jenifotoGetty Images S promjenom godišnjih doba mijenjat će se i sastojci u vašim jelima, pogotovo ako više volite svježe preljeve uzgojene u blizini doma. Sad kad je ljeto u punom jeku, odabir lakih, osvježavajućih obroka ključan je - i tu dolazi uravnotežena salata.
Ne, ne govorimo o vašem tužnom stolnom ručku. Salate mogu biti zasitne, jednostavne za napraviti i imati nevjerojatan okus. Osim toga, ako kupujete sezonski proizvodi uštedjet ćete nešto novca i pakirati svoje jelo hranjivim tvarima, kaže Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., izvršna direktorica NY Nutrition Group .
Kako bi postigla iznimno zadovoljavajuću ljetnu salatu, Monica Auslander Moreno, M.S., R.D.N., osnivačica Essence Nutrition , kaže da biste trebali nastojati kombinirati najmanje tri različita povrća, jedno protein , i posluživanje zdravih masti, plus puno boja i raznolikosti koji će nas zasititi i psihički i fizički. Nijanse naranče, crvene i zelene boje ne samo da izgledaju ukusno, već raznolikost stavlja na vaš tanjur više hranjivih tvari za obrok bogat vitaminima i mineralima koji tijelu čini dobro.
Moskovitz napominje da ravnoteža i eksperimentiranje idu ruku pod ruku. Salata od samo povrća mogla bi se činiti kao sjajna ideja, ali vjerojatno vas neće dugo držati sitima, kaže ona. Budite kreativni sa svojim salatama. Nemojte se oslanjati samo na sirovo povrće. Dodajte malo kuhanog ili mariniranog povrća, poput pečenih tikvica i mariniranih gljiva. Raznolikost tekstura i okusa učinit će salatu zanimljivom i uzbudljivom.
Evo još nekoliko savjeta koje morate imati na umu pri izgradnji ljetne salate koja zapravo zadovoljava:
- Odlučite se za proteine biljnog ili životinjskog podrijetla poput edamama, slanutka, graha, jaja, feta sira i ribe ili piletine na žaru.
- Probajte sirovo i kuhano povrće poput pečene brokule, paprike, luka i kukuruza na podlozi od različitog zelja poput kelja, špinata i rikule.
- Dodajte zdrave masti poput orašastih plodova, sjemenki, avokada ili lagane kapljice maslinovog ulja.
- Dodajte svježe ljetne okuse s voćem poput mandarina, bobičastog voća ili lubenice.
Trebate još inspo? Zavirite u recepte slasnih ljetnih salata u nastavku. Zadovoljit će cijelu obitelj tijekom cijele sezone - bilo da ste na plaži, idete na piknik u park ili idete na večeru u dvorište.
ANAKOPAGetty Images Ne izgleda li ova salata ukusno? Ovaj recept zahtijeva sočne rajčice od grožđa, kremasti avokado, miješano zelje i pečeni losos. Proteini pojačavaju faktor zadovoljstva, a istovremeno povećavaju vitamin D i omega-3 masne kiseline zdrave za srce.
Recept nabavite u Prevenciji
ALLEKOGetty Images Pileća prsa puna proteina, svježa jagode i borovnice, mrvičji kozji sir, i svježi domaći preljev? Tako ćete satima biti siti i zadovoljni.
Recept nabavite u Prevenciji
ANĐELO CAGGIANO Kapice su zvijezda predstave ovdje, pretvarajući tanjur zelene salate i povrća u zasitni obrok. Ono što povezuje cijelu stvar je preljev koji se sastoji od balzamičnog octa, meda, maslinovog ulja i soka limete. To je lagani preljev koji se dobro slaže i s piletinom ili tunom.
Recept nabavite u Prevenciji
Mike Garden Kombinirajte hrskavi začinjeni slanutak, ljute nektarine i svježu rikulu za vrhunski obrok biljnog podrijetla koji pršti okusom i hranjivošću. Kuhanje na roštilju dodatno će podići jelo s onim ugljenisanim, dimljenim okusom koji ne možete nadmašiti.
Recept nabavite u Good Houskeeping -u
PIJANOGetty Images Ponekad je jednostavan recept sve što vam je potrebno da provedete dug dan. Bacite zajedno nekoliko ljetnih namirnica poput škampi, sira, citrusa i miješanog zelja i za 10 minuta imate večeru.
Recept nabavite u Prevenciji
Tko kaže da dimljeni losos pripada samo pogači? Naprotiv, ova salata čini predivno elegantno predjelo. Lox uparen s rajčicom, crvenim lukom, kaparima i kruhom - svi lagano nakapani limunovim sokom - apsolutni je zastoj.
Recept nabavite u Prevenciji
KATARINSKE MORE Puna prave količine slatkoće zahvaljujući jagodama i sjemenkama nara, ova pileća salata puna je proteina i tona vitamin C . Osim toga, recept se sastaje za manje od 15 minuta - savršen za lagani večernji obrok.
