anilakkusGetty Images - Stručnjak za sigurnost hrane i registrirani dijetetičar objašnjavaju zašto obično nije sigurno jesti obojena uskršnja jaja.
- Rizik ima manje veze sa samom bojom (sve dok je sigurna za hranu), a više s vremenom koje su jaja ostavljena na sobnoj temperaturi.
Bojanje jaja uskršnja je tradicija, a postupak je jednostavan. Kupujete pribor za bojenje jaja, osmislite kreativan izgled, a zatim prikažete svoje prekrasne kreacije.
No, nakon toga često se postavlja veliko pitanje: Možete li jesti obojena uskršnja jaja? Uostalom, oni su hrana i dostupni su. Ali ... sa druge strane, samo ste po njima stavili boju. U čemu je onda stvar?
Možete li jesti obojena uskršnja jaja?
U većini slučajeva ne biste trebali jesti obojena uskršnja jaja, a to vjerojatno nije razlog iz kojeg biste pomislili. Kad većina ljudi boji uskršnja jaja, ostavljaju jaja da odstoje duže vrijeme. To uključuje vrijeme prije bojenja jaja, a zatim i pokazivanje nakon ukrašavanja.
Nažalost, sve to vrijeme izvan hladnjaka samo traži bolest uzrokovanu hranom. The Američka uprava za hranu i lijekove (USDA) ističe da svježa jaja mogu sadržavati salmonelu, bakteriju koja može uzrokovati trovanje hranom . To je čak i slučaj ako jaja imaju čiste, neispucane ljuske. Salmonela godišnje uzrokuje oko 1,2 milijuna bolesti, 23.000 hospitalizacija i 450 smrtnih slučajeva u SAD -u, prema centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), pa to nije rijetkost.
Većina ljudi zaraženih salmonelom razvije proljev, groznicu i grčeve u želucu između 12 i 72 sata nakon što su zaraženi, a bolest obično traje četiri do sedam dana. U većini slučajeva ljudi se oporavljaju bez liječenja, ali u nekim je slučajevima proljev toliko loš da ljude treba hospitalizirati, kaže CDC. U tim slučajevima, infekcija se čak može proširiti iz crijeva osobe u krvotok, a zatim i na druga mjesta na tijelu, gdje može biti smrtonosna ako se ne liječi na vrijeme. U osnovi, ovo nije bolest s kojom se želite petljati.
Vas limenka ipak jesti obojena uskršnja jaja pod vrlo specifičnim okolnostima
Ako su vam jaja dugo vremena sjedila, definitivno ih želite baciti. Trebao bi odbacite sva tvrdo kuhana jaja koja su ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od dva sata , kaže stručnjak za sigurnost hrane U njemu Detwiler , direktor programa Regulatory Affairs of Food and Food Industries na Sveučilištu Northeastern. Ako vaš proces bojanja traje dugo ili ako ih sakrijete, a potrebno je neko vrijeme prije i tijekom lova na jaja, imajte to na umu.
No, ako slučajno ofarbate jaja i ona se vrate u hladnjak u ovom dvosatnom prozoru, trebali biste ih pojesti, kaže Detwiler. USDA također kaže da se hladna jela od jaja trebaju držati na ledu ako su vani dulje od dva sata, pa je i to opcija.
Što se tiče same boje, vjerojatno ste u redu jesti obojena jaja ako slijedite druga pravila o sigurnosti hrane, kaže Julie Upton, RD, suosnivačica web stranice o prehrani Apetit za zdravlje . Dokle god koristite boju sigurnu za hranu, ona ne bi trebala predstavljati problem, kaže ona.
Zaključak: Ako niste sigurni jesu li vam jaja u redu ili ste izgubili pojam koliko dugo sjede, bolje je pogriješiti sa sigurne strane i izbaciti ih.
Ostanite u tijeku s najnovijim vijestima o zdravlju, fitnesu i prehrani potkrijepljenim znanostima prijavljivanjem se na bilten Prevention.com ovdje .
