tjelesna težina , razine kolesterola , i rizik od dijabetesa tipa 2 . Oh, i zobene pahuljice bogate su s puno dobrih minerala, poput fosfora i magnezija
Za nisku cijenu ogromnog kartona zobi, prodali su me kad sam promijenio jutarnju rutinu. Evo što se dogodilo kad sam svaki dan mjesec dana mijenjala jaja za zobene pahuljice:
Otkrila sam kako točno volim svoju zobenu kašu.
Odnosno, s narezanom bananom, cimetom, nekoliko grožđica, 1 žlicom maslaca od kikirikija, malo vanilije i laganom kapljicom javorovog sirupa. Neko vrijeme sam gnječio svoju bananu i kuhao je u zobi, ali brzo sam saznao da je taj proces označio katastrofu za dno mojih lonaca. Ponekad bih ga zamijenio nasjeckanim orašastim plodovima, nezaslađenim nasjeckanim kokosom i kakaom u prahu ili čokoladnim čipsom na vrhu - ili se Nutella vratila u petak nakon posebno iscrpljujućeg tjedna.
Trebalo mi je oko 2 tjedna da otkrijem koliko mi se sviđa moja zobena kaša, a prava kombinacija učinila je veliku razliku. Za mene je med ili smeđi šećer umjesto javorovog sirupa bio presladak, a odabir mlijeka bio je apsolutno presudan (o tome više u nastavku). Za vikend sam isprobala neke slane varijacije s isjeckanim oštrim cheddarom i ostacima povrća, ali uvijek sam se tijekom tjedna vraćala na svoje uobičajeno.
Leah Wynalek Prešao sam na punomasno mlijeko.
Mama me odgajala na nemasnom, a sada obično punim hladnjak bademovim mlijekom i spremam mliječno za pečenje. No u potrazi za savršenom zdjelom zobenih pahuljica počeo sam eksperimentirati s različitim mlijekom: cjelovitim, 2%, kokosovim, bademovim, čak i konopljinim. Unatoč svim mješovitim porukama o tome koliko je dobro ili loše redovno mlijeko za vas, prihvatio sam punomasno mlijeko kao Sveti gral kremaste zobi. Ništa se drugo ne uspoređuje. Na moju sreću, učvršćivanje dokaza sugerira da punomasni mliječni proizvodi zapravo imaju manju vjerojatnost da ćete s vremenom dobiti na težini od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.
Počeo sam preskakati jutarnju užinu.
Moj doručak prepun bjelančevina držao me je sito puno duže od uobičajenog smoothija ili jaja s povrćem. Obično počnem žudjeti za užinom oko 10 sati ujutro, no zdjele sa zobenom kašom zadovoljavale su me do podneva, a ponekad čak i dulje od toga kad sam krenuo u teretanu i odgodio ručak do 13 sati. Naravno, nekoliko dana ranije sam još uvijek trebao mrkvu i humus, ali primijetio sam veliku razliku u učestalosti jutarnjih napada gladi - osobito nakon što sam prešao na punomasno mlijeko.
Leah Wynalek Osjetio sam se kad sam izbacio zob.
Potpuno otkrivanje: Preskočio sam svoju dnevnu zdjelu nekoliko vikenda ujutro dok sam putovao, vani na marendu ili umjesto toga koristio svoj novi aparat za vafle. Iako sam bila sretna zbog promjene okusa, nedostajala mi je dosljednost moje nove rutine (kao što je znati kad ću ogladnjeti za ručak ili moram na jutarnju pauzu u kupaonici). Ipak, subotnje jutro previše je mogućnosti da biste mogli ići samo s istim starcima.
Postao sam totalno stvorenje navike.
Jedeći isti obrok svakog jutra uspostavljena je rutina doručka koju prije nisam imala. Veselila sam se što ću sjesti i pročitati poglavlje knjige između zalogaja zobi i maslaca od kikirikija. I ne samo to, željela sam svoju zobenu kašu na isti način i postala pomalo mrzovoljna ako nisu ispali dosljedni kao obično.
Kad sam započela ovaj ritual zobenih pahuljica, prijateljica me upitala: 'Kako ćete preživjeti jedući taj gutljaj dan za danom?' Sada mogu iskreno reći da mi se to svidjelo - i vjerojatno ću ga jesti većinom ujutro radnim danom odavde pa nadalje, jer je tako jeftino i jednostavno za pripremu. Često sam se rugao ljudima koji stalno pakiraju isti ručak, zbunjeni što im nije potpuno dosadno, ali sada mislim da postoji nešto u stvaranju prehrambene navike koja djeluje na vaše tijelo.
