Ovih dana živimo u ribarskoj zemlji: u posljednje četiri godine učestalost lososa na jelovnicima restorana porasla je 43%, prema nedavnom izvješću Mintela. Zapravo, losos je sada najpopularnija riba naše zemlje.
To je definitivno dobra stvar, jer ove vodene ljepote koje skaču smiješno su bogate proteinima, kao i omega-3 masnim kiselinama, koje smanjuju upalu. Nažalost, većina lososa na jelovnicima restorana uzgaja se u kavezima i oborima. To je velika briga za okoliš, jer otpad iz uzgojenog lososa zagađuje ocean i može negativno utjecati na druge divlje vrste, prema Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
U redu, uzgojeni losos možda nije toliko ekološki prihvatljiv kao divlji ... ali je li jednako zdrav? U nastavku pogledajte kako se ružičaste ribice suočavaju s uzvodnom bitkom:
