Getty Images Kad se nađete pogrbljeni nad WC školjkom, može vam se činiti da vas je tijelo ozbiljno izdalo. No ponekad je ova vrsta čišćenja nužno zlo: sustav regulacije koji održava vaše tijelo u vrhunskom obliku od neželjenih uljeza. Uobičajeni krivac? Trovanje hranom.
Otprilike jedan od šest Amerikanaca-ili oko 48 milijuna ljudi-svake će se godine boriti s nekim oblikom bolesti uzrokovane hranom, prema Uprava za hranu i lijekove (FDA) . Jedenje skromnog obroka može značiti da ste unijeli zlatni rudnik bakterija, virusa i parazita koji nanose štetu vašem sustavu. I nije samo to tip hrane koja je kriva - njezina temperatura, način na koji je pripremljena i način na koji je pohranjena mogu vas razboljeti.
No, kako možete razlikovati bolest funky hrane od drugih uobičajenih tegoba? Evo svega što trebate znati o trovanju hranom i što možete učiniti kako biste se ponovno počeli osjećati kao sami.
Koji su simptomi trovanja hranom?
Simptomi trovanja hranom koje osjetite razlikovat će se ovisno o tome čime je točno vaša hrana bila zagađena, prema Klinika Mayo - poput salmonele ili listerije. Ljudi koji su mladi, vrlo stariji, imaju oslabljen imunološki sustav ili su kronične bolesti izloženi najvećem riziku, no svi se mogu zaraziti hranom. Očekujte da će se jedan ili više od ovih simptoma pojaviti nekoliko sati (ili čak dana) nakon što pojedete kontaminiranu hranu:
- Mučnina ili gubitak apetita
- Grčevi u trbuhu
- Povraćanje
- Proljev (vodenast ili krvav)
- Groznica
- Umor
- Znakovi dehidracije (žeđ, suha usta ili omaglica)
Koji su uobičajeni uzroci trovanja hranom?
Kako znate da je vaše novootkriveno prijateljstvo s WC školjkom proizašlo iz nečega što ste pojeli ili iz nekog okrutnog zaokreta zarazne sudbine? Nažalost, ne možete reći samo na temelju svojih simptoma, ali možete naslutiti na temelju onoga što ste radili i što ste jeli proteklih dana.
Temperatura vaše hrane nije bila odgovarajuća
Getty Images Zalogaji za zabave, poput salate od tjestenine i jaja s devijantom, poznati su nositelji bolesti prenosivih hranom - isto vrijedi i za piletinu na žaru, i u osnovi sve ostalo što se smatra pokvarljivim, kaže Lisa Ganjhu, DO, gastroenterologinja i izvanredna profesorica medicine u New Yorku Medicinski centar Sveučilišta Langone. Morate paziti na temperaturu hrane i držati toplu hranu toplu, a hladnu hladnu, kaže dr. Ganjhu.
Next️ Bolje sljedeći put: Samo zadrži kvarljiva hrana izvadite iz hladnjaka dva sata (jedan sat ako je temperatura 90 ° ili viša), prema FDA . A ako ste još uvijek u nedoumici (tj. Ne znate kada je domaćin stavio mac salatu), samo to preskočite - obećavamo da će napuštanje zabave malo gladno biti daleko bolji ishod.
Za piletinu je postojao samo jedan tanjur - prije i poslije pečenja
Getty Images Čak i ako meso pečete dok ne bude gotovo (sigurne unutarnje temperature su 165 ° za perad i 145 ° za crveno meso-i da, potreban je termometar), važno je kako ste s njim postupili nakon kuhanja. Na primjer, utovar piletine na žaru na isti tanjur na kojem je bila sirova, ubrzat će vas E coli pakao.
Next️ Bolje sljedeći put: Također želite koristiti zasebne daske za rezanje; nemojte zarazno zagađivati sirovo meso povrćem, kaže dr. Ganjhu. Pravilno skladištenje također je važno jer sokovi sirovog mesa napunjeni bakterijama mogu kapnuti na vašu sigurnu hranu spremnu za jelo i zaraziti ih. Umjesto da pakirate paket sirove piletine (ili govedine, svinjetine itd.) Izravno na policu, stavite ih u drugu čvršću posudu ili plastičnu vrećicu, predlaže dr. Ganjhu.
Popili ste vodu kad niste trebali
Getty Images Već ste to čuli: Ne pijte vodu u Meksiku! To je zato što ima veliki rizik od bakterijske kontaminacije. (Spomena: Nije samo Meksiko. Druga nerazvijena područja poput dijelova Srednje Amerike, Afrike, Azije i Bliskog istoka također su zone bez H20.) I ne radi se samo o pijenju zagađene vodene vode. Izbjegavajte salate i drugo sirovo voće i povrće u zemljama u kojima je voda nesigurna, osim ako se ne očiste filtriranom vodom, kaže dr. Ganjhu.
Next️ Bolje sljedeći put: Opskrbite se probioticima. Putovanje i konzumiranje pogrešne hrane može iritirati crijevnu barijeru, a probiotici to mogu smanjiti i ubrzati oporavak, kaže dr. Ganjhu. (Evo još šest razloga za to razmislite o dodatku probiotika .)
Ostaci koje ste zagrijali bili su još pomalo hladni
Getty Images Čak i hrana koja je prethodno skuhana, u hladnjaku, a zatim se opet zagrijala može razboljeti ako nije odgovarajuće zagrijati . Hrana je mogla dobiti bakterije u hladnjaku preko noći, kaže dr. Ganjhu.
Next️ Bolje sljedeći put: Da biste ubili sve potencijalne bakterije, još uvijek morate prethodno kuhanu hranu zagrijati u mikrovalnoj pećnici na 165 ° F ili više. I nemojte zaobilaziti vrijeme stajanja prema uputama o smrznutom obroku. Njihova je svrha dodati nekoliko dodatnih minuta procesu podgrijavanja kako bi unutrašnjost vaše smrznute pite u loncu mogla apsorbirati toplinu izvana - kako vas ne bi spriječila da opečete usta.
Kada trebate posjetiti liječnika zbog trovanja hranom?
Većina slučajeva trovanja hranom prilično su blagi i traju samo jedan ili dva dana. Pijenje puno tekućine, jedenje blage hrane poput tosta, odmaranje i samo pokušaj da ga otjerate može vam pomoći da se prilično brzo osjećate bolje.
Međutim, ako ne možete zadržati tekućinu, vidjeti krv u stolici, osjetiti slabost mišića ili osjetiti zamagljen vid, ne možete se tresti visokom temperaturom, osjetiti tešku dehidraciju ili vaš proljev traje više od tri dana, vrijeme je da vidite Vaš liječnik što je prije moguće. U ovom slučaju, vaše trovanje hranom moglo bi dovesti do daljnjih zdravstvenih komplikacija, pa ćete htjeti potražiti liječenje prije nego što se pogorša.
Vaš će liječnik prvo uzeti uzorak stolice kako bi utvrdio od čega se točno razbolite. Odatle će on ili ona odrediti najbolji način djelovanja, ali možda će biti potrebni lijekovi na recept za uklanjanje toksina iz vašeg tijela.
