- U loncu od 2 litre pjenasto umutite granulirani šećer i kukuruzni škrob dok se ne sjedine. Dodajte sok od limuna, žumanjak i vodu te umutite dok se dobro ne sjedini. Neprestano miješajući, kuhajte mješavinu limuna na umjerenoj vatri oko 2 do 3 minute ili dok ne zavrije. Smanjite vatru na lagano i pirjajte neprestano miješajući 1 do 2 minute dulje ili dok ne postane dovoljno gusto da prekrije stražnju stranu žlice. Maknite s vatre i umiješajte margarin ili maslac. Ulijte u srednju zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Ovu skutu s limunom ostavite u hladnjaku oko 1 1/2 sata ili dok se ne ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Tepsiju sa rolnicom od 15 1/2 'x 10 1/2' premažite raspršivačem za kuhanje, a dno obložite papirom za pečenje.
- Pripremite anđeoski kolač prema uputama na pakiranju. Uz miješanje dodajte koricu limuna i ekstrakt limuna. Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljenu tepsiju.
- Pecite 20 minuta ili dok kolač ne postane zlatne boje i dok mu se vrh ne vrati na dodir. Ohladite u tavi na rešetki 10 minuta, a zatim preokrenite na rešetku. Pažljivo uklonite pergament i ostavite da se kolač potpuno ohladi, a zatim vodoravno prerežite na trećine. Svaku trećinu prerežite po sredini i jednu trećinu ohlađene skute od limuna rasporedite na 3 polovice. Svaku prelijte preostalim polovicama i svaki komad narežite na 5 jednakih dijelova. Pospite slastičarskim šećerom i poslužite.