Burcu Atalay TankutGetty Images Mljeveno meso sastojak je mnogih klasičnih recepata, od ukusnog čilija preko špageta do tacosa do punjene paprike. No, kada je u pitanju zamrzavanje mesa za kasniju upotrebu, ključno je pravilno ga skladištiti kako bi se izbjegla kontaminacija i opekotine u zamrzivaču. Zadatak može biti težak, a mnogi se bore pronaći siguran način da svoje mljeveno meso održe bez bakterija, a istovremeno žongliraju s odgovarajućim vremenom odmrzavanja za svoj sljedeći obrok. Pripremite se za oduševljenje, prijatelji moji: ovaj jednostavan hack mijenja cijelu igru.
Kako brže odmrznuti meso
Reddit korisnik randomusefulbits podijelili su vlastiti hack za smanjenje vremena odmrzavanja mljevenog mesa, i iskreno smo šokirani što ovo nismo sami smislili. Trik: Mljeveno meso stavite u vreće Ziploc, zatim ga poravnajte i riješite se što je moguće više zraka. Time se drastično skraćuje vrijeme odmrzavanja; Osim toga, to je učinkovitije korištenje prostora u vašem zamrzivaču, jer je mnogo lakše pohraniti ravnu posudu nego veći komad ili cijev. Pazite da vrećicu ne pretrpate tako da ima dovoljno mjesta da se meso razlije i napuni vrećicu.
u / randomusefulbits / Reddit Mnogi komentatori javili su se s dodatnim savjetima o korištenju ove metode što je moguće učinkovitije. Reddit korisnik LadySomora objasnili da mjere porcije od jednog kilograma i oklagijom ostavljaju meso što je moguće ravnije. Drugi korisnik, olordjesusitsafire , ponudio je izvrstan prijedlog za pripremu manjih napitaka mesa: 'Upotrijebite štapić ili ražanj da zarežete križić ili X duboko u svako pakiranje od ruba do ruba. Sada možete odlomiti komade od četvrt kilograma dok su još smrznuti. Govedina će se odmjeriti prema receptima i lako ćete vidjeti koliko točno imate pri ruci. Ili razrezati na 8 komada za obroke od 2 unce. '
Držite stvari nepropusnim za zrak
Kao korisnik posebno je važno provjeriti je li spremnik nepropusan za zrak Glorfindel420 istaknuto. 'Kao mesar moram ovo reći, dobra je ideja ako ga namjeravate koristiti brzo. Loša ideja za dugoročno jer ste povećali površinu za opekotine u zamrzivaču ', komentirali su. Međutim, izravnavajući meso što je više moguće, u biti vakuumirate posudu tako da meso dodiruje samo vrećica, što može zaštititi od opeklina iz zamrzivača. Mljeveno meso tehnički je sigurno neograničeno dugo zamrznuto, ali kako biste osigurali da je okus i dalje dobar, možda ćete htjeti upotrijebiti pohranjeno smrznuto meso u roku od tri do četiri mjeseca, prema FoodSafety.gov .
Kad dođe vrijeme za odmrzavanje mesa, ne zaboravite ga nikada ostaviti na pultu. Nepravilno odmrzavanje mesa na sobnoj temperaturi dopušta štetne bakterije, npr salmonela ili E coli umnožiti, prema Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država . Umjesto toga, USDA predlaže odmrzavanje goveđeg mesa u hladnjaku. Za brže odmrzavanje meso možete odmrznuti i u mikrovalnoj pećnici ili u hladnoj vodi.
