Je li pjenušava voda loša za vas ili što? Dijetetičari objašnjavaju

Ako želite napustiti svoju naviku uzimanja gaziranih pića, gazirana voda čini se prirodnim. Zapravo, prolaz za piće u vašoj lokalnoj trgovini mješovite robe vjerojatno ima isto toliko mogućnosti gazirane vode kao i gazirana pića. Uz zabavne i inventivne okuse koji se pojavljuju u raznim markama (krastavac od kupine, netko?) Čak i oni koji ne piju sodu mogu biti dovoljno zaintrigirani da skoče na pjenušavu vodu.

No neki ljudi (uključujući znanstvenike!) Počeli su postavljati pitanja o tome jesu li ti napitci bolji od bilo kojeg drugog slatkog, gaziranog pića: Je li gazirana voda loša za vaše zube? Što je s vašom probavom? Kako točno utječe na razinu gladi?

Prije nego što popijete malo, ovdje je sve što trebate znati o učincima gazirane vode na zdravlje.

Što je točno gazirana voda?

Pjenušava voda izgleda dovoljno jednostavno - voda koja je gazirana, zar ne? Ne tako brzo, prema Christy Brissette, MS, RD, predsjednici 80 Twenty Nutrition u Chicagu. Postoje različite vrste gazirane vode i te razlike mogu biti zbunjujuće. Samo nekoliko vrsta uključuje gaziranu mineralnu vodu, seltzer, sodu i tonik vodu, kaže ona. U osnovi, svi ti napici dobivaju svoju gaziranu konzistenciju iz ugljičnog dioksida.

• Gazirana mineralna voda ima prirodno prisutne plinove koji uzrokuju karbonizaciju, a može dodati i malo ugljičnog dioksida za učinak mjehurića. Ova sorta također sadrži prirodne minerale, poput soli i spojeva sumpora.
• Seltzer voda je samo voda s ugljikovim dioksidom i može sadržavati aromu.
• Klupska gazirana pića sadrži više minerala od mineralne vode, poput natrijevog bikarbonata, natrijevog citrata, kalijevog sulfata i dinatrijevog fosfata.
• Tonik voda sadrži dodane šećere.

Zašto je gazirana voda na lošem glasu?

Pjenušava voda postala je pomalo loša u posljednje vrijeme zbog zabune oko njezinog učinka na zube i pitanja o tome jesu li neki od sastojaka zaista 'prirodni', kaže Brissette. Još jedna uobičajena zamjerka na gaziranu vodu je ta što uzrokuje plinove i nadutost. Karbonizacija doslovno unosi zrak u vaš probavni trakt, što može biti neugodno.

Neka starija istraživanja također prikazuju korelaciju između gaziranih pića i lošeg zdravlja kostiju, kaže Kelly Jones RD, CSSD, LDN .

Konačno, smatra se da gazirana voda manje hidratizira od ravne vode i potencijalno može povećati hormone gladi. A studija u štakora-koji su također uključivali praćenje 20 muškaraca u dobi od fakulteta-otkrili su da pijenje gazirane vode povećava proizvodnju grelina, hormona zbog kojeg osjećate glad.

Dakle, je li gazirana voda dobra za vas, ili loša za vas ...?

Argument protiv gazirane vode čini se snažan, ali znanost priča drugačiju priču. Postoji mnogo istraživanja koja ukazuju na činjenicu da tvrdnje protiv gazirane vode nisu potpuno istinite, pa čak ni centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) preporučuje zamjenu u gaziranoj vodi umjesto pića zaslađenih šećerom. Uz to, razjasnimo neke zbunjujuće zdravstvene tvrdnje u vezi s pjenušavom vodom.

