prljavo U blizini se pojavljuje novo, moderno piće kombucha u trgovinama zdrave hrane diljem zemlje: Pijete octe. I iako ova pikantna i ljuta pića mogu zvučati pomalo čudno (i izazivaju pomalo zebnju), lansirali su ih neki ugledni igrači u prostoru zdrave hrane, poput Prljavo i Kevita . Stoga smo ih odlučili testirati-i pomno proučiti njihove etikete-kako bismo provjerili vrijede li boca od 3 dolara plus. (Želite li steći neke zdravije navike? Prijavite se za savjete o zdravom životu i još mnogo toga isporučeno izravno u vašu pristiglu poštu !)
Što se nalazi u boci?
Prvo, važno je znati da nisu svi napici na bazi octa isti. Neki jednostavno sadrže jabučni ocat, vodu, neke prirodne voćne sokove i možda malo šećera; dok drugi sadrže sve to, plus dodatak probiotika. Sujin ocat za piće i Kevitin tonik za jabučni ocat sadrže 4 milijarde probiotičkih kultura koje stvaraju kolonije, zajedno sa stevijom bez kalorija. Sujini octi za piće imaju 20 do 30 kalorija i 3 do 6 g šećera po boci od 13,5 oz, dok Kevita sadrži 50 kalorija i 8 g šećera po boci od 16 oz.
S porastom popularnosti ovih pića, međutim, vjerojatno će sve više tvrtki lansirati napitke na bazi octa, a važno je uvijek čitati etikete i paziti na višak šećera, kaže Jen McDaniel, registrirana dijetetičarka i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku . Isto se dogodilo i kada kombucha je postala iznimno popularna —Prve marke koje su lansirale obično su imale oko 2 do 4 g šećera po obroku, dok neke novije sorte, „ugodnije za nepce“, pakiraju više od 20 g.
Kakav su okus?
Ako ste a ljubavnik kombucha (tj. volite jake, trpke, ljute, gorke okuse) ili jednostavno tražite nešto pomalo neobično, vjerojatno će vam se svidjeti. Mnogi octi za piće dolaze sa zabavnim voćnim i biljnim okusima, poput Sujinog balzamika od jagoda, đumbira breskve i kajenskog limuna. Također zadovoljavaju, a da nisu pretjerano slatki - u stvari, otkrio sam da je tartina poboljšala prirodne arome pića. Neki octi za piće, poput Kevite, blago su gazirani; dok su drugi, poput Suje, ravni. Otkrio sam da su oboje ukusni i vrlo pitki, pa je to samo stvar osobnih preferencija.
Trebate li ih piti?
Iako postoji potencijalna šteta u pijući čisti ocat - kiselost može uzrokovati opekline ili iritaciju grla i oštetiti zubnu caklinu - ti su napici razrijeđeni i ne nose iste rizike, kaže McDaniel. Iako nisu čarobni eliksir, postoje dokazi da konzumacija octa u ovom ili onom obliku može imati zdravstvene koristi.
S jedne strane, istraživači su otkrili skromna poboljšanja u gubitak težine kada je ocat uključen u prehranu , kaže McDaniel. No, trebali biste to smatrati nečim što bi moglo nadopuniti inače zdravu prehranu, a ne mješavinom čuda.
Osim toga, pokazalo se da ocat blago smanjuje porast šećera u krvi nakon konzumiranja ugljikohidrata, što ima prednosti osim što suptilno smanjuje buduću želju za ugljikohidratima: 'Kad se ocat kombinira s hranom bogatom ugljikohidratima, čini se da ocat inhibira potpunu probavu škroba ', kaže McDaniel. 'Ti škrobovi tada djeluju kao prebiotici, koji postaju hrana za dobre bakterije u crijevima, podržavajući cjelokupni imunitet i probavu.' S obzirom na ovaj prebiotički učinak, ima smisla da bi marka octa za piće koja također sadrži probiotike mogla dodatno podržati zdrav mikrobiom.
Razmislite o izradi vlastitog
Iako je uživanje u povremeno skupim napitcima u bocama u redu, stvaranje vlastitog octa za piće je jednostavno i puno više prilagođeno novčaniku. Prema McDanielu, jednostavno pomiješajte 1 žlicu sirovog jabukovog octa (poput Braggovog) u 1 do 2 šalice vode zajedno s prskanjem vašeg omiljenog voćnog soka.
