Marygrace Taylor Marygrace Taylor redovita je suradnica na EatClean.com i slobodna zdravstvena spisateljica i razvijačica recepata za Glamur, Redbook, prevencija, zdravlje žena, fitnes, vegetarijanska vremena, i druge državne titule. Ima mnogo samoukih poteškoća u čistoj prehrani i voli živjeti zdravo-osim kad lice puni slatkišima.
Marygrace Taylor Svi smo čitali priče u kojima ovisnik o šećeru bilježi njegove ili njene pokušaje da prestane jesti sve slatke stvari, samo da bi se pretvarao da šokira kad navedeni ovisnik otkrije da svaka zapakirana namirnica pod suncem sadrži dodani šećer. I tada, on ili ona moraju previše dramatizirati simptome ustezanja. Budite uvjereni, ovo je tako ne ta priča. (Izgubite do 15 kilograma BEZ dijete na Jedite čisto da biste postali mršavi , naš 21-dnevni plan obroka za čistu prehranu )
[block: bean = mkt-course-eatcleanstaylean]
Kao netko tko piše o prehrani za život, dobro sam svjestan da dodani šećer vreba u svemu, od umaka od rajčice do proteinskih pločica. To je jedan od razloga zašto kupujem malo prerađene hrane i zašto mogu smanjiti potrošnju dodanog šećera u prosjeku na 6 žličica dnevno. (U slučaju da ste znatiželjni, to uglavnom dolazi od stavljanja meda u običan jogurt, kao i nekoliko čipsa tamne čokolade nakon ručka, i - moja Ahilova peta - male sladoleda nakon večere.) U povremenim danima poslastica, može dobiti malo više šećera, u obliku Ben & Jerry's ili kolačića.
Dugo sam se divio ljudima koji su potpuno prestali s dodavanjem šećera i zavidjeli na popisu poboljšanja u rublju koji su naveli nakon odbacivanja toksina. Konačno, znatiželja me pobijedila: što ako ja - netko normalne tjelesne težine, koji već jede prilično zdravo - prestanem jesti dodani šećer, kakve bi koristi imale Ja dobitak? Odlučio sam izbaciti stvari iz prehrane na 2 tjedna kako bih to saznao.
Ako volite čistu prehranu, bijednih 14 dana bez dodanog šećera ne bi moglo zvučati kao dugotrajan posao. Ali nekome tko uživa u nekoliko, povremenih slatkiša koliko i ja, to se činilo kao bogougodna vječnost lišavanja. Moj jutarnji jogurt i voće nisu bili tako ukusni bez malog meda. Moj domaći umak od rajčice, koji inače dobiva žlicu granuliranog šećera, imao je ravan okus. Zamjena moje noćne poslastice sa sladoledom alternativama poput suhih smokvi ili šipka jednostavno je nije izrezala. (Voće je fantastično, ali meni će biti nikada biti desert.) Sriracha, koja sadrži dodani šećer, više nije bila opcija za brizganje u kajganu ili zdjele s povrćem. A moj tjedni koktel-staromodan, s kockom šećera i višnje maraskino-bio je nezaobilazan.
Najgore je bilo u petak navečer, kada suprug i ja gotovo uvijek dijelimo desert. Obično je to sladoled od gore spomenutih Ben & Jerry's ili kolačići s talijanskog tržišta u ulici, no očito su te poslastice sada bile zabranjene. Ne želeći potpuno propustiti našu tradiciju, pokušao sam napraviti kolač od kave u stilu Paleo zaslađen samo pasiranim jabukama. Što bi, istina, bilo sjajno za doručak premazan maslacem od badema. No, kao desert, bio je tužan.
[blok: grah = darovan-ec-gethealthy]
Čini se da ni prestanak šećera nije ponudio nikakve čarobne fizičke učinke. Moja koža, težina i razina energije ostali su isti. To je bilo sve razočaravajuće. (Toliko odricanja za tako mali dobitak!) Kad sam o tome pitala izvanrednu profesoricu nutricionizma na NYU -u, Lisu Sasson, nije se iznenadila: Prednosti se uglavnom ne daju čistim osobama poput mene (a možda i vama), ali prosječnim Amerikancima koji unose čak 25 žličica dodanog šećera dnevno. Kad bi smanjili preporuke Američkog udruženja za srce o 6 ili 9 dnevnih žličica dodanog šećera za žene ili muškarce, vidjeli bi neke promjene. Već sam bio na preporučenoj razini AHA -e od 6 žličica, pa me smanjenje na nulu neće postići nevjerojatno čistom kožom ili pakiranjem od šest komada.
Ta spoznaja bila je velika. Oduzimao sam sebi samo 0 žličica dodanog šećera. A ako je malo šećera doprinijelo mojoj sreći? Pa i to nešto vrijedi. Ne bismo trebali zaboraviti zadovoljstvo koje dobivamo hranom, kaže Sasson. Potpuno zločinački dodani šećer ulazi u ekstremne teritorije, i za što? Živjeti tri tjedna duže?
To je bila (slatka) glazba za moje uši u petak navečer na kraju moje 14-dnevne zabrane dodavanja šećera, jer sam u dva tjedna ukopao svoj prvi desert: krišku domaće pite od bundeve sa svježim šlagom. Uživao sam polako - i zahvalio bogovima šećera moj eksperiment je završio.