Zubi

Sama priroda dodavanja ugljičnog dioksida u vodu smanjuje pH vrijednosti pića i mnogi se brinu da će kiselina potaknuti propadanje zuba. A studija u Međunarodni časopis dječje stomatologije otkrili su da je pH u gaziranoj pjenušavoj vodi između 2,7 i 3,3, što je potencijalno erozivno. Problem je u tome što nema mnogo dugoročnih studija koje procjenjuju učinke pjenušave vode na caklinu zuba.

Međutim American Dental Association kaže da je pjenušava voda općenito dobra za vaše zube, ali upozoravaju ljude da budu svjesni bilo kakvih dodataka koji mogu povećati kiselost u vodi, poput limunovog soka, na primjer. Previše dodanog šećera (pročitajte etiketu!) Također može pridonijeti karijesu. U nedoumici upotrijebite slamku.

Kosti

Dugo se vjerovalo da je kiselost gazirane vode nagrizala kosti i da je čak mogla uzrokovati osteoporozu. Međutim, većina toga istraživanje koristilo sodu , koji sadrži visoko kiselu fosfornu kiselinu. Danas je prihvaćenije da, iako je unos sode povezan s niskom gustoćom kostiju u žena, druga gazirana pića ne pokazuju tu povezanost, kaže Jones . Još jedno istraživanje pokazalo je da pijenje 1 litre gazirane vode bogate natrijem ne utječe na zdravlje kostiju u žena u postmenopauzi.

Glad

Dok neke studije sugeriraju da gazirana voda može povećati hormone gladi, druge sugeriraju da može pridonijeti osjećaju sitosti. Istraživanje objavljeno u Journal of Nutritional Science and Vitaminology otkrili su da pijenje gazirane vode dovodi do kratkotrajnog učinka zasićenja, i kasnija studija potvrdio ove rezultate.

Gastrointestinalni problemi

Dok pjenušava voda može uzrokovati plinovi i nadutost za neke probleme, istraživanja sugeriraju da to može pomoći u ublažavanju zatvor u drugima. A novija studija u onih koji pate od funkcionalnog zatvora pokazalo se da je pijenje 1 litre gazirane prirodne mineralne vode tijekom tri tjedna poboljšalo učestalost pražnjenja crijeva. A kasnije veća studija oponašao iste rezultate.

Ali oni koji već pate od problema s GI -jem, poput IBS -a , možda bi trebao dvaput razmisliti prije nego što razbije bocu. Savjetovao bih pojedincima da obrate pozornost na svoju gastrointestinalnu funkciju; ako se zbog toga osjećaju naduto ili gasovito kad ga redovito piju, možda je dobro vrijeme za smanjenje, kaže Jones.

Hidratacija

Jedno od čestih pitanja vezanih uz pjenušavu vodu jest hoće li hidratizirati kao i ravnu vodu. Neki ljudi mi kažu da doista ne uživaju u pijenju čiste vode, ali gazirana voda može se dobro uklopiti u svaki plan hidratacije, kaže Jones. A randomizirano ispitivanje u American Journal of Clinical Nutrition procijenio je stanje hidratacije muškaraca nakon ispijanja jedne litre gazirane vode u usporedbi s vodom i otkrio da su obje opcije hidratizirale muškarce podjednako.

Trebate li piti gaziranu vodu?

Pjenušavu vodu preporučujem svojim klijentima koji piju puno sode kao odličan način za prelazak s šećera i/ili umjetnih zaslađivača, kaže Brisette.

Jones se slaže: ne samo da često preporučujem gaziranu vodu, već je i sam redovito pijem.

Oba dijetetičara predlažu odabir običnih sorti ili dodavanje vlastitog voća ili smrznutog voća za okus. Pjenušavu vodu možete piti cijeli dan svaki dan sve dok ne dođe do plinova ili nadutosti, kaže Brissette. Ne vidim razlog zašto se većina ljudi suzdržava od gazirane vode, ali ne bih je preporučila neposredno prije i tijekom vježbanja umjerenog do visokog intenziteta, jer bi to moglo uzrokovati pojavu plinova, kaže Jones.