kelly bowdenGetty Images Za one koji nemaju dijabetes , grickati ovdje kolačić ili malo pomfrita nije velika stvar. Te nezdrave poslastice mogu biti u suprotnosti s vašom ishranom ili ciljevima mršavljenja, ali njihovo konzumiranje nije kraj svijeta. S druge strane, za osobe s dijabetesom previše ispadanja moglo bi imati potencijalno opasne po život posljedice.
Teško je reći što je u redu, a što nije jer je svaki pacijent s dijabetesom malo drugačiji, a tolerancija na ugljikohidrate svakog pacijenta je drugačija, kaže Matthew Freeby , Dr. Med., Ravnatelj Centra za dijabetes Gonda u UCLA Zdravlje . No, ako pacijent jede dovoljno ugljikohidrata za koje gušterača ne može proizvesti inzulin za smanjenje šećera u krvi, to nas zabrinjava.
Ugljikohidrati - skupina makronutrijenata koja uključuje šećer - predstavljaju najveću prijetnju osobama s dijabetesom. S druge strane, hrana bogata bjelančevinama i mastima, obično je to ona prema kojoj pacijenti gravitiraju, objašnjava.
Previsoke ili preniske razine šećera u krvi-poznate kao hiperglikemija i hipoglikemija-mogu dovesti do simptoma poput mučnina , povraćanje, bol u trbuhu, ubrzan rad srca, vrtoglavica ili zbunjenost. Ako osjetite bilo koji od ovih simptoma kada imate dijabetes, trebali biste se što prije poslati liječniku. U ekstremnim slučajevima, visok ili nizak šećer u krvi mogao bi dovesti do nesvijesti i smrti.
Nijedna hrana ne mora biti dovršena iz vaše prehrane, objašnjava Vandana Sheth, RD, certificirana pedagoginja za dijabetes i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku. Međutim, neke namirnice olakšavaju liječenje dijabetesa u usporedbi s drugima. Registrirani dijetetičar nutricionist, specijaliziran za dijabetes, može vam pomoći da uživate u omiljenoj hrani, a da pritom zadržite i dobru kontrolu šećera u krvi.
Dakle, koja hrana najvjerojatnije dovodi ljude u dijabetes u probleme? Nastavi čitati.
Soda
Chotika Santadkarn / EyeEmGetty Images Dok imamala brda dokazapovezujući dijetalnu sodu s većim strukom i drugim zdravstvenim problemima, obična soda mnogo je veća prijetnja onima s dijabetesom. Kad pacijenti pitaju što bi trebali izbjegavati, jedna od najboljih stvari koje preporučujem su pića zaslađena šećerom, kaže Angela Ginn-Meadow, registrirana dijetetičarka i certificirana pedagoginja za dijabetes Sveučilište Maryland's Centar za dijabetes i endokrinologiju.
Jedna limenka Coca Cole od 12 unci sadrži 39 grama šećera . Da bismo to stavili u perspektivu, Američko udruženje za srce preporučuje da odrasle žene trebaju ograničiti svoj ukupni dnevni unos šećera na 25 grama, dok muškarci ne smiju ići više od 36 grama.
Također, budući da se tekućina može potrošiti mnogo brže od većine hrane, lupanje velike čaše sode jedan je od najjednostavnijih načina da preopteretite svoj sustav i povećate razinu šećera u krvi. Sportska pića i čajevi u bocama također su glavni izvori šećera.
Voćni sok
Gregor schusterGetty Images Koliko god voćne sokove smatrali zdravima, oni su prvenstveno šećer, kaže Ginn-Meadow. Čini se da za dijabetičare - i nas ostale zapravo - nema velike razlike između konzumiranja šećera u obliku sode ili u obliku voćnog soka. Oboje su nezdravi , pokazuju istraživanja.
Ako vas to iznenađuje, razmislite o 12 unci dva popularna soka od naranče kupljenih u trgovini- Tropicana i Florida's Natural - sadrže 33 grama šećera. Svježe cijeđeni, nepasterizirani OJ nije ništa manje bogat šećerom, prema procjenama nutrijenata USDA .
Krafne i đevreci
hungarymediaGetty Images Mnogi moji pacijenti s dijabetesom misle da je šećer najgora stvar koja utječe na njihov šećer u krvi, ali zapravo se radi o ugljikohidratima, kaže dr. Freeby. Govorim im da pogledaju oznake prehrane za ukupni sadržaj ugljikohidrata, a ne samo za sadržaj šećera. Krafne i pogačice od rafiniranih i prerađenih žitarica glavni su izvori ugljikohidrata koji povećavaju šećer u krvi, kaže on.
