Obožavam aromu cimeta, a njegove zdravstvene prednosti čine ga jednim od mojih omiljenih začina. Cimet se od davnina koristio za poboljšanje probave, a žličica ima više antioksidansa nego pola šalice borovnica. Osim toga, studije pokazuju da cimet pomaže prigušiti porast šećera u krvi koji se može pojaviti kada jedete obrok bogat ugljikohidratima-dobra vijest, jer skok šećera u krvi povećava razinu inzulina i faktora rasta sličnih inzulinu, što može povećati rizik dijabetesa, srčanih bolesti, pa čak i nekih vrsta raka.
Uzimajte 1/2 do 3/4 žličice infuzirane u vrućoj vodi 3 puta dnevno za ublažavanje probavnih smetnji ili 2 do 4 žličice dnevno kako biste vidjeli utjecaj na razinu šećera u krvi. Oba prava cimeta ( Cinnamomum zeylanicum ili C. istina ) i kasija ( C. cassia ) prodaju se kao 'cimet'. Ako uzmete više od 1 do 2 žličice, nabavite pravi cimet, poput Frontier Organic Fair Trade Cimet (6,50 USD; frontiercoop.com ); kasija sadrži kumarin, spoj koji u velikim količinama može negativno utjecati na jetru.
Začinite ga
Dva nova načina dodavanja cimeta u vašu prehranu:
1. Pospite žličica preko mljevene kave prije kuhanja. Istraživanja pokazuju da je ekstrakcija tople vode (proces koji se događa kad skuhate kavu ili skuhate čaj od cimeta) jedan od najboljih načina da iz začina izvadite dobre stvari.
2. Prašina 1/2 žličice mljevenog cimeta na kriške jabuke i stavite u posudu za poslasticu nakon ručka; začin sprječava da plodovi porumene.
Pošaljite svoja pitanja za dr. Low Doga na askdrlowdog@prevention.com.
Tieraona niski pas, dr. Med , autor je knjige Život je vaš najbolji lijek .
