Sharon Mccutcheon/EyeEm/Getty Images Iako bi suša u Kaliforniji mogla uzrokovati skok njihove cijene, moglo bi se reći da avokado ima veliki trenutak. I s dobrim razlogom - kremasto zeleno voće prepuno je mononezasićenih masti (MUFA), vlakana, folata i biljnih sterola koji se mogu pohvaliti blagodatima od glave do pete ( Rodaleov Otopina masnih stanica dokazuje moć masti - stotine žena smršavjele su jedući više masti, što je pomoglo treniranju njihovih masnih stanica da oslobode višak kalorija).
Pa ipak, za voće koje je tako nevjerojatno, pronaći savršeno sazrelo - i zadržati ga tako - može biti teže nego pronaći mjesto za parkiranje u Whole Foodsu u subotu. Evo 8 lakih hakova koji ludicu čine kupovinom, pohranjivanjem i upotrebom avokada.
Christian_Haas/Getty Images
Haas avokado, mali do srednji avokado sa šljunčanom, zeleno-crnom kožom, kremast je, svilenkast i savršen u svemu. Također su najrasprostranjenija sorta i lako ih je pronaći tijekom cijele godine. (Ako vaše tržište ima samo jednu vrstu, to je Hass.)
Avokado na Floridi veći je (otprilike veličine softball -a), zeleniji i obično je dostupan od siječnja do lipnja. Njihovo je meso više vodenasto i manje kremasto od Hassa, pa ih spremite za salate ili sendviče umjesto za guac. S bilo kojom vrstom ne brinite o kupnji organskog proizvoda jer ne jedete gustu koru. (Pogledajte koji dio avokada nikada niste razmišljali o jelu, ali biste trebali.)
WimL/Getty Images Svi smo avokado brzo stisnuli kako bismo utvrdili je li zreo, ali na taj način će se plodovi zapravo modriti. Umjesto toga, povucite malu stabljiku pri vrhu: Ako se lako odlijepi, a ispod vidite zelenu boju, avokado je zreo - ako vidite smeđu boju, prezreo je. Stabljika se neće pomaknuti? Tada vaš avokado još nije spreman. (Provjerite zašto biste trebali jesti cijeli avokado svake godine.)
Suzifoo/Getty Images Ako je avokado samo dan -dva udaljen od savršenog, ali vam je sada potreban, pečenjem u pećnici nekoliko minuta učinit će ga kremastijim i ukusnijim. Narežite i prelijte limunovim sokom i solju, stavite u posudu za pečenje i pecite na 300 ° 10 minuta ili dok malo ne omekša. Koristite za guac, u salatama ili sendvičima ili što god želite (zatim umutite ovih 5 deserta koje možete napraviti s avokadom).
WendellandCarolyn/Getty Images Ako trebate koristiti previše čvrsti avokado za dan ili dva, zabodite ga u papirnatu vrećicu s jabukom, bananom ili kruškom i dobro zatvorite. Dok sjede (vani na radnoj ploči, plodovi) ispuštaju plin etilen, spoj koji potiče sazrijevanje.
Ako avokado kupujete zrelo, spremite cijelo, neisječeno voće u hladnjak. Niske temperature neće spriječiti savršeno zreli avokado da se na kraju pretvori u kašu, ali će usporiti proces za nekoliko dana.
Prevencija Premium: Umiješajte ovo organsko, proteinsko jelo za manje od 8 USD
Izvor slike/Getty Images Ohlađivanje preostalog avokada u hermetički zatvorenoj posudi s pola narezanog luka zadržat će voće relativno zeleno i mirisno do jedan dan. Isečenu stranu avokada možete natrljati sokom od limuna ili limete ili jabučnim octom i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do jedan dan. Avokado neće biti tako zelen, ali će ipak imati dobar okus. NEMOJTE čuvati voće prerezano prema dolje u zdjelu vode. Dobit ćete smeđu boju i kašastu teksturu. (Koristite svoj avokado u ovom čokoladnom šejku od avokada za mršavljenje.)
BackenistGold/Getty Images Smanjite kalorije i povećajte zdravu masnoću zamjenom pasiranog avokada za maslac 1: 1 u receptima za kolačiće, kolače, brzi kruh i drugu pecivu. Uštedjet ćete nevjerojatnih 1.260 kalorija za svaku šalicu maslaca koju dajete, a vašim ćete dobrotama dati prilično zelenu nijansu.
John Shepherd/Getty Images Avokado koji je previše zreo za jelo i dalje je pun zdravih masti i vitamina E, koji pomažu u vlaženju kose i održavanju njezine sjaja. Zgnječite meso avokada (pola do jednog cijelog avokada, ovisno o duljini kose) i očešljajte ga kroz kosu nakon šamponiranja (ili isprobajte ovu masku za kosu od avokada). Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim temeljito isperite.