Na primjer: Jedna obična staromodna krafna iz Dunkin Donutsa sadrži 28 g ugljikohidrata - ista količina pronađena u 8,5 unci Coca Cole. Jedna Dunkin Donut javor vanilija krem krafna? Ne želite znati. (Osim ako to radite, zar ne? Pakira 43 g ugljikohidrata.) Možda najviše iznenađuje, jedan običan pecivo Einstein Bros. sadrži 56 g ugljikohidrata.
pomfrit
Doktor Freeby kaže da je povrće sa škrobom poput krumpira i kukuruza glavni izvor ugljikohidrata, pa ga treba jesti umjereno ili ga izbjegavati.
Pretvorite krumpir u pomfrit, a zdravstveni rizici često se povećavaju. Pomfrit srednje veličine iz McDonald'sa sadržavati 44 g ugljikohidrata. Srednje prženje kod Wendy's? Padate 56 g ugljikohidrata u vaš sustav.
Ako želite ugraditi krumpir, bolje je da uživate u malom i srednjem pečenom krumpiru s kožom, kaže Sheth. Umjesto toga možete zamijeniti i uživati u povrću pečenom u pećnici, poput cvjetače, brokule, paprike kako biste povećali unos povrća i smanjili skok šećera u krvi.
... ili bilo koju drugu prženu hranu
DebbiSmirnoffGetty Images Prženje bilo koji vrsta hrane u konačnici mijenja svoj sastav, prema a studija Objavljeno u Američki časopis za kliničku prehranu . Nakon što je više od 70.000 žena ispunilo upitnik o hrani koju su jeli, istraživači su otkrili da je često uživanje u prženoj hrani povezano sa značajno povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2 i umjereno povećanim rizikom od bolesti koronarnih arterija, osobito ako je ta hrana bila konzumira u restoranu.
To bi se moglo sniziti količinom i vrstom upotrijebljenog ulja, izdašnom veličinom porcija i tendencijom uparivanja te hrane sa slatkim napicima - svim čimbenicima koji dovode do povećanja tjelesne težine, pišu autori studije.
Međutim, čak i nakon što su prilagodili svoje podatke o konzumaciji slatkih pića, veza između pržene hrane i dijabetesa tipa 2 i dalje je bila očita. Ovisi o metodi, ali prženje hrane doslovno mijenja kvalitetu hranjivih tvari i povećava kalorije, a sve to čini je neodoljivo ukusnom.
Pite i kolači u trgovini
Mark Lenhardt / EyeEmGetty Images Pite. Kolači. Kolačići. Sva ova popularna desertna hrana obično je puna šećera i rafiniranih žitarica - što ih čini velikim komadima ugljikohidrata, kaže dr. Freeby. Uzeti Čokoladna satenska pita Marie Callender , na primjer. Samo 1/6 kolača - tipična kriška - unosit će vam 34 g šećera i 48 g ugljikohidrata.
Jogurt s voćem na dnu
Axel Bueckert / EyeEmGetty Images Prije nego što poludite, znajte da jogurt može biti zdrav i zadovoljavajući međuobrok za osobe s dijabetesom. Međutim, mnoge verzije s voćem na dnu imaju puno dodanih šećera, kaže Sheth. Trenutno postoje jogurti koji mogu sadržavati čak 40 do 47 g šećera po šalici.
Umjesto toga, idite na običan jogurt u grčkom ili islandskom stilu, jer obično ima manje ugljikohidrata i više proteina, kaže Sheth. Ako trebate pojačati slatkoću, dodavanje voća nudi više zasitnih vlakana i može minimizirati brze skokove šećera u krvi.
Žitarice za doručak
Jenniveve84Getty Images Žitarice za doručak mogu imati puno ugljikohidrata, dodanih šećera i malo proteina i vlakana, objašnjava Sheth. Ugljikohidrati, osobito iz rafiniranih žitarica, prirodno će uzrokovati skok šećera u krvi. Primjer: Just & frac34; šalica Srećonoše , na primjer, sadrži 22 g ugljikohidrata i 10 g šećera.
No nisu sve žitarice jednake. Ako doista s vremena na vrijeme ne možete odoljeti zdjeli, samo budite sigurni da odabirete zdraviju opciju kontroliranu porcijama napravljenu od integralnih žitarica. Razmislite o uparivanju žitarica bogatih vlaknima s grčkim ili islandskim jogurtom radi zajamčene punoće i manje skokova šećera u krvi, kaže Sheth. Pobrinite se da vaše žitarice imaju najmanje 3 do 5 g vlakana po obroku, s najviše 8 g šećera.
Posebna pića od kave
Iako nema puno problema sa šalicom joea, mnoga zaslađena pića popularna u nacionalnim lancima kave apsolutno su puna šećera, kaže Ginn-Meadow.
To Starbucksovo mocha piće od metvice koje volite tijekom hladnijih moljaca? To sadrži ogromnih 63 g ugljikohidrata i 54 g šećera. Latte s okretanjem od obranog mlijeka u Dunkin Donutsu sadrži 55 g ugljikohidrata, svi od šećera.
