Može li vam dodavanje jabukovog octa u prehranu pomoći da smršavite?

Nema sumnje da ste na društvenim mrežama vidjeli dosta priča koje su reklamirale jabukov ocat (ACV) kao Trbušno salo -eliksir za taljenje koji vam može pomoći pri mršavljenju. No, što je to zapravo i radi li zapravo za mršavljenje? Za početak, važno je znati da se 'jabučni ocat pravi usitnjavanjem jabuka, istiskivanjem soka', kaže Vanessa Rissetto, M.S., R.D., C.D.N. 'Bakterije i kvasac dodaju se u tekućinu kako bi započeli proces alkoholnog vrenja, koji pretvara šećere u alkohol. U drugom koraku fermentacije alkohol se pretvara u octenu bakteriju. ' Mnogi stručnjaci za cjelovito zdravlje i utjecajni ljudi na Instagramu kunu se u ove stvari, no hoće li vam ACV doista pomoći da se ugurate u manji par traperica nije tako jednostavno. Evo što stručnjaci i istraživanje zapravo govore o jabučnom octu za mršavljenje.

Znanost iza jabučnog octa za mršavljenje

Razjasnimo jednu stvar unaprijed: postoji samo mali broj dokaza koji izravno povezuju ACV s gubitkom težine kod ljudi. Jedna studija u Časopis funkcionalne hrane , koja je uslijedila 39 odraslih osoba otkrilo je da su sudionici koji su konzumirali žlicu ACV -a za ručak i večeru, dok su smanjili 250 kalorija dnevno, izgubili 8,8 kilograma u 12 tjedana. S druge strane, oni koji su smanjili isti broj kalorija, ali nisu konzumirali ACV, izgubili su samo 5 kilograma.

U još jedno istraživanje u Bioznanost, biotehnologija i biokemija , 144 odraslih osoba s pretilošću nasumično je dodijeljeno da piju placebo ili jednu do dvije žlice jabučnog octa dnevno tijekom 12 tjedana. Na kraju studije, oni koji su popili dvije žlice izgubili su blizu 4 kilograma, dok su oni koji su popili jednu žlicu izgubili 2,5 kilograma. (Oni koji su pili placebo zapravo su se malo udebljali.) Međutim, sami ti nalazi ne dokazuju da je ACV čarobno topljenje masti. Ove su studije rađene na vrlo malim populacijama, kaže Erin Palinksi-Wade , R.D., C.D.E., L.D.N. No dosljedni rezultati ukazuju na to da ACV može biti koristan alat za smanjenje tjelesne težine.

Povrh toga, čini se da ACV ima svojstva koja bi potencijalno mogla podršku svoje napore za mršavljenje. Na primjer, a Studija iz 2013 iz the Časopis funkcionalne hrane sugerira da je pijenje jabučnog octa prije jela povezano s manjim skokovima šećera u krvi. Još Studija iz 2010 od Anali prehrane i metabolizma pokazuje da bi uzimanje dvije žličice ACV -a tijekom obroka moglo pomoći u smanjenju pada šećera i održati razinu šećera u krvi stabiliziranom. Zašto se to događa nije potpuno jasno, ali istraživačima prehrane se sviđa Carol Johnston , Dr. Sc., Koji je godinama studirao ACV na Državnom sveučilištu Arizona, sumnja da spojevi u octu ometaju apsorpciju nekih škroba.

To je važno jer visoki i niski nivo šećera u krvi imaju tendenciju dovesti do želje za slatkim zalogajima. Dakle, ako jabučni ocat može pomoći u kontroli šećera u krvi, to bi moglo pomoći u kontroli žudnje i kontroli porcija, što potencijalno može dovesti do manjeg unosa kalorija, objašnjava Amy Goodson , M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.

Štoviše, a Studija iz 2014 od Journal of Food Science sugerira da octi, poput jabučnog octa, mogu pomoći u smanjenju učinaka dijabetesa i spriječiti kardiovaskularne bolesti zbog svog antioksidativnog djelovanja. Jabučni ocat ima visoku razinu polifenola zvanog klorogenska kiselina, koji bi mogao pomoći u poboljšanju zdravlja srca inhibiranjem oksidacije lošeg LDL kolesterola.

Također je moguće da bi vas ACV izravno natjerao da poželite jesti manje. Jedna studija od Johnstona u Časopis Akademije za prehranu i dijetetiku otkrili su da su sudionici koji su pili fermentiranu tekućinu prije jela konzumirali do 275 kalorija manje tijekom ostatka dana. Ali opet, razlozi za to su mutni. ACV bi se mogao pohvaliti spojevima koji zapravo potiskuju vaš apetit. No, njegovo pijenje također može biti toliko neugodno da ćete se na kraju isključiti iz hrane ostatak dana.

Pa biste li trebali pokušati piti jabučni ocat za mršavljenje?

Samo pijenje ACV -a neće vam pomoći da se riješite viška kilograma, ali moglo bi podržati napore za koje znamo da djeluju na mršavljenje (poput zdrave prehrane i više vježbanja). Goodson i Palinski-Wade vjerojatno vam neće naškoditi-sve dok ne pretjerate.

Kao i svi octi, visoka kiselost ACV -a može nadražiti vaše grlo i ogoliti zubnu caklinu, kaže Johnston. Osim toga, 'kiselost bi vam mogla smetati ako osjetite refluks', dodaje Rissetto. Držite se sa žlicom najviše dva puta dnevno i uvijek je razrijedite u osam unci vode, preporučuje Palinski-Wade. ACV se nikada ne smije konzumirati ravno, upozorava ona.

Kako dodati jabučni ocat u prehranu za mršavljenje

Pitate se koje je najbolje vrijeme za uzimanje jabučnog octa? Možete piti žlicu ACV -a razrijeđenu u osam unci vode do dva puta dnevno - idealno, prije ili uz obrok. To će povećati šanse da ACV poveća vašu sitost i pomogne u održavanju stabilnog šećera u krvi, kaže Palinski-Wade.

Ako ne možete podnijeti ideju o pijenju octa, razmislite o tome da ga umjesto toga pretvorite u obroke. Pokušajte preliti ACV-om i maslinovim uljem preko salate ili povrća kuhanog na pari, Palinski-Wade. Ili dodajte žlicu ACV -a u smoothie .

Da biste povećali zdravstvene prednosti, odaberite ACV označen kao sirov i nefiltriran. Nefiltrirane verzije sadrže proteine, enzime i zdrave bakterije iz startera ili majke octa, kaže Palinski-Wade. Probati Bragg Organski nefiltrirani jabukov ocat ili Spectrum Organski nefiltrirani jabukov ocat .

Recepti od jabukovog octa

Ovaj zasitni smoothie sadrži jabučni ocat, kokosovu vodu, grčki jogurt, cimet i nasjeckanu jabuku. Uzmi recept

Ukusan prilog, ova salata od tri graha nudi veliku dozu vlakana i proteina biljnog podrijetla. Uparite ga s glavnim jelom od piletine ili ribe. Uzmi recept

Obogaćena odvažnim okusima ružmarina, dijon senfa i jabučnog octa, ova bočna salata zasigurno će ukrasti pozornost. Uzmi recept

Jabučni ocat ključni je sastojak ukusnog umaka ovog ukusnog jela od svinjskih kotleta. Uzmi recept

Podrška čitatelja poput vas pomaže nam da radimo najbolje što možemo. Ići ovdje na koje se pretplatiti Prevencija i osvojite 12 BESPLATNIH poklona. I prijavite se za naš BESPLATNI bilten ovdje za svakodnevne savjete o zdravlju, prehrani i fitnesu.