Juj WinnGetty Images Razmišljate li o ishrani s malo ugljikohidrata? Vjerojatno znate da ćete morati skratiti hranu, poput kruha, tjestenine i krumpira. No postoje i druge namirnice na koje morate obratiti pozornost.
Istina je da nisu svi ugljikohidrati jednaki. Rafinirani ili jednostavni ugljikohidrati poput bijelog kruha ili kolačića prošli su obradu koja im oduzima korisne hranjive tvari, objašnjava registrirani dijetetičar iz New Yorka Rebecca Ditkoff . To uključuje vlakna, što pomaže usporiti probavu i održava razinu šećera u krvi stabilnom . Nerafinirani ili složeni ugljikohidrati obrađeni su minimalno, pa njihova vlakna i hranjive tvari ostaju netaknute. Oni vam mogu pomoći da duže ostanete siti, potaknuti mršavljenje i smanjiti rizik od visokog kolesterola i dijabetesa.
Ulov? Iako su složeni ugljikohidrati svjetski zdraviji od svojih jednostavnih kolega, oni su, ipak, ugljikohidrati. Dakle, ako idete na put s malo ugljikohidrata (gleda vas ljubitelji ketoa ), i dalje ćete morati paziti na količine koje jedete, kaže registrirani dijetetičar sa sjedištem u St. Louisu Sarah Pflugradt . Evo 12 iznenađujuće namirnica bogatih ugljikohidratima na koje treba paziti-a sve to sadrži više ugljikohidrata nego kriška kruh od cjelovitog pšeničnog zrna (oko 14 grama).
R.TsubinGetty Images Suho voće Broj ugljikohidrata: 20 grama (g) ugljikohidrata za 1/4 šalicesuhe marelice, 24 g ugljikohidrata za 1/4 šalicesuhe smokve, 32 g ugljikohidrata za 1/4 šalicegrožđice
Nemojte pretpostavljati da te suhe marelice ili smokve imaju istu količinu ugljikohidrata kao i njihove svježe kolege. Budući da im je šećer visoko koncentriran, porcija sušenog voća je znatno veća od porcije svježeg, objašnjava Pflugradt.
Janine LamontagneGetty Images Povrće Broj ugljikohidrata: 20 g ugljikohidrata za 1/2 šalicekuhana leća, 20 g ugljikohidrata za 1/2 šalicekuhani crni grah, 22 g ugljikohidrata za 1/2 šalicekuhani slanutak
Većina nas smatra da su mahunarke odličan izvor biljni protein , ali također imaju dosta ugljikohidrata. Imajte to na umu sljedeći put kad svojoj salati dodate kuglicu crnog graha ili slanutka.
Will WoodsGetty Images Jogurt Broj ugljikohidrata: 16 g ugljikohidrata za 1 šalicuobični nemasni jogurt
Mogli biste očekivati da će zaslađene ili aromatizirane sorte biti ugljikohidratni fest, zahvaljujući dodanom šećeru. Ali čak je i obični jogurt na strani carbyja. To je zato što još uvijek sadrži laktozu, prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku.
TSchonGetty Images Voćni sok Broj ugljikohidrata: 26 g ugljikohidrata za 1 šalicusok od naranče, 28 g ugljikohidrata za 1 šalicusok od jabuke, 31 g ugljikohidrata za 1 šalicuSok od brusnica(sve nezaslađeno)
Kao i sušeno voće, sok je u osnovi visoko koncentrirani oblik voćnog šećera. Iako 100 % sok može sadržavati neke vitamine i antioksidanse, unca za uncu, ima ga dvostruko višeugljikohidrati kao soda. A broj ugljikohidrata za zaslađene sorte sokova može se popeti i više.
Osnovna fotografijaGetty Images Quinoa Broj ugljikohidrata: 20 g ugljikohidrata za 1/2 šalicekuhana quinoa
Tehnički je to sjeme, a ne zrno. No to ne znači da je ova superhrana niskougljikohidratna. Zapravo, 1/2 šalice kuhane quinoe ima otprilike istu količinu ugljikohidrata kao 1/2 šalicekuhani špageti.
Banar Fil Ardhi / EyeEmGetty Images Banane Broj ugljikohidrata: 27 g ugljikohidrata u asrednja banana
Mali obroci određenog voća mogu se uklopiti u prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata - ali banane nisu jedne od njih. Za razliku od voća s nižim šećerom, poput malina ili kupina, ‘naneri su prepuni škroba. Ozbiljno: Srednja banana ugljikohidratni je ekvivalent dvije kriške kruha.
Katrin Ray ShumakovGetty Images Kruh bez glutena Broj ugljikohidrata: Oko 18 g ugljikohidratapo kriški
To što pakirana hrana ne sadrži gluten ne znači da ne sadrži ugljikohidrate. Mnogi kruhovi od GF -a proizvode se od krumpira ili škroba tapioke, koji su pozitivno nabijeni ugljikohidratima. (Opcije napravljene od brašna s niskim udjelom ugljikohidrata poput bademovog brašna mogle bi bolje odgovarati.) Ako niste sigurni u broj ugljikohidrata u određenom kruhu, samo provjerite oznaku hranjivosti.
EasyBuy4uGetty Images Umak za roštilj Broj ugljikohidrata: 30 g ugljikohidrata u 1/4 šaliceumak za roštilj
Mogli biste ga nasjesti na hranu bogatu proteinima poput piletine ili rebara, ali većina umaka za roštilj puna je slatkih sastojaka poput melase, meda, smeđeg šećera, pa čak i soka. To znači, da, također su puni ugljikohidrata.
AnjelaGrGetty Images Tortilje od cjelovite pšenice Broj ugljikohidrata: Oko 18 g ugljikohidratapo tortilji
Omoti imaju reputaciju jer su lakši od rezanog kruha. No, s gledišta ugljikohidrata, oni se ne razlikuju mnogo - čak i ako su napravljeni od složenih ugljikohidrata poput integralnog brašna. Zapravo, većina obloga zapravo pakira više ugljikohidrata nego kriška integralnog kruha.
magnez2Getty Images Proteinski prah Broj ugljikohidrata: To se razlikuje od marke do marke, ali tipična količinaizolat proteina sirutkemože pakirati do 25 g ugljikohidrata, manje ili više
Unatoč imenu, ova je stvar daleko od čistih proteina. Sirutka, jedan od proteina koji se nalaze u mlijeku, također sadrži ugljikohidrate. A ako je vaš proteinski prah sadrži dodatna zaslađivača koja mogu povećati broj ugljikohidrata.
Westend61Getty Images Slatki krumpir Broj ugljikohidrata: 27 g ugljikohidrata za asrednji krumpir
Često se reklamiraju kao zdravija alternativa žitaricama. (Tost od slatkog krumpira, netko?) I sigurno, ovi gomolji su puni hranjivih tvari, poput vitamina A i C, kalija i vlakana. No to ih ne čini ugljikohidratima - ljudi su i dalje krumpir.
Anfisa Kameneva / EyeEmGetty Images Mango Broj ugljikohidrata: 25 g ugljikohidrata po šalicikomadići manga
Banane nisu jedino voće koje ima puno ugljikohidrata - njima se puni i mango. Slatko voće ljetna je namirnica, ali ako trebate smanjiti, idite na maline - samo1 šalica sadrži 15 grama ugljikohidratai sadrži dvostruko više vlakana u odnosu na mango.
Sljedeći6 kreativnih načina da pojedete više bobica