Prirodni zaslađivači
Westend61Getty Images Često kada ljudi pokušavaju izbjeći skokove šećera u krvi, izbjegavaju ili ograničavaju uobičajeni šećer, ali umjesto toga biraju med, nektar od agave ili javorov sirup, kaže Sheth. Međutim, važno je znati da i oni sadrže ugljikohidrate, a ponekad čak i više od šećera.
Na primjer, 1 žličica šećera sadrži oko 4 grama ugljikohidrata. Ista količina nektara agave daje vam otprilike 5 grama, dok med ima oko 6 g, kaže Sheth.
Iako se prirodni zaslađivači ne mogu obrađivati kao bijeli šećer, oni ipak mogu imati sličan učinak na šećer u krvi. Ako želite obroku dodati zaslađivače, obratite pozornost na ugljikohidrate i odaberite pravu porciju za svoj plan obroka. Razmislite o upotrebi alternative bez šećera kako biste smanjili utjecaj na šećer u krvi, kaže ona. Nešto poput Stevije odgovara računu.
Bombon
Naravno, ovo je očito. No, osim ako se ne držite žvakaćih guma bez šećera, gotovo su svi slatkiši prepuni slatkih stvari. Što više šećera konzumirate u koncentriranoj količini, to vam više utječe šećer u krvi, kaže Ginn-Meadow. I nekoliko stvari koje možete staviti u usta sadrže više koncentriranih doza šećera od slatkiša.
Kruh
RavskiGetty Images Opet, ugljikohidrati su neprijatelji dijabetičara. Rafinirani, jako prerađeni kruh značajan su izvor ugljikohidrata. Ako idete jesti, košara s kruhom trebala bi se vratiti u kuhinju, kaže Ginn-Meadow.
S tim se slaže i dr. Freeby. No, kaže da su kruh od cjelovitih žitarica-jer im treba više vremena za probavu-sigurnije opcije. Potražite cjelovite žitarice ili proklijali kruh . Morat ćete provjeriti etiketu kruha kako biste bili sigurni da je integralno zrno prvo što je navedeno na popisu sastojaka.
Bijela tjestenina i riža
Michael MarquandGetty Images Isto vrijedi i za tjesteninu, rižu i druga bijela rafinirana zrna, jer imaju tendenciju da imaju puno ugljikohidrata, a malo vlakana i proteina, kaže Sheth. Sve će to pridonijeti povećanju šećera u krvi, jer vlakna usporavaju pretvaranje ugljikohidrata u šećer, a proteini pomažu u usporavanju skoka.
Umjesto toga, pokušajte uživati u bogatijim vlaknima, poput tjestenine od graha ili leće, smeđe riže i kruha od cjelovitih žitarica/bogatih vlaknima, kaže ona. Ako zaista uživate u okusu i okusu bijele tjestenine i riže, imajte na umu da uživate u odgovarajućim obrocima i uravnotežite je s prilogom od povrća bogatim vlaknima i odgovarajućim nemasnim proteinima kako biste smanjili utjecaj na šećer u krvi.
Alkohol
Muhammetcan Arpaay / EyeEmGetty Images Pijenje alkohola može uzrokovati prenizak pad šećera u krvi (poznat i kao hipoglikemija) jer alkohol ometa sposobnost jetre da proizvodi glukozu, prema Američko udruženje za dijabetes . Štoviše, alkohol se ne miješa dobro s određenim lijekovima za dijabetes, kaže Sheth.
Važno je prije nego što popijete da znate koji vam je šećer u krvi i da izbjegavate piće na prazan želudac (kad vam je šećer u krvi već nizak), kaže ona, budući da se rizik od jako niskog šećera u krvi povećava samo što više pijete.
Osobe s dijabetesom trebale bi slijediti ista pravila umjerenosti postavljena za sve ostale - ne više od jednog pića dnevno za žene i dva pića dnevno za muškarce, kaže Sheth. Međutim, svi su različiti pa je važno razgovarati sa svojim doktorom o svojim osobnim granicama.
Suho voće
Sofia Bagdasarian / EyeEmGetty Images Koliko god osjećao da je cijelo voće zdrav i važan dodatak prehrani osobe, dr. Freeby kaže da dijabetičari moraju biti oprezni. Voće ima puno sjajnih vitamina i hranjivih tvari, ali sadrži i puno ugljikohidrata koji povećavaju šećer u krvi, objašnjava. Ako ćete odabrati jednu vrstu hrane, kaže da bobičasto voće podiže šećer u krvi manje od voća poput grožđa ili dinje.
Suho je voće, s druge strane, doista rizično, kaže Ginn-Meadow. Osušeno voće sadrži vrlo koncentrirane količine ugljikohidrata i šećera, pa zaista morate paziti na veličinu obroka, kaže ona. Mala šaka grožđica može sadržavati toliko šećera i ugljikohidrata kao cijela zdjela grožđa.
