Getty Images Svježi sir: ona mekana kuglica skute smještena u pola dinje na tanjuru vaše mame ili mažena do nekog voća iz konzerve na bakinoj ploči. Taj je pogled na sir svjež jučer - današnji nutricionisti smatraju svježi sir a protein moć koju biste trebali uzeti za grickalice i ubaciti u neke od svojih omiljenih recepata.
Ishrana svježeg sira
Postoji dobar razlog da nutricionisti poput Regine Ragone iz New Yorka skutu nazivaju herojem zdrave hrane. Sadrži sve elemente koje ljudi danas traže u hrani - bogato proteinima, malo šećer i ugljikohidrate, kaže Ragone. Čak je i savršen za ove sljedbenici. S obzirom na to koji je svježi sir najzdraviji, Ragone predlaže odabir punomasnog ili 2 posto. Verzija bez masti ima manje proteina, može sadržavati stabilizatore, a neće zadovoljiti ni glad. I samo je manje bogatog okusa. (Jedan nutritivni nedostatak koji treba imati na umu: svježi sir može biti malo visok natrij . Postoje inačice s malo soli i bez soli, ali možda ćete pronaći i one prilično slabog okusa.)
Smatrajte to ukusnim načinom izgradnje mišića: Jedna šalica 2 posto svježeg sira sadrži 27 grama proteina za samo 195 kalorija. Za usporedbu, dva velika jaja imaju 12 grama proteina za 158 kalorija. I svježi sir vam daje osjećaj sitosti, što vam može pomoći da smršavite, kaže Lindsey Pine, MS, RDN, registrirana dijetetičarka i vlasnica TastyBalance Nutrition. Osim toga, ima puno vitamina i minerala, poput B12, selen , i riboflavin. Također vam pomaže da dobijete dnevnu dozu kalcija , što nije dobro samo za vaše kosti; također može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.
Je li sir bolji za vas od jogurta?
Svježi sir odavno je zauzeo dragu osobu iz mlijeka, jogurt , ali šalica u odnosu na šalicu, ima svoju nutritivnu vrijednost - plus ima više proteina i manje šećera. I svježi sir napokon dobiva pažnju koju zaslužuje. Jogurt je imao koristi od mnogih marketinga i inovacija, osobito od uvođenja grčki jogurt , kaže Ragone. Svježi sir povezivali su se s dijetalnim tanjurima sedamdesetih i osamdesetih, ali proizvođači svježeg sira sada nadograđuju svoju igru manjim, atraktivnijim pakiranjima i odmiču ih od kiselog vrhnja u trgovinama i približavaju jogurtu.
Je li u redu svaki dan jesti svježi sir?
U redu je dobiti dnevnu porciju - ili više - svježeg sira. Idealan je međuobrok nakon treninga jer sadrži kazein, sporo probavljivi protein koji se koristi u nekim proteinskim prašcima. Bor predlaže tradicionalno sljubljivanje s voćem za kombinaciju proteina i ugljikohidrata koja obnavlja mišiće i energiju. Skuta ima visoku količinu aminokiseline leucina, koja lako ulazi u mišić i pokreće sintezu mišićnih proteina, kaže Pine. Možda je čak i bolji kao noćni međuobrok. A studija istraživači države Florida otkrili su da je grickanje svježeg sira prije spavanja ubrzalo metabolizam i poboljšalo oporavak mišića.
Najbolji načini za jesti svježi sir
Naravno, možete samo uzeti žlicu i uživati izravno iz posude. Sada su proizvođači to učinili još privlačnijim nadilazeći konvencionalni (ali ipak ukusan) svježi sir i ananas verzije: Sada to možete dobiti pomoću borovnice , breskve i orasi , kupina , med i kruška , vlasac , krastavac i kopar , i više!
Također je vrlo jednostavno ubaciti svježi sir u obroke. Blago opor, a slatkast okus znači da se može prilagoditi kao slano ili slatko - možete ga koristiti kao bazu svog jutra zdjela , zgusnuti a smoothie , ili da prepečete tost s avokadom na višu razinu. Umutite ga kuhačom sa biljem za kremasto umakanje ili ga umiješajte u guacamole kako biste smanjili sadržaj masti i povećali proteine. I dok jedete ovu svestranu superhranu s proteinima, možete je čak i nositi košulja pokazati ljubav.
Ostanite u tijeku s najnovijim vijestima o zdravlju, fitnesu i prehrani potkrijepljenima znanostima prijavljujući se na bilten Prevention.com ovdje . Za dodatnu zabavu, pratite nas Instagram .
