Pitanje čitatelja: Trebam li dobiti više topljivih ili netopljivih vlakana? Pomozite! Ja sam tako zbunjena.
Ashleyin odgovor : Ovo je jedno od mojih najčešće postavljanih pitanja. No, prije pojave dodataka vlaknima i njihovih reklamnih kampanja, rijetko tko je to pitao! Zašto? Namirnice kakve postoje u prirodi nisu napravljene samo od jednog oblika vlakana, a pozitivni zdravstveni rezultati konzumiranja prehrane bogate vlaknima ne proizlaze iz prioriteta jedne vrste vlakana nad drugom.
Počnimo s nekim osnovnim definicijama: topljiva vlakna privlače vodu u obliku gela, što stvara nakupinu u probavnom sustavu, usporavajući probavu i osjećajući se sito. Netopljiva vlakna se ne probavljaju, ne privlače vodu, hvataju otpad i ubrzavaju probavu za učinkovitije uklanjanje otpada iz tijela.
Mrzim vidjeti članke koji govore da su topljiva vlakna dobra za zdravlje srca i kolesterol, dok netopljiva vlakna pomažu u eliminaciji tijela. Zdravo? Koliko vaše srce može biti zdravo ako tijelo ne eliminira toksine na pravi način! Topljiva i netopljiva vlakna obično se nalaze zajedno u mnogim namirnicama, poput žitarica, voća, mahunarki i povrća. Iako postoje namirnice koje su bogatiji izvor jednog oblika vlakana, uravnotežena prehrana trebala bi isporučiti oba oblika otprilike jednako. Evo razloga za razmatranje konoplje: ona osigurava oba oblika vlakana i zato je izvrsna za vaše srce, probavu (i eliminaciju) i vaše hormone. Volim dodavati sjemenke konoplje u juhe, tjestenine, voće i salate - kao i praviti pesto od konoplje koji je bogat vlaknima, proteinima i esencijalnim mastima. Odlično se slaže s krastavcima, pomfritom, kožom od pečenog krumpira i još mnogo toga.
Žvakati problem hrane? Pošaljite ga na Pitajte Ashley@Prevention.com
Ashley Koff registrirani je dijetetičar, kvalitarist, stručnjak za prehranu i koautor knjige Mamina energija: jednostavan plan za potpuno napunjen život (Kuća sijena; 2011) kao i Recepti za IBS (Fair Winds Press; 2007.).
