8 namirnica kojima je istekao rok trajanja koje držite u svojoj smočnici

Vjerojatno pokušavate pomalo redovito čistiti hladnjak. Ali vaša ostava? Uhh, to je već druga priča.

Većina namirnica stabilnih na policama ne riskira ukapljivanje, zgušnjavanje ili rast plijesni vrijedne nagrade srednjoškolskog sajma znanosti. Stoga je lako dopustiti da stvari tu prolaze mjesecima - ili čak godinama.

Ali to što vam ostava nije pozelenela ili smrdi, ne znači da su zapravo svježe. (Ovdje su najbolje stvari s ostave s nagrada za najčistiju pakiranu hranu Prevention Premium 2017.) Suha roba i dalje može pokvariti, ljudi! Evo 8 uobičajenih krivaca koji vjerojatno predugo sjede u vašem ormaru i znakove da je vrijeme da ih bacite. (Zabranite riječ 'dijeta' iz svog vokaba i još uvijek gubite težinu uz ovaj plan koji prirodno obnavlja vaše masne stanice !)

Većina maslinovih ulja ima rok upotrebe na boci-ali vrijedi samo ako je ulje neotvoreno. Nakon što odvrnete poklopac, izloženost svjetlu i zraku uzrokuje da maslinovo ulje počne užegnuti (i izgubiti antioksidativno djelovanje). Ako vam ulje stoji u smočnici duže od par mjeseci, vjerojatno je tako prošao svoj vrhunac . Sigurno ćete znati izgleda li dosadno i ima li miris ili je užeglo, pljesnivo, octeno ili metalno.

Ako ste prošli neko vrijeme otkad ste se bavili projektom pečenja, vaše brašno možda više neće biti dobro. Višenamjensko brašno ostat će svježe do osam mjeseci nakon datuma isteka roka valjanosti ispisanog na vrećici, dok će integralno brašno (poput cjelovitog pšenice, pira ili raži) izdržati do šest mjeseci. (Prirodna ulja od cjelovitih žitarica uzrokuju brže kvarenje brašna od cijelog zrna.) Nakon toga bi moglo početi mirisati pomalo otmjeno, pa ga bolje bacite. (Evo što je jedna urednica naučila kad je pekla sa 6 različitih vrsta brašna.)

Cjelovite žitarice koje nisu mljevene ili napuknute (poput smeđe riže ili kvinoje) dobro će izdržati u vašoj smočnici godinu ili dvije. No, žitarice koje su na neki način obrađene - poput valjane zobi - riskiraju prije pokvariti . Stoga ih tretirajte kao brašno od cijelog zrna i bacite ih nakon 6 mjeseci, ili prije ako počnu mirisati ustajalo ili kiselo.

Prevencija Premium: 6 ukusnih recepata za zdjelu sa žitaricama

Stare biljke i začini nisu loši za vas. No, nakon godinu ili dvije mogu početi gubiti potenciju. (Ah, zato je čili bio tako bljutavog okusa!) Ako razmišljate o tome vrijedi li taj muškatni oraščić ili origano zadržati, nježno ga malo protrljajte između dlanova i dahnuti . Ako ne mirišete puno, vrijeme je za svježe začine. (Ovaj začin uvijek držite u svojoj smočnici zbog njegovih nevjerojatnih zdravstvenih prednosti.)

Ona ogromna vrećica oraha ili sjemenki suncokreta koju ste postigli na sniženju po cijeni kluba? Ako sjedi u vašoj ostavi više od 6 mjeseci, vjerojatno je užegao. Što se tiče mljevenih orašastih plodova ili sjemenki poput bademovog ili lanenog brašna? Vjerojatno su trebali otići u hladnjak čim ste vi doveo ih kući . Ako su u smočnici duže od nekoliko tjedana, vjerojatno su razmaženi.

Žitarica Maximilian Stock Ltd/Getty Images

Zatvorene kutije traju do 8 mjeseci nakon isteka roka valjanosti. Ali nakon što ih otvorite, te pahuljice ili O počinju se sušiti i izgubiti okus. (Znat ćete da su vaše žitarice sigurno otišle na jug ako komad ne pravi nikakvu buku kad ga pokušate razbiti.) Osim ako ne uživate u jelu kartona za doručak, riješite se svih otvorenih kutija koje su vam bile u ostavi više od 4 mjeseca . (Prilikom odabira žitarica, birajte ove opcije s niskim šećerom.)

Budući da su već osušeni, trajat će pakleno dulje od štruce kruha. No, stare mrvice i dalje su sklone plijesni, osobito ako u posudu uđe vlaga. Ako ste ih imali duže od 6 mjeseci, vrijeme je za rastanak.

Vjerovali ili ne, ti mali spremnici zapravo neće trajati vječno. Nakon otprilike dvije godine, prašak za pecivo i soda bikarbona mogu početi gubiti svoju moć i petljati u teksturu i konzistenciju vaših pekarskih proizvoda. Ako im je istekao rok valjanosti - ili primijetite da vam kolačići ili kolačići iznenada izlaze iz pećnice poput hokejaških pakova - izbacite ih. (Soda bikarbona nije samo za pečenje. Evo 10 genijalnih tretmana ljepote koje možete napraviti s praškastim stvarima.)