Nema mnogo komplimenata za plaćanje prerađene hrane, ali čak ćemo i priznati: stvari sigurno mogu biti šarene. Dajte prehrambenoj industriji dosadan komad leda i Tamo ! Vratit će vam azurnu sladoled.
Nažalost, nova studija objavljena je u časopisu Prehrambena i kemijska toksikologija otkriva da plava boja koja se koristi u jestivim proizvodima može učiniti više našem tijelu nego što smo mislili.
Istraživački tim, sa Slovačkog tehnološkog sveučilišta, proučavao je dvije plave boje, patentno plavu i briljantno plavu. Prvi je zabranjen u prehrambenim proizvodima u Sjedinjenim Državama, ali Brilliant Blue (također poznat kao FD&C; Plavi br. 1) koristi se u hrani, tekstilu, koži i kozmetici u nekoliko zemalja, uključujući SAD. [Brilliant Blue] jedno je od najčešće korištenih plavih bojila, kaže koautorica studije dr. Jarmila Hojerová, izvanredna profesorica na Slovačkom tehnološkom sveučilištu i predsjednica Slovačkog društva za kozmetologiju.
Mora biti sigurno, zar ne?
Stručnjaci su tako mislili, no Hojerová i njezine kolege pokazale su da boje zapravo mogu ući u krvotok kroz oštećenu kožu ili sluznicu. To je veliko iznenađenje, jer neoštećena koža sprječava prodiranje boje u tijelo, a unesene boje obično uništava probavni sustav.
Tim je do svojih zaključaka došao proučavajući svinjske jezike premazane ljudskom slinom: Briljantno plava i patentno plava boja stavljene su na jezike 20 minuta, u pokušaju da oponašaju lizanje lizalice. Dan kasnije, tim je otkrio da su obje boje zapravo apsorbirane kroz jezik i u krvotok, pri čemu je Patent Blue prodirao u većoj mjeri.
Nalaz je zabrinjavajući jer nekoliko studija pokazuje da bi te boje mogle spriječiti stanično disanje, kaže Hojerova. Ako se proces stvaranja energije i disanja ne odvija pravilno, postoje mnogi propusti, napominje ona. Obje su boje, na primjer, povezane s ADHD -om, alergijama i astmom. Godine 2003., kada se Brilliant Blue koristilo kao boja u epruvetama za hranjenje, FDA je izdala javnozdravstveni savjet zbog nuspojava poput kože s plavom bojom, urina i izmeta, kao i zbog hipotenzije i smrti.
Tim je otkrio da plave boje mogu prodrijeti u krvotok kada je oštećena kožna barijera, poput brijanja ili kada su boje izložene sluznici jezika. Preporučuju da se boje zabrane u tvrdim bombonima i određenim kozmetičkim proizvodima kako bi se smanjio rizik za potrošače.
Naravno, potrebno je više istraživanja kako bi se dodatno istražila plava boja brouhaha. Međunarodno udruženje proizvođača boja, koje se ne slaže s nalazima studije, u priopćenju za javnost napominje da je količina boje koja prodire u kožu zanemariva u usporedbi sa sigurnosnim granicama.
Zabrinuti ste zbog sintetičkih boja? Ne zamjeramo vam. Evo tri kratka savjeta za smanjenje izloženosti:
Odaberite čistu kozmetiku . Izbacite kremu za brijanje, sredstvo za čišćenje lica i sve ostalo što sadrži boju u svom ormariću s lijekovima, posebno zato što se plava boja može uvući kroz oštećenu kožu. (Pitate se čime ga zamijeniti? Kokosovo ulje može riješiti sve gore navedeno, pa i više.)
Čitajte svoje etikete . Umjetne boje pojavljuju se na svim vrstama etiketa, od kozmetike i hrane do lijekova. Pazite na sljedeće: Plava 1, Plava 2, Citrusno crvena, Zelena 3, Narančasta B, Crvena 3, Crvena 40, Žuta 5 i Žuta 6.
Nosh prirodno. Da biste svojoj hrani dodali vizualni zing, posegnite u ormarić sa začinima umjesto da posegnete za zapakiranim proizvodima. Isprobajte svijetlo ružičastu ciklu, žutu kurkumu i ekstrakt zlatne paprike. (Držite se organskih sastojaka kad god možete, pogotovo kada ih kupujete 5 namirnica zapakiranih pesticidima .)
Pitanja? Komentari? Kontaktirajte Vijesti tima za prevenciju!