Recept nabavite u Prevenciji
VRT MIKE Ima li ičeg ljepšeg od grčke salate vrućeg poslijepodneva? Ovaj recept ima sve dobre stvari: rajčice, krastavce, luk, masline, slane kapare i, naravno, feta sir. Slano je, citrusno, hrskavo i oh-tako zadovoljavajuće.
Recept nabavite u Good Housekeeping -u
ARMANDO RAFAEL Vinaigrette od kupina? Da molim! Pomiješajte šaku voća prije nego ga sjedinite s balzamičnim octom i maslinovim uljem. Ostalo je sve o spajanju bijelog graha, fete, cherry rajčice i svježe nane za primamljiv obrok prepun vlakana, vitamina i željeza - meso nije potrebno.
Recept nabavite u Prevenciji
KRISTOFER TESTANI Obogatite svoju osnovu salatom kuhanim zrnom, poput kvinoje ili riže, i zajamčeno ćete se osjećati sito do sljedećeg obroka. Osim toga, uz avokado (za zdrave masti) i crni grah (za vlakna i proteine), ubačeni u mješavinu, pokrivene su vam sve baze.
Recept nabavite u Prevenciji
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Tuna, bijeli grah i kuhana jaja stvaraju vrhunski proteinski pakirani trifekta. Tunom iz konzerve napravite ovaj super jednostavan, svježi grah (ili neko drugo zeleno povrće po vašoj želji) za hrskava vlakna, a povrh svega i zdravu kapljicu maslinovog ulja i octa od crnog vina.
BRIAN WOODCOCK Uzdignite svoju salatu od krumpira s ukusnim lososom, slanim kaparima, jajima punim proteinima i gorkom senfom. Imat ćete gomilu proteina, povrća i tone ljetnih okusa, zahvaljujući octu od crnog vina i svježem peršinu.
Recept nabavite u Country Livingu
Lilechka75Getty Images Avokado, škampi i kuhana jaja čine ovo a niskokalorična salata to neće ugroziti proteine. Zapravo nevjerojatnih 40 grama! Školjke su ovdje velika komponenta koliko je ovo zasitno. Prelijte domaćim sokom od limete i preljevom od maslinovog ulja i dobit ćete najlakši (i najukusniji) ljetni obrok.
MICHAEL DEPASQUALE Niste sigurni što učiniti s tim konzervama slanutka? Imamo jednu sjajnu ideju. Oni su jednostavan protein salate koji se također pakira željezo i folata . Kombinirajte s mrkvom, cherry rajčicom, paprikom i miješanim zelenilom za svoje povrće, a prelijte nasjeckanim orasima, grožđicama i feta sirom za slatkoću, sol i mrvicu.
Recept nabavite u Prevenciji
VRT MIKE Ako nikada niste jeli haloumi na žaru-koji je mekani sir napravljen od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka-ozbiljno vam nedostaje. U kombinaciji s nasjeckanim povrćem, kuskusom bogatim vlaknima i maslinovim uljem za malo zdrave masti, ova je salata najjednostavniji način da promijenite stvari.
Recept nabavite u Good Housekeeping -u
ARMANDO RAFAEL Mijenjajući salatu za penne, ova salata od tjestenine izvrsno poslužuje naše omiljeno ljetno voće uz sir mozzarellu i nanu za idealan lagani ručak. Ne volite tjesteninu? Zamijenite ga za quinou ili pahuljasti farro.
Recept nabavite u Prevenciji
PJEVAO AN Izuzetno je jednostavno sastaviti ovaj ukusni prilog s visokim udjelom proteina koji sadrži edamame bogate proteinima, sočnu rajčicu i kockice slatkog manga. Prelijte laganim domaćim preljevom i dodajte tonu cilantra za svježinu u svakom zalogaju.
Recept nabavite u Prevenciji
FRANCES JANISCH Uživajte u savršenom prilogu uz ovu voćnu salatu. Grejp, mandarine i naranče nude ljetnu slatkoću (i tone vitamina C), kristalizirani đumbir daje poseban začin, dok pistaći dodaju malo hrskavosti. Ništa bolje!
Recept nabavite u Prevenciji
S POULOSIMA Slatke breskve, prepečeni orasi i ljuti plavi sir vrhunska su kombinacija u ovoj laganoj, ali zadovoljavajućoj ljetnoj salati. Poslužite ga kao prilog ili dodajte jelo, ribu, piletinu ili proteine biljnog porijekla poput edamama.
BRIAN WOODCOCK Je li netko rekao zdravu salatu od tjestenine? Možete se kladiti. Stavite svoje brokule, ljutiku i rajčice na upotrebu u ovu jednostavnu namirnicu za piknik. Bosiljak dodaje svježi ljetni okus, dok hrskavi bademi isporučuju dozu zdravih masti.
