Johnerove slikeGetty Images Sok od celera uživa u wellness svijetu. Uz priznanja poznatih osoba od supermodela Miranda kerr i glumica Busy Philipps uz obilje postova #celeryjuice na vašem Instagram feedu, čini se da mnogi ljudi svoje jutarnje smoothieje zamjenjuju zelenom izmišljotinom. Dakle, biste li trebali skočiti i na sok od celera? Evo svega što trebate znati o tome o čemu se točno radi, prednostima koje stoje iza toga i kako to sami isprobati.
Pogledajte na Instagramu
Zašto sok od celera?
Celer je u svom povrću nevjerojatno zdrav, kaže Lisa De Fazio , MS, RD, autor knjige Velika knjiga smoothieja i juha za zdravlje žena . Ne samo da obiluje enzimima i antioksidansima, već je i bogat esencijalnim mineralima i vitaminima poput folata, kalij , vitamin B6, vitamin C i vitamin K . U osnovi, stabljika celera sadrži hranjiv udarac. Još jedan bonus? Sok od celera pomaže vam u dobroj hidrataciji jer se većinom sastoji od vode.
No, neki ljudi nisu ludi za teksturom vlaknastih stabljika, pa radije konzumiraju povrće u tekućem obliku, dakle sok. Tvrdnja o soku od celera o nedavnoj slavi je da se kaže da je to nevjerojatan način da se unese bogatstvo vitamina i hranjivih tvari, objašnjava certificirani integrativni nutricionist i zdravstveni trener Karina Heinrich .
Međutim, ističe kako sok kompromitira neke nutritivne vrijednosti celera. Važno je zapamtiti da sok od celera ne sadrži korisna vlakna koja se nalaze u sirovom celeru bez soka, kaže Heinrich.
Prednosti soka od celera
Od srca do jetre, zagovornici soka od celera tvrde da on može imati velike koristi za vaše zdravlje. Prema De Faziu, celer sadrži fitokemikaliju zvanu ftalidi, koja opušta tkiva stijenki arterija. To pomaže povećati protok krvi i smanjiti krvni tlak. I zato što ima i velike doze magnezij , može povećati vašu energiju i pomoći u oporavku mišića nakon napornog treninga.
Celer je također štit za vaše bubrege i jetru, zahvaljujući visokim vitaminima C, B, A i željezo sadržaj. Njegova diuretička svojstva pomažu u izbacivanju toksina iz tijela.
Za vrhunsko poboljšanje ljepote, natrij, kalij i voda celera dat će vašoj koži zdrav sjaj. Svi oni održavaju kožu hidratiziranom, što je važno ako želite izbjeći suhoću, ljuštenje, bore i izbijanje, kaže ona.
Međutim, postoji malo istraživanja koja bi podržala taj celer sok ima iste snažne zdravstvene prednosti kao i cijeli njegov sirovi oblik.
Postoje li nuspojave soka od celera?
Sok od celera može biti zdrav, ali oni koji uzimaju određene lijekove - poput varfarina ili drugih sredstava za razrjeđivanje krvi - trebali bi razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što ga popiju, upozorava De Fazio.
Celer sadrži prirodne elemente uključujući hlapljiva ulja, flavonoide, kumarine i linolnu kiselinu. Kumarini su enzimi koji zabrinjavaju pacijente koji uzimaju varfarin, objašnjava ona, jer mogu povećati rizik od krvarenja. Osim toga, kaže da je celer sadržaj vitamina K zabrinjava ljude koji uzimaju sredstva za razrjeđivanje krvi jer je to hranjivo tvar koja pomaže zgrušavanju krvi.
Heinrich upozorava da može biti opasan i za osobe s rijetkom alergijom na celer. Sok od celera ima veliki alergijski potencijal za neke ljude, osobito u visokim dozama, kaže ona. Za razliku od mnogih drugih vrsta povrća, sok od celera može uzrokovati oticanje jezika, usana i grla ', objašnjava Heinrich. Stoga u obliku soka može doći do jake reakcije.
Kako napraviti sok od celera
Pogledajte na InstagramuRecept za sok od celera
Lako je pripremiti sok od celera kod kuće. Trebate samo sokovnik i dvije do tri stabljike očišćenog celera bez lišća. Jednostavno pomiješajte 2/3 šalice vode s oko 1 šalicom nasjeckanog celera kako biste napravili 1 1/2 šalice soka od celera. Stabljike celera svakako isperite u vodi prije nego što ih dodate u sokovnik, a pulpu bacite u kompost ili je ponovno zamislite u juhu od povrća.
Uklonite celulozu nakon istiskivanja soka i popijte svježi sok kako biste iskoristili zdravstvene beneficije i vitamine celera za zdravlje, predlaže De Fazio. Da biste poboljšali okus i uravnotežili gorčinu celera, De Fazio kaže da možete dodati malo svježe iscijeđenog soka od limuna ili đumbira.
Breville JE98XL sokovna česma plus ekstraktor soka 149,99 USD KUPITE SADA 
Omega J8006 dvostupanjski sokovnik sa sporim okretajem KUPITE SADA 
Hamilton Beach (67601A) Sokovnik 64,99 USD KUPITE SADA Ako ne želite propustiti povećanje vlakana celera, Heinrich preporučuje da ga uklopite u svoj omiljeni recept za smoothie , jedete ga sirovog u salatama ili konzumirate kao međuobrok s malo humusa. Preporučujem da stabljike celera pomiješate s vodom kako biste napravili osvježavajući, zasitan i vrlo zdrav napitak, kaže Heinrich. Malo je kalorija i idealno je za plan mršavljenja, pogotovo ako ovaj sok uzima mjesto zalogaja, kaže ona.
